Comment puis-je manger des aliments transformés dans le cadre d’une alimentation saine ?
Vous n’avez aucun contrôle sur la quantité de sel, de sucre et de graisse dans les aliments transformés, mais vous avez le contrôle sur ce que vous à choisir d’acheter.
La lecture des étiquettes nutritionnelles peut vous aider à choisir entre les produits transformés et à garder un œil sur la teneur en graisse, en sel et en sucre.
Les informations nutritionnelles figurent sur le devant, le dos ou le côté de l’emballage de la plupart des aliments préemballés.
Si l’aliment transformé que vous souhaitez acheter possède une étiquette nutritionnelle qui utilise un code couleur, vous trouverez souvent un mélange de rouge, d’ambre et de vert.
Lorsque vous devez choisir entre des produits similaires, essayez d’opter pour plus de verts et d’ambres, et moins de rouges, si vous voulez faire un choix plus sain.
Il existe des lignes directrices pour vous indiquer si un aliment est riche ou pauvre en graisses, en graisses saturées, en sel ou en sucre.
Les lignes directrices, qui concernent les adultes, sont les suivantes :
Les graisses totales
Élevées : plus de 17.5g de graisses par 100g
Low : 3g de graisses ou moins par 100g
Graisses saturées
High : plus de 5g de graisses saturées par 100g
Low : 1,5g de graisses saturées ou moins par 100g
Sucres
High : plus de 22.5g de sucres totaux par 100g
Low : 5g de sucres totaux ou moins par 100g
Sel
High : plus de 1,5g de sel par 100g (ou 0,6g de sodium)
Low : 0,3g de sel ou moins par 100g (ou 0.1g de sodium)
Si vous essayez de réduire les graisses saturées, essayez de limiter la quantité d’aliments que vous consommez et qui contiennent plus de 5g de graisses saturées par 100g.
La viande rouge et la viande transformée peuvent être riches en graisses saturées. Il nous est conseillé de ne pas en manger plus de 70g par jour.
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Les aliments à éviter.