Je ne sais pas pourquoi j’ai attendu si longtemps pour remplacer mon petit pain et utiliser de la laitue à la place ! Le petit pain ne m’a même pas manqué. Il y avait tellement de saveur dans le burger et la crème au chipotle, sans parler du bacon….. Je dois admettre que j’adore les bretzels des Ruby Tuesdays et que la laitue ne les remplacera jamais. Je n’en ai qu’une fois de temps en temps donc c’est bon.
Il faisait plus de 40 degrés aujourd’hui et comme il faisait si beau dehors, nous avons décidé de fumer nos burgers dehors. Nous aimons tous les deux nos hamburgers à point, avec un peu de rose qui ressort et le jus qui coule avec tout le gras qu’il contient. Comme c’était la première fois que nous fumions des hamburgers, ils étaient un peu trop cuits, mais ils étaient quand même bons. Comment aimez-vous vos hamburgers ? Vous devez faire la sauce pour ces hamburgers, elle est à mourir.
Mmmmm du bacon croustillant !
Ingrédients
- 1/4 de tasse de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de sauce adobo. (provenant de chipotles en conserve in adobo)
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 traits de sauce Worcestershire
- Burgers :
- 2 livres de bœuf haché maigre à 93%
- 1 cuillère à café de sel kosher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 5 traits de sauce Worcestershire
- Toppings :
- 1 tête de laitue iceberg, verte ou beurre
- 2 avocats, tranchés
- 1 tomate, tranchée
- 1/4 d’oignon rouge, finement tranché en rondelles
- 12 petits cornichons sucrés, hachés
Instructions
- Pour la sauce : Mélanger le yogourt, la sauce adobo, la moutarde et la sauce Worcestershire dans un petit bol. Mettre de côté.
- Pour les burgers : Dans un bol, mélanger le bœuf haché, le sel, le poivre noir et la sauce Worcestershire. Former quatre galettes et mettre de côté.
- Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient cuites au centre, 4 à 6 minutes par côté.
- Pour les garnitures : Couper la base de chaque feuille de laitue sur la tête et la décoller soigneusement pour qu’elle reste aussi intacte que possible.
- Découvrir les galettes avec des tranches d’avocat, des tranches de tomate, des rondelles d’oignon rouge et des cornichons hachés, puis arroser de sauce au goût. Utilisez deux ou trois feuilles de laitue par galette et enroulez-les autour de la galette aussi serrée que possible. Coupez en deux et servez immédiatement !
- Portion : 1 burger.
Notes
Mes points WWW : Points bleus : 6 ; Points verts : 6 ; Points violets : 6
Nutrition
- Portion : 1 burger
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