Limiter une liste comme celle-ci à 9 (10 si vous comptez la paire de gagnants de 1986 de Sprecher) n’est pas facile, mais j’ai consulté brièvement quelques experts pour m’assurer qu’il n’y avait pas d’omissions flagrantes : Paul Hepp est le cofondateur de Stock House Brewing et un historien de la bière. L’écrivain John Gurda est l’auteur de plusieurs livres sur l’histoire de Milwaukee. Tom « Grynder » Ciula est un juge de bière certifié et en sait plus sur la bière que presque toutes les personnes que je connais.
1841
Lager
Hermann Reuthlisberger
Reuthlisberger a ouvert la deuxième brasserie de la ville à Walker’s Point et a été le premier brasseur immigré allemand à Milwaukee. Son entreprise n’a pas duré longtemps, mais son influence, elle, a duré.
« Sa bière blonde a inauguré la vague de brasseurs allemands qui n’ont pas tardé à suivre et a contribué à donner à Milwaukee son identité de bière », a déclaré Hepp.
1849
Schlitz Lager
Joseph Schlitz Brewing Company
Cette liste ne serait pas complète sans « la bière qui a rendu Milwaukee célèbre ». La brasserie a été fondée par August Krug, et n’a pas réellement porté le nom Schlitz avant 1858, lorsque Joseph Schlitz en a pris la propriété.
« Ils étaient en fait l’une des trois premières brasseries des États-Unis. à un moment donné, devant Budweiser », explique Ciula.
1899
Pabst Blue Ribbon
Pabst Brewing Company
Pabst change officiellement le nom de Best Select en Blue Ribbon en 1899, et une marque de bière iconique est née. Sa popularité assez récente en tant que choix bon marché pour les hipsters lui a valu de faire l’objet d’un culte.
« Il serait facile de soutenir que la Pabst Blue Ribbon est la bière la plus essentielle de l’histoire de la bière de Milwaukee », a déclaré Hepp. « La PBR a non seulement aidé Pabst à cimenter sa place dans le lore de Milwaukee, mais elle a également contribué à ce que Pabst devienne un nom familier à travers la nation. »
1903
Miller High Life
Miller Brewing Company
L’industrie brassicole a radicalement changé depuis 1903, mais la bouteille facilement reconnaissable de High Life n’a pas subi beaucoup de transformations en 116 ans, pas plus que sa popularité. Ce breuvage vivifiant se classe toujours parmi les bières les plus vendues aux États-Unis. Ce genre de constance pendant plus d’un siècle n’est pas facile.
« (High Life) a fait passer Miller du marché local aux rangs régionaux », a déclaré Gurda.
Ajouté Ciula : « Elle a fait de Miller Brewing l’une des meilleures brasseries des États-Unis et a donné une certaine classe au fait de boire un verre de bière, le ‘champagne’ de la bière en bouteille. »
1975
Miller Lite
Miller Brewing Company
Les bières hypocaloriques n’étaient pas inconnues avant 1975 – Meister Brau Lite était une expérience ratée quelques années plus tôt – mais Miller l’a perfectionnée. Le succès était dû en grande partie à la géniale campagne publicitaire « tastes great, less filling » qui mettait en scène des athlètes professionnels et d’autres célébrités, comme le favori de la ville natale Bob Uecker.
« C’est la bière qui a changé toute la direction et l’orientation de la fabrication des bières », a déclaré Ciula.
Ajouté Hepp : » C’est la création de Lite (puis de Miller Lite) en 1975 qui a engendré tout le mouvement des » bières légères » et qui a contribué à hisser Miller au deuxième rang national « . Le rôle économique et philanthropique de Miller à Milwaukee a été important depuis. »
1986
Special Amber et Black Bavarian Lager
Sprecher Brewing Company
Ces deux bouteilles Sprecher ont fait leurs débuts au milieu des années 1980 et représentaient la première bière artisanale de Milwaukee, bien avant la courbe de la bière artisanale.
« La Black Bavarian Lager et la Special Amber ont commencé à faire fureur dans les bars de la ville en 1986, ouvrant ainsi la voie à la première vague de brasseries artisanales de Milwaukee, Lakefront, Water Street et Milwaukee Brewing ayant rapidement suivi », explique Hepp.
Ajoute Gurda : » a été la bière artisanale de Milwaukee qui a percé dans l’ère moderne. «
2005
New Grist Gluten-Free Pilsner
Lakefront Brewery
Première bière sans gluten dont l’étiquette a été approuvée par le gouvernement américain, New Grist a inauguré un nouveau style de bière et a gagné de l’espace en rayon dans tout le pays. C’est une excellente publicité.
« New Grist a permis aux personnes intolérantes au gluten d’apprécier une bonne bière », explique Gurda.
2012
Black Friday Imperial India-Style Black Ale
Lakefront Brewery
Les événements de sortie limitée avec fanfare et de longues files d’attente d’aficionados de la bière n’existaient tout simplement pas jusqu’au 23 novembre 2012. C’est alors que Lakefront, s’inspirant des sorties très populaires de Goose Island Bourbon County, a dévoilé ce brassin pionnier. Aujourd’hui, les événements de bières rares sont fréquents. Mais il est difficile de comparer l’un d’entre eux à ce qui se passe à Lakefront le vendredi après Thanksgiving chaque année.
« Il n’y a pas de vente de bière dans la ville qui correspond à ce qui se passe à Lakefront Brewery , » a déclaré Ciula.
2015
Paradocs Imperial Red IPA
Raised Grain Brewing
Un an après que Raised Grain ait ouvert sa première salle des machines à Waukesha, elle a remporté une médaille d’or à la Great American Beer Fest 2016. C’était la première médaille d’or GABF par une brasserie artisanale basée dans la région de Milwaukee en 10 ans, et elle est arrivée au bon moment. Cette victoire a offert une certaine légitimité – qu’elle soit essentielle ou non est à débattre – à la scène florissante de la bière artisanale de Milwaukee. Elle a également établi Raised Grain comme un acteur local important.
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