Les aliments typiques guatémaltèques à connaître

Multiculturel, le Guatemala regorge de différentes ethnies et de différents peuples, chacun ayant une variété d’expressions culturelles.

L’une de ces expressions est la gastronomie. Et le Guatemala regorge de plats et de saveurs – voici nos dix aliments typiques préférés !

• Kak ik

Un plat typique de la région de Q’eqchi’, ce bouillon est un favori en raison de sa viande « chunto » (chompipe), de ses différents légumes, de ses épices et de son chili, beaucoup de chili. Du riz pour l’accompagner, des « pochitos » (petits tamales au beurre) et du cacao ou du pinol pour boire. Un délice.

• Enchiladas

Tostadas avec de la viande hachée, du fromage, une touche d’œuf, de la salsa, du fromage et de la betterave pour cette couleur caractéristique. C’est un défi de le manger sans casser le toast, mais la tentative a été couronnée de succès.

• Fiambre

Un mélange de saucisses et de légumes, de bouillon de poulet, de fromages et plus encore qui demande des semaines de préparation et beaucoup de travail. Pourtant, c’est un plat traditionnel de célébration de la Toussaint, un mélange exceptionnel de saveurs.

• Pêches

Base de pommes de terre et de recado avec beaucoup de tomate pour donner cette couleur rouge – et une grande saveur – à l’un des plats classiques du jeudi. C’est encore meilleur avec du chili et du poulet.

• Shucos

Pain, avocat, chou et votre saucisse, saucisson, chorizo, saucisse ou même rosbif préféré. Les shucos sont dans différents chariots, un aliment qui est rapide à préparer et qui a bon goût.

• Tamales

Avec de la masa de maïs et une errance aux côtés du poulet ou du porc, les tamales sont un repas favori le samedi, ou lors des fêtes de fin d’année. Avec du pain français et du café, très bon.

• Chuchitos

Masa, recado et viande, les chuchitos sont l’un des meilleurs snacks. Ils sont petits, il est donc habituel d’en manger plusieurs, servis avec de la sauce tomate et du fromage.

• Tortillas

Du comal ou du panier ? Ou grillées ? Les tortillas sont l’accompagnement idéal de la plupart de nos repas, qu’elles soient faites de maïs blanc, jaune ou noir. Ils sont savoureux même seuls, avec du sel, du fromage ou des haricots retournés. Splendide.

• Pepian

L’une des courses traditionnelles du pays, le poulet pepián et sa consistance sont un majar exquis. Il se marie très bien avec des légumes, du riz et quelques tortillas.

• Bouillon de bœuf

Un des bouillons les plus célèbres. Préparé avec du bœuf, on ajoute au ragoût du yucca, de la pomme de terre, de la carotte, du maïs et d’autres légumes encore, pour un repas qui comble les plus affamés et fait plaisir à tout le monde.