Les patates douces rôties sont parfaitement tendres à l’intérieur, croustillantes et caramélisées à l’extérieur.
Ce plat d’accompagnement est extra facile à faire. Il suffit de les peler, de les couper en cubes, de les assaisonner et de les faire rôtir jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croustillantes à souhait.
Super faciles à préparer, saines et pleines de saveur, les patates douces sont un excellent choix à servir aux côtés de vos poitrines de poulet préférées cuites au four ou avec un dîner de dinde !
Un plat d’accompagnement facile
Comme nos habituelles pommes de terre rôties, il n’y a pas besoin d’ingrédients ou de méthodes de cuisson fantaisistes lorsqu’il s’agit de préparer celles-ci.
Elles sont excellentes servies chaudes à la sortie du four, mais je les refroidis souvent (ou j’utilise les restes) pour les ajouter à mes salades d’automne préférées, à des salades de pâtes ou pour les ajouter à une salade de quinoa !
Préparer les patates douces
Pelez-les ou ne les pelez pas ? Je mange effectivement les peaux des patates douces cuites au four et les peaux seraient parfaites dans cette recette aussi. Bien qu’il ne soit pas nécessaire de les peler avant de les rôtir, je le fais habituellement.
- Peler la peau (ou bien frotter si vous voulez laisser la peau
- Couper en cubes de 1″
- Bien assaisonner selon la recette ci-dessous (et ajouter de l’huile d’olive pour les aider à croustiller)
Comment faire des patates douces rôties
Si vous voulez faire des quartiers de patates douces rôties ou des frites, alors il suffit de les couper dans les formes appropriées et de les placer sur une plaque de cuisson.
- Préchauffez : Préchauffer le four.
- Assaisonner : Mélanger avec de l’huile d’olive et assaisonner (selon la recette ci-dessous).
- Rôtir : Faites-les cuire jusqu’à ce que l’intérieur soit tendre et que l’extérieur soit doré et croustillant !
Conseils
- Le papier sulfurisé facilite le nettoyage, mais je trouve qu’ils croustillent beaucoup mieux lorsqu’ils sont cuits directement sur la plaque de cuisson !
- Si vous coupez en plus gros morceaux ou en quartiers, il faudra peut-être ajuster le temps de cuisson.
- Cuire juste jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées à l’extérieur et tendres à la fourchette à l’intérieur.
Combien de temps pour rôtir les patates douces
Rôtir des cubes de patates douces pendant 35 à 40 minutes dans un four à 400˚F. Si vous préparez des frites ou des quartiers de patates douces rôties, faites-les cuire environ 25 à 35 minutes dans un four 400˚F (selon l’épaisseur de la coupe).
Les patates douces peuvent être coupées en cubes et cuites à une température plus basse. Notez que les temps peuvent varier légèrement en fonction de la taille/forme des pommes de terre sont coupées.
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- Cuisson au four à 350°F pendant 50-60 minutes
- Cuisson au four à 375°F pendant 40-50 minutes
- Cuisson au four à 400°F pendant 35-40-50 minutes
Lorsque vous avez le blues du « que vais-je servir au dîner », les patates douces rôties sont simples à préparer avec un minimum d’ingrédients.
Autres favoris des patates douces
- Soupe de patates douces
- Massée de patates douces
- Casserole de patates douces et de pommes
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- Salade de patates douces
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Patates douces grillées
Temps de préparation 10 minutes 
Portions 4 portions 
Auteur Holly Nilsson 
Cours Côté Dish 
Cuisine Américaine Ingrédients
- ▢ 2 livres de patates douces pelées
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ▢ ½ cuillère à café de poudre d’ail
- ▢ sel et poivre au goût
Instructions
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Préchauffer le four à 400°F.
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Coupez les pommes de terre en cubes de 1 po et mélangez-les avec l’huile d’olive et les assaisonnements.
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Rôtissez sur une plaque de cuisson pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en remuant après les 20 premières minutes.
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Servir chaud avec de la crème sure ou refroidir et ajouter à la salade
Notes de recette
Information nutritionnelle
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisées.)
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