Si vous envisagez de préparer un authentique repas mexicain, assurez-vous d’avoir ces épices et saveurs mexicaines incorporées dans votre plat ! La nourriture mexicaine est connue pour ses saveurs distinctes, qui proviennent de nombreuses herbes et épices. Ce sont ces herbes et ces épices qui transforment souvent un repas qui pourrait être ennuyeux en un plat principal délicieux. Découvrez quelles épices, herbes et autres sont souvent utilisées pour créer ces délicieuses épices mexicaines !
Cumin et origan mexicain
Les deux premiers de cette liste sont le cumin, une épice, et l’origan mexicain, une herbe. Ce sont les deux grands, on les retrouve dans beaucoup de plats mexicains. Le cumin a une saveur un peu amère et grillée. Il est souvent utilisé dans l’assaisonnement des tacos. N’en utilisez pas trop, car il pourrait dominer le plat. L’origan mexicain est différent de l’origan normal. L’origan mexicain pousse comme un arbuste et a un goût terreux. Il est souvent utilisé dans les sauces et les plats à base de viande.
Ail et oignon
Les deux autres ingrédients principaux sont l’ail et l’oignon. Tous deux peuvent être frais ou en poudre, et ils sont utilisés dans de nombreux ingrédients ; il est rare que vous trouviez un plat mexicain qui n’intègre pas au moins un ingrédient. Pour les oignons, vous pouvez utiliser des oignons blancs, jaunes ou rouges, selon les différentes saveurs que vous souhaitez incorporer. L’ail est souvent utilisé dans les salsas, les plats à base de viande et le riz.
Poudre de chili et coriandre
La poudre de chili est connue pour sa chaleur. Elle est souvent destinée à assaisonner les viandes et les légumes. Il existe tellement de types différents de poudre de chili, qui est un mélange de chili, d’origan et de cumin. La coriandre, une herbe, se trouve souvent dans la salsa et provient de la plante coriandre. Il est préférable d’ajouter la coriandre à un plat juste avant de le servir afin qu’elle ne perde pas sa saveur.
Cannelle et clous de girofle
Les deux derniers de la liste, la cannelle et les clous de girofle sont tous deux des épices et un peu plus rares aux épices et saveurs mexicaines. Les clous de girofle ont un goût sucré, et la cannelle est souvent utilisée dans les desserts et les boissons. Les clous de girofle peuvent être trouvés dans le mole.
Perfectionner vos épices et saveurs mexicaines
\NPour trouver cette meilleure combinaison d’épices et de saveurs mexicaines, vous allez devoir expérimenter un peu ; mélanger et assortir pour obtenir cet assaisonnement parfait. Essayez d’explorer votre palais pour voir quel est le niveau de saveur et de chaleur qui vous convient le mieux.