Les pommes de terre rouges grillées deviendront rapidement un aliment de base dans votre maison lorsque vous préparez le dîner sur le gril. Au lieu d’allumer le four aussi, ces pommes de terre grillées sont la réponse. Servies avec des légumes grillés faciles ou du brocoli grillé et vos côtés sont prêts.
Lorsque je fais griller un repas, je ne veux pas avoir à allumer le four aussi. C’est là que ce plat d’accompagnement simple de pommes de terre rouges grillées vient sauver la journée. Les pommes de terre et les oignons sont emballés dans des paquets de papier d’aluminium et cuits directement sur le gril avec une touche de beurre et les épices de votre choix. Le simple sel et le poivre sont délicieux. Pensez également à mélanger les choses avec des épices cajun, du paprika, de l’origan ou de l’assaisonnement italien pour les assortir à ce que vous servez.
La simplicité est de mise, c’est du moins ce que l’on dit. Les pommes de terre rouges grillées sont un plat d’accompagnement simple conçu pour accompagner n’importe quel repas. Ce qu’il y a de bien avec les pommes de terre grillées, c’est que la peau reste, et c’est là que se trouve toute la valeur nutritionnelle de la pomme de terre, par opposition à l’épluchage comme on le voit couramment avec la purée. La peau contient des fibres, des vitamines B, du fer et du potassium.
Une façon astucieuse de cuire les pommes de terre sur le gril est la recette du paquet d’aluminium. Si vous n’avez pas encore essayé ce mode de cuisson, vous adorerez le fait que les dîners en sachet d’aluminium ne nécessitent aucun nettoyage et sont super faciles à préparer !
Comment griller des pommes de terre
Pourquoi griller au lieu de cuire au four ? Bien que le four soit toujours une option, le gril est parfait pour les jours de vapeur. Qui veut allumer le four à 400 degrés et chauffer toute la cuisine quand il fait cent degrés dehors. Au lieu de cela, demandez au maître du gril résident, ou au maître en formation, d’attiser le feu.
L’utilisation de papier d’aluminium résistant est une meilleure pratique avec un plat de pommes de terre rouges grillées. Vous voudrez envelopper deux fois les pommes de terre et l’oignon pour éviter que les liquides ne s’échappent pendant le processus de cuisson. En outre, plus le sceau est serré, plus le contenu du dîner en paquet d’aluminium sera chaud.
Évitez l’énorme flamme si possible lors de la cuisson au gril. Vous voulez une application uniforme de la chaleur et roussir un paquet d’aluminium altérera la façon dont il cuit. Une chaleur uniforme est l’objectif à atteindre.
Conseils sur les oignons
En parlant des oignons, pleurez-vous quand vous les coupez ? Pour minimiser les effets gênants qu’ils provoquent, essayez de tremper l’oignon dans de l’eau froide avant de le couper. Le froid refroidira suffisamment les gaz pour atténuer leur impact.
Vous pouvez également porter des lentilles de contact ou des lunettes lorsque vous coupez des oignons. Les lentilles bloquent les gaz et font en sorte que cela pique moins. Pour ceux qui ne portent pas de lentilles ou de lunettes, il existe une autre astuce qui peut fonctionner. Cela semble fou, mais de nombreuses personnes ne jurent que par elle. Essayez de mettre un morceau de pain dans votre bouche pendant que vous tranchez. Le pain absorbera une partie des gaz avant qu’ils ne montent vers votre nez et vos yeux. Étrange mais vrai !
Bien que les pommes de terre grillées de cette recette fassent appel à un oignon, du beurre, du sel et du poivre – ce qui est une combinaison délicieuse – n’ayez pas peur d’expérimenter avec toute une variété d’autres saveurs en fonction de vos goûts et du repas que vous préparez.
Idées d’épices pour les pommes de terre grillées
Ne soyez pas timide quand il s’agit de jeter de nouvelles saveurs avec vos pommes de terre rouges grillées. Il n’y a pas de mal à expérimenter. Parfois vous y arrivez bien, d’autres fois c’est moyen. En essayant de nouvelles choses, vous découvrirez toutes sortes de nouvelles recettes et transformerez le plat d’accompagnement de base des pommes de terre grillées en un nouveau favori potentiel.
Une note sur les épices : Once pour once, les herbes séchées sont plus puissantes que les fraîches. Si vous cultivez vos propres herbes, allez-y bien sûr et utilisez-les pour cuisiner. Une part d’herbes séchées pour trois parts de fraîches est une bonne règle à suivre.
L’achat de nouvelles épices devient coûteux. Et si vous n’êtes pas sûr de les utiliser à l’avenir, commencez lentement. Achetez ce que vous pensez pouvoir appliquer à d’autres plats que vous aimez cuisiner et ajoutez-en petit à petit.
- Le romarin et l’ail : Remplacez l’oignon par de l’ail haché. Avec l’ail, ajoutez une bonne dose de romarin frais. A une autre occasion, essayez le thym ou la sauge.
- Epices indiennes : Une longue liste des bases comprend le cumin, la coriandre, les graines de moutarde, le gingembre, le garam masala (un mélange d’épices), le curcuma, la cannelle, la cardamome, le piment rouge épicé. Une remarque sur les graines de moutarde : Elles nécessitent un petit travail de préparation pour libérer leur saveur comme il se doit. Ajoutez les graines à l’huile chaude et faites-les chauffer jusqu’à ce qu’elles se séparent. Vous pouvez ensuite utiliser l’huile avec les graines pour parfumer vos pommes de terre rouges. Une remarque sur le gingembre : achetez du gingembre frais. Il ne peut pas être conservé à température ambiante. Au lieu de cela, congelez-le et râpez ce dont vous avez besoin sur le bloc congelé avec un éplucheur de pommes de terre.
- La sauce buffalo ou piquante : Si vous ou les personnes qui mangent votre repas se trouvent à aimer les plats chauds et épicés, allez-y et jetez de la sauce piquante ou de la sauce buffalo sur les pommes de terre cuites. Mais attendez qu’elles soient cuites et hors du gril pour arroser la sauce chaude. Les pommes de terre grillées peuvent la supporter. Et vous ?
- Épices marocaines : Le sel, le poivre, le gingembre et le curcuma sont des piliers de la cuisine marocaine. Cela étant dit, ajouter n’importe quelle combinaison de safran, de paprika, de cumin, de poivre blanc ou de cannelle sont des options qui donneront les saveurs qui rappellent les tajines de légumes. Cette combinaison d’épices est destinée à invoquer une combinaison de saveurs sucrées et salées.
Ces pommes de terre rouges grillées ne pourraient pas être plus délicieuses et sont si faciles. Après avoir passé beaucoup trop d’années à faire des pommes de terre à l’intérieur pendant que je faisais griller le reste du dîner, je suis excitée de pouvoir enfin déplacer tout notre repas à l’extérieur.
Voici une photo de ce à quoi elles ressembleront si vous ne les placez pas sur le gril après pour dorer les bords. Elles sont délicieuses des deux façons.
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