Le poulet chinois au citron collant, facile et sain, avec une sauce au miel et à l’ail au citron collant, est un repas savoureux, meilleur qu’à emporter, en 30 minutes!
Si vous aimez ce repas meilleur qu’à emporter, vous devez essayer les nouilles Kung Pao, le poulet aigre-doux sain et le riz frit au poulet à une feuille.
Le week-end dernier, nous avons retrouvé ma belle-famille pour dîner dans un restaurant chinois de la ville où mon mari a grandi. Ce restaurant est plutôt bon. Mais les gens sont fous de cet endroit. Je pense un peu que c’est parce qu’il n’y a que deux restaurants chinois principaux dans la région et que l’autre (où il m’est arrivé de travailler pendant tout le lycée) est juste à côté de l’autoroute et un peu plus éloigné que cet endroit.
Comme je l’ai dit, c’est assez bon, ils ont quelques plats décents et leurs crevettes au miel et aux noix sont sacrément savoureuses, mais mon mari a un collègue qui fait venir ses clients de l’extérieur de l’État pour dîner à cet endroit et je vous jure que c’est vraiment bon, mais pas tant que ça. Et quand il s’agit de plats à emporter, je préfère de loin préparer quelque chose à la maison plutôt que d’acheter un billet d’avion pour m’envoler à deux États de là pour m’offrir un bol de crevettes aux noix ou de général tsao.
Ce poulet chinois au citron collant est facilement aussi bon que n’importe quelle version de restaurant et vous pouvez le réaliser en seulement 30 minutes dans le confort de vos pantoufles dans votre propre cuisine – pas d’ingrédients fous ou d’outils spéciaux nécessaires, et certainement pas de billet d’avion nécessaire. La sauce est sucrée et acidulée et collante au citron et à l’ail.
J’en suis venu à vraiment aimer utiliser des filets de poulet pour mes plats asiatiques à emporter, mais les poitrines de poulet font aussi l’affaire ! Pour obtenir le bon rapport entre l’extérieur croustillant et l’intérieur juteux, assurez-vous simplement de couper votre poulet en morceaux de 1 pouce ou même un peu plus petits. S’il est trop gros, il mettra trop de temps à cuire et la panure sera trop cuite. À part ça, cette recette est infaillible ! Vous allez adorer ce plat facile et meilleur que le plat à emporter !
Ce que les gens disent de ce Sticky Chinese Lemon Chicken
« Je viens de le faire et j’ai hâte de le manger ce soir, même si j’ai volé quelques goûts juste maintenant. Bonne saveur et meilleur que les plats à emporter ! » – Jeneen
« Je viens de le faire. J’ai absolument adoré ! Si savoureux ! Ma famille a trouvé que c’était trop citronné donc, bien que je l’ai trouvé juste comme il faut, la prochaine fois, je mettrai moins de citron pour eux. C’est très BON. Merci pour la recette ! » – Schellie
« Le mien a été un triomphe. Aussi bon que n’importe quel restaurant chinois ou à emporter et beaucoup moins cher aussi. Reconnaissant pour la recette et va certainement répéter. » – Julia
Poulet chinois au citron collant
Ingrédients
- ▢ 1-2 livres de filet de poulet
- ▢ 2 œufs
- ▢ 2 cuillères à soupe de sauce soja
- ▢ 1/4 de tasse de vin blanc de cuisine. ou du bouillon de poulet
- ▢ 1/3 de tasse d’amidon de maïs
- ▢ 1/2 tasse d’huile végétale ou d’huile de canola
Sauce
- ▢ 1/3 de tasse de sauce soja
- ▢ jus de 2 citrons (environ 4 cuillères à soupe)
- . ▢ 2 cuillères à café d’ail émincé
- ▢ 1/4 de tasse de sucre
- ▢ 4 cuillères à soupe de miel
- ▢ 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
- ▢ 4 cuillères à soupe de bouillon de poulet froid ou d’eau
- ▢ 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- ▢ oignons verts émincés et graines de sésame, pour la garniture
- ▢ riz blanc, brun cuit, ou du riz frit pour servir https://www.lecremedelacrumb.com/best-fried-rice/
▢ 1 tasse de bouillon de poulet
Instructions
-
Coupez le poulet en morceaux de 1 pouce. Fouetter ensemble les œufs, la sauce soja et le vin ou le bouillon de cuisson. Ajouter le poulet et remuer pour combiner le tout. Couvrir et mettre au frais pendant 30 minutes. (voir note)
-
Transférer les morceaux de poulet dans un grand sac ziplock et jeter la marinade. Ajoutez la fécule de maïs au sac, scellez et secouez pour enrober complètement le poulet dans la fécule de maïs.
-
Ajoutez de l’huile dans une grande poêle ou un grand poêlon et portez à feu moyen-élevé. Transférer le poulet dans la poêle, en essayant de disposer les morceaux de façon à ce qu’ils ne soient pas empilés les uns sur les autres. Cuire pendant 3-4 minutes, puis retourner les morceaux de poulet et cuire encore 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
-
Utiliser une cuillère trouée pour transférer le poulet dans une assiette recouverte de papier absorbant. Jetez tout excès d’huile dans la poêle et utilisez une serviette en papier pour l’essuyer.
-
Ajouter le bouillon, la sauce soja, le jus de citron, l’ail, le sucre, le miel et le sel dans la poêle et fouetter pour combiner. Porter à ébullition à feu moyen-élevé.
-
Dans un petit bol, fouetter le bouillon (ou l’eau) et la fécule de maïs jusqu’à dissolution. Ajouter à la sauce bouillante, puis réduire le feu à moyen-doux et remuer jusqu’à épaississement.
-
Transférer le poulet dans la poêle et remuer 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit chaud de part en part. Garnir de graines de sésame et d’oignons verts tranchés et servir sur du riz cuit.