Ragoût de poulet colombien - Sudado de Pollo | Tout ces Jas

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Sauter à la recette

Temps de cuisson 30 minutes

Fragrant et débordant de saveur, ce classique ragoût de poulet colombien continue de plaire.

Satisfaites vos envies de plats réconfortants avec ce Sudado de Pollo facile à préparer en une seule fois, composé de pilons, de poivrons, d’oignons et de pommes de terre, mijotés jusqu’à tendreté en quelques minutes seulement.

Parfait pour un repas familial rapide en semaine ou un dîner entre amis, ce dîner copieux et sain ne déçoit jamais. Nous avons également inclus des instructions pour le pot instantané ci-dessous.

Qu’y a-t-il dans ce ragoût de poulet colombien ?

Ce plat sans gluten et sans produits laitiers utilise des ingrédients primaires du garde-manger qui sont assaisonnés avec du Sazon Goya con Azafran et cuits à la perfection.

*Poursuivez le défilement pour obtenir la recette complète (imprimable), les quantités d’ingrédients et d’autres conseils.

Qu’est-ce que le Sazon Goya con Azafran?

C’est un mélange d’assaisonnement exceptionnel qui crée les saveurs authentiques de la cuisine latine. Il contient du safran mexicain, du cumin, de l’ail et du curcuma. C’est un ingrédient aromatique qui ajoute de la saveur et de la couleur, et il est essentiel pour les paellas, les ragoûts et les plats de riz.

La cuisine colombienne est influencée par les cuisines indigènes colombiennes, espagnoles et africaines, avec une légère influence arabe dans certaines régions et elle est absolument délicieuse !

Que servir avec le Sudado de Pollo?

J’aime servir ce classique colombien comme le font les indigènes : avec du riz blanc (Jasmin ou Basmati sont les meilleurs) et des tranches d’avocat. Mais il est également excellent avec du pain croustillant, des pâtes ou de la purée de pommes de terre.

Vous pourriez ajouter une généreuse cuillerée de crème aigre sur le dessus, ou ne pas le faire si vous voulez garder les calories au minimum !

Avantages de l’utilisation du poulet dans un ragoût :

Le poulet est plus rapide à cuire, mais il est moins calorique que le bœuf ou le porc et moins cher aussi. C’est gagnant-gagnant !

Mieux encore, il se prête à la congélation. Alors pourquoi ne pas en faire le double et en congeler la moitié ? De cette façon, vous aurez un repas prêt à l’emploi fait maison pour une autre soirée super occupée à l’avenir.

Parfait pour un repas familial rapide le soir de la semaine ou un #dîner entre amis, ce ragoût de poulet colombien copieux et #sain ne déçoit jamais. #chickenstew #glutenfree #dairyfreeClick to Tweet

Comment faire ce plat colombien ?

Je sais que j’ai l’air d’un disque rayé, mais c’est une recette facile à faire.

D’abord, nous faisons sauter les poivrons et les oignons dans l’huile jusqu’à ce que les légumes ramollissent, pendant quelques minutes.
Puis nous ajoutons les pilons, l’ail, les tomates, le sel et le poivre, et nous cuisons pour faire dorer légèrement la viande.
Puis, nous ajoutons les pommes de terre, le bouillon, l’assaisonnement sazon et la coriandre.
Enfin, nous terminons en faisant mijoter le ragoût jusqu’à ce que les pommes de terre et la viande soient tendres, pendant environ 30 minutes.

Peut-on le faire dans un pot instantané ?

Absolument ! Pourquoi ne pas profiter de votre pot instantané et cuisiner ce plat étonnant en deux fois moins de temps ? Pour le genre de repas » à mettre en place et à oublier « , consultez les instructions pour la mijoteuse ci-dessous dans la boîte à recettes.

Sélectionnez l’option » Sauté » pour préchauffer la marmite instantanée. Lorsque le mot » Hot » apparaît sur l’écran, ajoutez l’huile, les poivrons et les oignons et faites sauter jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Appuyez sur « Annuler » pour éteindre le cuiseur.
Ajoutez le reste des ingrédients, puis fermez et verrouillez le couvercle de l’Instant Pot. Sélectionnez « Viande/Stew », « Cuisson sous pression » ou « Manuel » et réglez la minuterie (bouton +/-) sur 15 minutes.
Lorsque le temps est écoulé, ouvrez le couvercle à l’aide de la libération rapide (appuyez sur « Annuler », puis tournez la poignée de libération de la vapeur sur le couvercle en position « Ventilation ».)

Notes de recette/Conseils d’expert:

Ce ragoût de poulet colombien sera parfaitement cuit et délicieux après 30 minutes. Vous pouvez tout de même le faire cuire jusqu’à 90 minutes – un temps de cuisson plus long donnera une saveur plus concentrée et plus développée.
Vous pouvez remplacer le bouillon (stock) par de l’eau et du bouillon de poulet.
Utilisez des cuisses de poulet désossées et sans peau au lieu des pilons. Si vous préférez, gardez la peau. Vous pouvez également utiliser de la poitrine de poulet, mais la viande brune est plus savoureuse.
Ajouter du bouillon ou de l’eau si cela devient trop sec. Alternativement, faites cuire à découvert pendant 10-15 min de plus si c’est trop aqueux.
Vous pourriez aussi transférer votre plat au four et le faire cuire à 375F pendant 30-45 minutes au lieu de la cuisinière. Assurez-vous d’utiliser un four hollandais, de la fonte ou un autre plat allant au four.
Ce ragoût peut être congelé.

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