Recettes portoricaines
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Ingrédients :
1 boîte de corned beef
1 petite boîte de sauce tomate
1 grosse pomme de terre (ou plaintain doux)
1 petit oignon
3 gousses d’ail entières
1 enveloppe de sazon
1/4 cuillère à café de sel (facultatif)
1/2 cube de boullion de bœuf
Procédure :
Épluchez et coupez la pomme de terre en petites frites fines (si vous décidez d’utiliser le plaintain sucré – épluchez et coupez le plaintain en morceaux de 1/4 de pouce). Faites chauffer l’huile et faites frire les pommes de terre (comme si vous faisiez des frites). Pendant que les pommes de terre cuisent, faites ce qui suit : dans un hachoir (ou un mixeur), ajoutez l’oignon, l’ail, le cube de bouillon, la sazon et le sel et hachez-les jusqu’à ce qu’ils soient très finement hachés, presque comme une pâte épaisse. Ouvrez la boîte de corned beef, mettez la viande dans un bol et râpez-la avec une fourchette jusqu’à ce que la plupart des morceaux soient séparés. Une fois les pommes de terre cuites, les retirer et les égoutter (garder un peu d’huile, environ 2 cuillères à soupe). Dans la même poêle, ajouter le mélange d’ail et d’oignons, etc. Ajouter la boîte de sauce tomate en utilisant la même boîte remplie d’eau (une fois) et ajouter l’eau dans la poêle en remuant. Ajouter le bœuf de maïs et remuer en s’assurant que la viande est complètement enrobée de sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1/2 heure. Option : Si vous aimez vraiment les oignons, vous pouvez couper un oignon en brochettes et le placer sur le dessus avant de couvrir cela ajoute plus de saveur (c’est mon ajout peersonnel).
Recette envoyée par Nancy Ortiz, New York. Bon appétit ! !!
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