Les Mini Pancakes Cereal sont croustillants à l’extérieur, moelleux au centre et si polyvalents que vous pouvez les servir avec tout ce que vous voulez !
S’il y a jamais eu une façon d’apprécier les pancakes, c’est celle-ci ! Les Mini Pancakes Cereal sont la nouvelle tendance ultime qui a fait fureur sur internet (merci Tik Tok)!
À l’aide de notre meilleur mélange de pancakes moelleux, vous pouvez facilement les préparer en moins de 5 minutes pour un petit-déjeuner, un brunch ou un dessert frais avec une boule de glace et des litres de sauce fudge au chocolat. Quelles que soient les garnitures que vous choisissez, que ce soit du sirop d’érable, des baies, des pépites de chocolat, des tranches de banane ou du miel… vous ne pouvez pas vous tromper !
MINI PANCAKES CEREALES
Qu’est-ce que les mini pancakes céréales ? Ce sont des petits morceaux de paradis, voilà ce que c’est. Des crêpes miniatures moelleuses et croustillantes servies dans un bol comme vous le feriez pour des céréales ordinaires, mais en MIEUX, parce que des crêpes. Vous pouvez également ajouter du lait au lieu du sirop pour une véritable expérience de céréales, MAIS elles deviennent détrempées.
Le seul inconvénient à les faire est qu’elles prennent un peu de temps, mais chaque effort et chaque minute passée en vaut tellement la peine.
Puisque vous avez adoré créer le premier Tik Tok tendance Dalgona Whipped Coffee avec nous… eh bien, c’est reparti !
Meilleur mélange de pancakes
Pour cette recette de mini pancakes aux céréales, vous pouvez utiliser la recette préférée de nos lecteurs. Vous pouvez également utiliser votre propre mélange à crêpes, ou utiliser un produit acheté en magasin. Personnellement, je pense que notre recette fraîche et faite maison est la meilleure pour celles-ci !
Notre recette utilise des ingrédients simples et basiques comme de la farine tout usage, du beurre, du lait, un œuf, de l’extrait de vanille pur, du sucre et une pincée de sel.
Si, pour une raison quelconque, votre pâte se révèle un peu trop épaisse, assurez-vous de l’éclaircir avec juste une cuillère à soupe ou deux de lait.
Vous ne voulez pas une pâte liquide !
Ce que vous voulez VRAIMENT, c’est une pâte épaisse dont la consistance est facilement versable. Si elle est trop liquide, vous ne parviendrez pas à ce que vos mini crêpes gardent leur forme. Le rapport farine/lait est ici important.
Comment façonner les mini pancakes
La façon la plus simple de faire des mini pancakes est d’utiliser un flacon presseur de sauce ou de condiment. Si vous avez une bouteille de ketchup tomate vide, utilisez-la aussi ! Veillez simplement à les nettoyer et à les stériliser dans de l’eau bouillante, puis à les aérer avant d’y ajouter de la pâte.
Vous pouvez également utiliser un sac ziplock : coupez un coin inférieur en biais pour faire un petit trou pour la pipette (juste assez grand pour presser la pâte à crêpes facilement), OU une poche à douille. Et si vous n’avez rien de tout cela, une cuillère à café fonctionne aussi.
Chauffez une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen-élevé. Laissez votre pâte à crêpes reposer pendant environ 5 minutes pendant que votre poêle chauffe pour libérer le gluten dans les quatre et laisser les ingrédients se marier entre eux.
Vous voulez commencer avec une poêle parfaitement chaude pour obtenir ces bords dorés et croustillants.
Versez votre pâte à crêpes dans la bouteille ou le sac ziplock/piping. Pressez légèrement la pâte sur votre poêle graissée, en vous assurant qu’ils ne se touchent pas. Gardez votre embout au milieu de chaque mini crêpe pendant que vous pressez la pâte pour obtenir des formes joliment arrondies.
LA TAILLE A DE L’IMPORTANCE?
Pour des crêpes plus croustillantes, plus vous les pipez petites, mieux c’est (visez 1/2 pouce ou un peu plus de 1cm). Plus les crêpes sont grandes, plus elles sont moelleuses et gonflées (environ 1 pouce ou 2,5 cm).
Cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à bouillonner sur le dessus. Vous devriez pouvoir soulever les bords de chaque mini crêpe avec une spatule après environ 1 à 2 minutes. Vérifiez que les dessous sont dorés et retournez-les avec une spatule. (S’ils cuisent trop vite, réduisez le feu à moyen. N’oubliez pas de remonter le feu à moyen-élevé avant que la prochaine fournée n’entre !)
Poursuivez la cuisson du dessous pendant une minute supplémentaire, puis retirez du feu et transférez vos mini crêpes dans un bol de service. NE les couvrez PAS, sinon ils vont ramollir !
Fait !
Mangez les mini crêpes avec une fourchette ou une cuillère… avec du lait ou du sirop, ou dégustez-les telles quelles.
Dites-moi si vous essayez notre version des mini crêpes aux céréales dans la section des commentaires ci-dessous, et partagez s’il vous plaît ce que VOUS avez fait différemment !
Plusieurs recettes de pancakes
Pancakes super moelleux aux myrtilles
Pancakes au babeurre
Pancakes marbrés zébrés
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Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage | farine ordinaire, (140g | 4,9oz)
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé ou d’édulcorant, (40g | 1.4oz)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 de tasse de lait, (190ml, plus plus si nécessaire)
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu, (40g | 1.4oz)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 1 gros œuf
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Instructions
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Combiner ensemble la farine, le sucre (ou l’édulcorant), la levure chimique et le sel dans un grand bol. Faites un puits au centre et ajoutez le lait, le beurre fondu légèrement refroidi, la vanille et l’œuf.
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Utiliser un fouet métallique pour mélanger d’abord les ingrédients humides avant de les incorporer lentement aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait supplémentaires si nécessaire pour juste diluer légèrement la pâte. Vous ne voulez pas qu’elle soit trop liquide.
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Laissez votre pâte à crêpes reposer pendant environ 5 minutes tout en chauffant une poêle antiadhésive ou une plaque à griller à feu moyen-élevé. Graissez légèrement avec un peu de beurre ou d’huile de cuisson (voir notes).
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Versez la pâte à crêpes dans une bouteille à condiments/sauce compressible. (Vous pouvez aussi utiliser un sac à glissière : découpez un minuscule trou en angle dans le coin inférieur du sac pour faire sortir la pâte à l’aide d’un tuyau.)
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Posez de petits points de pâte sur une poêle HOT graissée. Cuire jusqu’à ce que les dessus forment des bulles et aient l’air pris/séchés. Retournez-les à l’aide d’une spatule et faites-les cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré, soit 1 à 2 minutes supplémentaires. Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en graissant légèrement votre poêle entre chaque fournée.
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Servir avec du sirop d’érable, du miel, des fruits, de la glace, du yaourt glacé, ou déguster nature !
Notes
Nutrition
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