Ces ailes de poulet en marmite instantanée sont les MEILLEURES qui existent et s’assemblent avec juste une sauce pour ailes de poulet buffle à 3 ingrédients. Elles sont si faciles à faire et n’impliquent aucune friture non plus !
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Peut-on faire des ailes de poulet Instant Pot avec du poulet congelé ?
Des ailes fraîches ou congelées peuvent être utilisées pour faire des ailes de poulet Instant Pot.
Pour de la viande fraîche : réglez l’Instant Pot pendant huit minutes.
Pour cuire des ailes de poulet congelées : réglez l’Instant Pot pendant douze minutes.
Ne perdez pas de vue qu’il faudra également un peu plus de temps à votre Instant Pot pour atteindre la pression lorsque vous utilisez de la viande congelée. La viande congelée fera baisser la température dans la marmite et, par conséquent, le liquide mettra plus de temps à bouillir. Prévoyez un peu plus de temps pour la préparation du repas si vous ne décongelez pas le poulet à l’avance.
Comment faire des ailes dans l’Instant Pot
Avant de faire des ailes de poulet à l’Instant Pot, assurez-vous de placer un dessous de plat dans la marmite. Une petite quantité de liquide est nécessaire pour amener un Instant Pot à la pression, mais vous ne voulez pas que la viande reste dans l’eau pendant le processus de cuisson. Placer les ailes sur le dessous de plat les maintiendra au-dessus de l’eau – vous n’avez besoin que d’une tasse d’eau pour faire ces ailes !
Cuire sous pression pendant 8 minutes, puis faire un relâchement rapide de la pression.
Pour obtenir la texture croustillante et savoureuse des ailes frites, j’utilise le gril de mon four après la cuisson sous pression des ailes. Mélangez les ailes de poulet cuites sous pression avec de la sauce buffalo maison, placez-les sur une plaque et faites-les griller pendant quatre à cinq minutes. Cela donne le goût et la texture des ailes de poulet frites, mais sans l’huile, la graisse et les calories supplémentaires.
Faire la sauce buffalo
Pendant que les ailes cuisent sous pression, mélangez du Frank’s red hot avec un peu de beurre et de sauce BBQ – cela donne la meilleure sauce buffalo et elle n’est pas trop épicée non plus !
Techniquement, vous pouvez simplement utiliser une bouteille de sauce buffalo, mais le beurre rend la chaleur un peu plus douce et aide la sauce à adhérer aux ailes, et la sauce BBQ ajoute un peu de douceur.
Le nombre de calories n’est pas trop mauvais non plus, car vous faites une cuisson sous pression sans un tas d’huile supplémentaire, et il y a une quantité minimale de beurre et de sauce BBQ par portion.
Assaisonnement des ailes de poulet en cocotte-minute
Avant la cuisson sous pression, j’ajoute d’abord un peu d’assaisonnement aux ailes de poulet crues, mais c’est tout à fait facultatif.
Mélangez ensemble un simple mélange d’oignon ou d’ail en poudre, de paprika et de sel. Vous ajouterez ensuite les ailes de poulet dans la marmite sur le dessus du dessous de plat et ferez cuire à haute pression pendant 8 minutes.
Après la cuisson, vous jetterez ensuite la sauce, donc pour cette raison, vous n’avez pas nécessairement besoin de l’assaisonnement, mais il ajoute un coup de pouce supplémentaire. Pour gagner du temps, vous pouvez aussi acheter des ailes de poulet préassaisonnées à l’épicerie – la mienne a généralement au moins deux sortes différentes sous la main.
Peut-on faire frire des aliments dans l’Instant Pot ?
Non, malheureusement, l’Instant Pot ne devient pas assez chaud pour faire frire des aliments, et ce n’est pas sûr non plus. Un four hollandais ou une friteuse sont les meilleurs pour cette tâche.
Ne laissez pas cela vous empêcher de préparer des ailes de poulet dans votre Instant Pot !
Dans cette recette, vous ferez cuire les ailes sous pression puis vous les terminerez au four. Cependant, en utilisant le réglage de la sauteuse, il est possible de faire une friture de base dans le fond de l’Instant Pot également, de sorte que vous pouvez toujours faire frire vos ailes après coup pour les rendre croustillantes comme des ailes frites.
Qu’est-ce que des ailes de poulet Buffalo ?
Les ailes de poulet Buffalo sont une version des ailes de poulet, créée dans la cuisine d’un bar de Buffalo, dans l’État de New York. Contrairement à certaines versions d’ailes de poulet frites, les Buffalo wings n’ont pas de panure ou de pâte à frire.
Une autre chose qui les distingue des ailes frites traditionnelles est la sauce. Généralement, la sauce pour ailes de poulet Buffalo a une base de vinaigre et comprend du beurre et de la sauce piquante ou des piments forts.
Version canadienne
Bellissimo, un restaurant italien de Winnipeg, est supposément le premier endroit à servir du céleri avec des ailes de poulet. Fait intéressant, ils n’ont jamais donné de raison pour expliquer pourquoi.
Certains amateurs d’ailes croient que le goût du céleri contraste bien avec le piquant des ailes chaudes. De plus, le céleri nettoie le palais de la saveur audacieuse de la sauce pour ailes. N’oubliez pas d’y ajouter aussi quelques bâtonnets de carottes !
Notes de la recette d’ailes de poulet en marmite instantanée
- Veillez à utiliser une grille métallique lorsque vous faites griller les ailes pour vous assurer qu’elles ne ne collent pas à la plaque de cuisson
- Faites griller les ailes APRÈS avoir ajouté la sauce pour que la sauce soit bien chaude sur vos ailes croustillantes
- Si vous voulez des ailes extra croustillantes, laissez-les sous le gril pendant le double du temps suggéré, mais surveillez-les pour vous assurer qu’elles ne brûlent pas
- Servez-les immédiatement ! Elles sont meilleures fraîches et pas laissées en plan
Réchauffer les ailes de poulet
Tentez d’utiliser le gril du four si vous le pouvez, car les ailes ne passent pas tout à fait aussi bien au micro-ondes. Vous perdrez le croquant et vous vous retrouverez avec des ailes détrempées parfois. Je suggérerais de réchauffer sous le gril ou de chauffer pendant 10 à 15 minutes dans un four à 375 F degrés.
Quels accompagnements pour les ailes de poulet Instant Pot ?
Les ailes de poulet Instant Pot fourniront les protéines consistantes de votre repas. Bien sûr, vous aurez besoin de quelques accompagnements pour les accompagner ! Concentrez-vous sur les féculents et les légumes pour les accompagnements avec vos ailes de poulet Instant Pot.
Essayez l’une de ces autres de mes recettes et vous aurez un repas complet, réalisé entièrement à partir de votre Instant Pot !
- L’ultime salade de pommes de terre Instant Pot est un accompagnement copieux et rafraîchissant pour équilibrer le zeste des ailes chaudes.
- Les légumes cuits à la vapeur Instant Pot augmenteront le facteur santé et créeront une assiette magnifiquement colorée.
- Bien sûr, vous pouvez aussi simplement servir avec des crudités et une trempette pour un repas simple d’inspiration pub à la maison
Quelles autres sauces pouvez-vous utiliser ?
Voici d’autres bonnes idées de sauces, et la plupart que vous devriez déjà avoir sous la main à la maison pré-embouteillée ou qui sont faciles à préparer rapidement
- Ail au miel : mélangez 1/4 de tasse de miel, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 2 gousses d’ail émincées
- Sauce chili douce
- Sauce BBQ
- Miel sriracha : mélangez 1/4 de tasse de miel, 1/4 de tasse de ketchup et 1 cuillère à soupe de sriracha
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Outils de préparation des repas pour cette recette
- Prenez des bols de préparation des repas en verre pour emballer ces ailes et les conserver au réfrigérateur
- J’obtiens tout mon poulet fermier de Butcher Box, commodément livré chez moi congelé.
- Utilisez ces porte-sacs Ziploc si vous faites mariner les ailes puis les congelez
- Congeler cette recette dans des bols en verre allant au micro-ondes jusqu’à 3 mois
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Poisson instantanée Ailes de poulet
Ingrédients
- 1 tasse d’eau
- 2 lb d’ailes de poulet crues
- 1 c. à thé de paprika.
- 1 c. à thé de poudre d’oignon ou d’ail
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
- 2/3 de tasse de sauce Buffalo sauce pour ailes de poulet
- 2 c. à soupe de beurre fondu
- 2 c. à soupe de sauce BBQ
- Carottes & bâtonnets de céleri pour servir
- Version ranch et/ou fromage bleu pour servir
&. servir
Instructions
-
Dans un grand bol, mélanger les ailes avec le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre.
-
Ajouter le dessous de plat et l’eau dans l’Instant Pot, puis ajouter les ailes de poulet assaisonnées sur le dessous de plat. Placez le couvercle sur le pot instantané et assurez-vous que la valve est réglée pour sceller.
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Appuyez sur le bouton de cuisson sous pression et réglez à haute intensité, puis faites cuire pendant 8 minutes. L’Instant Pot prendra environ 10 à 15 minutes pour monter en pression puis cuire sous pression les 5 minutes.
-
Pendant ce temps, réglez le four sur gril à haute température et mélangez la sauce pour les ailes. Faites une libération rapide de la pression sur l’Instant Pot en appuyant sur l’interrupteur en haut avec une cuillère. Ouvrez le couvercle lorsque la jauge de pression a baissé et que le couvercle s’ouvre facilement.
-
Retirer les ailes de la marmite instantanée et les mélanger à la sauce dans un grand bol. Ajouter les ailes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium et surmontée d’une grille de cuisson. Faire griller pendant 4 à 5 minutes par côté pour rendre les ailes croustillantes. Servir avec des légumes et de la trempette et déguster!
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