Partir du poids et le garder n’est pas une tâche facile. Devriez-vous adopter un régime pauvre en glucides, sans gluten, méditerranéen, cru, paléo ? Et pourquoi ne pas essayer un bon vieux régime végétarien ? Ou serait-il préférable de devenir végétalien ? Quand on veut se débarrasser de ses kilos, il est difficile de savoir dans quelle direction aller.
A l’échelle mondiale, près de 37 % des adultes étaient considérés comme en surpoids ou obèses en 2013 ; un chiffre qui augmente depuis au moins quatre décennies (1).
Il ne fait aucun doute que le maintien d’un poids santé est bon pour vous. Le surpoids ou l’obésité augmente le risque de nombreux problèmes de santé, notamment l’hypertension artérielle, le diabète, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, l’apnée du sommeil, les maladies mentales et le cancer (2).
Le végétarisme est également en hausse. En 2015, environ 3 millions de Canadiens – soit 8 % de la population – suivaient un régime végétarien ou principalement végétarien, selon un sondage réalisé par la Vancouver Humane Society (3). Les végétariens peuvent être divisés en deux grands types. Les lacto-ovo-végétariens évitent la viande mais autorisent le lait et les œufs, tandis que les végétaliens ont un régime à base de plantes sans aucun produit animal (4). Des recherches ont établi un lien entre les régimes végétariens et une diminution du risque de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiaques (5).
Les régimes végétariens peuvent favoriser la perte de poids car ils se concentrent sur des aliments denses en nutriments et peu caloriques comme les fruits, les légumes, les céréales complètes, les noix, les graines et le soja. Les régimes végétaliens vont encore plus loin et suppriment les aliments riches en calories comme le fromage. Mais être végétarien ne signifie pas automatiquement consommer moins de calories. Après tout, de nombreux aliments végétariens et végétaliens ont un fort pouvoir calorique – pensez au fromage de soja, aux aliments frits, aux barres-collations, et même aux biscuits et aux tartes (6).
Alors, un régime végétarien peut-il aider à perdre du poids ?
Ce que la recherche nous dit
Les personnes qui suivent un régime végétarien sont plus susceptibles de perdre du poids par rapport aux personnes qui suivent des plans nutritionnels non végétariens, et les végétaliens ont tendance à perdre plus de poids que les lacto-ovo-végétariens. De plus, les personnes qui suivent un régime lacto-ovo-végétarien ou végétalien et qui mangent volontairement moins de calories perdent plus de poids que les personnes suivant ces régimes qui ne mangent pas moins de calories. Il a été démontré que les avantages des régimes végétariens en termes de perte de poids durent au moins 12 mois, voire plus longtemps, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si ces régimes permettent de contrôler le poids à long terme (5).
L’élimination des produits d’origine animale de votre alimentation ne garantit pas que les kilos se perdront d’eux-mêmes. Mais si vous vous sentez motivé et que vous faites de bons choix alimentaires, un régime lacto-ovo-végétarien ou végétalien peut vous aider à perdre du poids.
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