Cet étonnant pain de banane aux amandes hachées est une douceur incontournable chez nous. C’est principalement parce que je suis toujours beaucoup trop optimiste quant à notre consommation de bananes fraîches. J’achète toujours trois livres de bananes à la fois, et il y a toujours des bananes restantes. Je finis par essayer littéralement de pousser les bananes à chaque collation et de les envoyer à mon mari chaque matin. Je me fiche qu’elles soient mangées, il suffit de ne pas les ramener. Inversement, si je n’achète pas le gros lot, je me retrouve à court de bananes. Difficile de croire qu’il puisse y avoir une telle chose qu’une urgence banane, mais c’est arrivé, et il y a eu des gémissements et des larmes. En me voyant pleurer pour des bananes, mon enfant a été très troublé. Alors, quand j’ai trop de bananes, et qu’elles sont trop brunes pour être données en gage à mes victimes sans méfiance, je fais du pain aux bananes.
Miche fraîche de pain aux bananes avec amandes. Il a une consistance spongieuse comme un gâteau et un grand croquant des amandes hachées.
C’est vraiment du pain ou juste un gâteau aux bananes qui se fait passer pour du pain ?
Le pain aux bananes est considéré comme un pain rapide, ce qui signifie qu’il lève rapidement avec de la poudre à pâte ou du bicarbonate de soude rapidement, contrairement à un pain à la levure qui nécessite du temps pour lever avant la cuisson. Ma fille insiste pour appeler ce gâteau à la banane, et elle a raison. Les gâteaux et le pain rapide sont une seule et même chose. Ce pain à la banane aux amandes hachées est en effet sucré, humide et ressemble à un gâteau.
Nous ne voulons pas d’une situation collante ! Comment bien tapisser un moule à pain/gâteau.
Il y a quelques éléments qui font de cette recette un succès éprouvé. Tout d’abord, il est indispensable de tapisser correctement les moules à pain. Commencez par couper du papier sulfurisé pour qu’il s’adapte au fond des moules. Vaporisez tout l’intérieur des moules avec un spray de cuisson ou essuyez-les avec du beurre, puis posez le papier sulfurisé au fond. Vous pourrez ainsi retourner les pains sans qu’ils restent collés au moule. Ensuite, suivez les règles de cuisson : les ingrédients humides doivent être mis ensemble, puis vous ajoutez les ingrédients secs. Il n’y a pas trop d’astuces, car ce pain aux bananes est aussi facile que la cuisson.
Les moules à pain sont graissés avec du beurre et tapissés de papier sulfurisé coupé pour s’adapter au fond du moule.
Les bananes, les œufs, le lait, le sucre et le beurre prêts à être crémés ensemble pour faire la base des ingrédients humides.
Pâte lisse remplie d’amandes répartie uniformément dans deux moules à pain tapissés.
Une tranche parfaite de pain aux bananes avec des amandes. Le pain a un joli sommet arrondi montrant qu’il a parfaitement levé dans le four.
Si vous aimez les pains qui sont vraiment des gâteaux, essayez ce pain de courgettes au miel et aux noix de Vintage Kitty.
Si vous êtes ici parce que vous êtes cinglé, essayez ce Brie and Cranberry Tear and Share de Fab Food 4 All.
Utilisez vos doigts pour sertir la croûte autour des bords. Cela permet de sceller la croûte pour éviter les fuites et de faire un joli dessin.
Si vous aimez les cuissons classiques, essayez ma recette de tarte aux pommes classique.
Pain aux bananes aux amandes hachées
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Ingrédients
- ▢ 2 bananes mûres de taille moyenne
- ▢ 2 c. à soupe de lait
- ▢ 3 œufs
- ▢ ½ C de beurre Fondu
- ▢ 1 C de sucre
- ▢ 1 c. à thé de vanille
- . ▢ 2 C de farine tout usage
- ▢ 2 C à thé de poudre à pâte
- ▢ 1 C. Amandes hachées
Instructions
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Préchauffez le four à 350°. Tapissez et graissez 2 moules à pain.
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Faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec les bananes mûres, le sucre, le lait, les œufs et la vanille. Battez bien, en vous assurant de fouetter ces ingrédients ensemble.
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Sélectionnez la farine et la levure chimique ensemble, puis ajoutez-les lentement aux ingrédients humides. Veillez à mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs soient bien incorporés.
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Ajouter les noix hachées et mélanger lentement jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dispersées dans la pâte.
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Divisez la pâte entre les deux moules à pain. Faites cuire à 350° pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que les dessus soient dorés et les centres cuits. Vous pouvez vérifier les centres en insérant un cure-dent. Si le pain est cuit, le cure-dent ressortira propre.