Sans viande pour se mettre en travers, ces lasagnes ne plaisantent pas. Voici nos meilleurs conseils pour les rendre parfaites à chaque fois.
1. Utilisez de la mozzarella à faible taux d’humidité.
La mozz fraîche est formidable, mais elle est trop aqueuse pour les lasagnes. Bien que nous préférions généralement le fromage fraîchement râpé, le genre râpé préemballé est le meilleur ici. Il contient le moins d’humidité possible et donne les meilleurs résultats. CHEESEPULL ! 🙌
2. Optez pour la ricotta au lait entier.
Puisque la ricotta fait tellement partie intégrante des lasagnes, vous voulez utiliser la meilleure matière possible. Gras=saveur, et la ricotta au lait entier est wayyy plus crémeuse que la variété faible en gras.
3. Ne sautez pas l’œuf!
Vous vous êtes déjà demandé pourquoi vous devez incorporer un œuf dans le mélange de ricotta d’une lasagne ? La réponse : pour aider à lier ! Un œuf aidera les fromages à se raffermir (et à ne pas se séparer), de sorte que vous obtenez les meilleures couches possibles.
4. La marinara en bocal, c’est BON.
Utilisez quelque chose qui a un goût délicieux mélangé à des spaghettis ordinaires. (Notre préférée est celle de Rao !) Commencer avec une sauce achetée en magasin accélérera le processus, rendant ce plat totalement possible un soir de semaine. Si vous voulez faire votre propre sauce, vous pouvez le faire. Cette sauce tomate conviendrait parfaitement ici.
5. Optez pour des nouilles de lasagnes sans cuisson.
Faire bouillir des nouilles de lasagne peut être extrêmement ennuyeux. Les nouilles semblent toujours se déchirer lorsque vous les sortez, et en plus elles se recroquevillent pendant que vous préparez tout le reste. Les nouilles de lasagne plates sans cuisson facilitent le processus d’assemblage.
6. Augmentez le feu pendant les 15 dernières minutes.
Couvrir la lasagne et la faire cuire à 350° est essentiel pour cuire les pâtes de manière uniforme. Mais pendant les 15 dernières minutes, vous allez vouloir augmenter la température et retirer le papier aluminium. La couche supérieure de fromage fondra parfaitement et les bords deviendront agréables et croustillants.