Recette de côtes de porc à la cocotte-minute

Comment cuire des côtes de porc à la cocotte-minute : Tendre, juteux, qui se défont… Si c’est comme ça que vous aimez vos côtes de porc, alors vous allez adorer cette recette de côtes de porc à la campagne. Mieux encore, comme vous les faites cuire à la cocotte-minute, elles sont prêtes en 30 minutes environ ! Ces côtes de porc à la cocotte-minute sont sérieusement incroyables !

Recette de côtes de porc à la cocotte-minute

L’une de mes choses préférées à faire lors de la planification des repas est, avant de faire ma liste, je vérifie toujours les prospectus de vente hebdomadaires de mes magasins préférés. L’un des endroits que nous visitons tout le temps est Sprouts. Il y a un Sprouts juste à côté du bureau de mon mari et je lui envoie souvent par SMS une liste d’articles à prendre en rentrant à la maison. (Habituellement le mercredi, lorsque vous pouvez magasiner les aubaines de la semaine précédente ET de la semaine en cours.)

Il y a quelques semaines, Sprouts avait des côtes de porc de style campagnard en vente pour 1,99 $ la livre, (ce qui est un assez bon prix), alors j’ai demandé à mon mari de s’y arrêter et de prendre quelques livres. (Avec les fraises, elles étaient en solde, 2lbs pour 99 cents ! D’où ma recette de trifle aux fraises de l’autre jour.)

Nous n’avons toujours pas installé notre coin grill extérieur après le déménagement. (Nous avons quelques autres choses de paysage à terminer d’abord.) Lucily, l’autocuiseur est un excellent moyen de cuire de la viande lorsque nous ne pouvons pas griller. J’ai décidé de faire ces côtes de style campagnard dans mon Instant Pot. (Et pour info, cette recette fonctionne aussi avec des côtes de baby back.)

Quelle est la différence entre les côtes de style country et les côtes de baby back ?

Les côtes de style country ne sont pas vraiment des côtes puisqu’elles n’ont pas d’os de côtes. Elles sont coupées dans la longe, près de l’épaule, sont plus charnues et ont plus de gras que les côtes baby back et les spare ribs. (C’est pour cela que je les aime, lol.) Elles ressemblent davantage à des côtes épaisses et délicieuses en forme de côtelette de porc.

Si vous avez une cocotte-minute, mais que vous n’avez jamais essayé les côtes dans celle-ci, vous devez vraiment essayer cette recette de côtes. La viande des côtes se révèle si tendre et parce que l’environnement de cuisson est si humide, les côtes ne se dessèchent pas.

Si vous souhaitez ajouter cette recette de côtes de porc à l’autocuiseur à votre plan de repas, voici ce dont vous avez besoin :

Ingrédients nécessaires pour les côtes à l’autocuiseur :

• 3 à 5 lb de côtes de porc
• Une bonne sauce barbecue sèche.
• Une sauce barbecue préférée (j’adore Head Country)

Comment faire des côtes à la cocotte-minute:

Vous allez adorer la facilité avec laquelle les côtes sont faites à la cocotte-minute. Assaisonnez la viande, ajoutez un peu d’eau, garnissez d’un peu de sauce barbecue, sélectionnez le bouton viande/stew, ajustez le temps, appuyez sur start et c’est tout ! Pas besoin de garder la viande, de la faire transpirer près du gril et de chauffer la cuisine !

Combien de temps cuisez-vous les côtes à la cocotte-minute :

Le temps de cuisson des côtes de porc à l’autocuiseur est de 20 minutes à haute pression pour des côtes tendres, ou de 25 minutes pour des côtes qui tombent de l’os. (C’est ce que j’ai fait.)

Après la fin du temps de cuisson, laissez l’autocuiseur relâcher naturellement la pression pendant 10 à 15 minutes, puis vous pouvez relâcher rapidement le reste de la pression.

Retirer les côtes du liquide de cuisson, les recouvrir d’un peu plus de sauce barbecue et les laisser reposer pendant 10 minutes avant de les servir.

Le résultat : des côtes de porc savoureuses et tendres !

Quels sont les bons accompagnements pour les côtes à l’autocuiseur ?

Tant d’options, mais voici quelques-unes de mes préférées.

Accompagnements :

• Si vous êtes à faible teneur en glucides, c’est => Salade de brocoli à faible teneur en glucides
• Fèves au four Fèves au four BBQ à la poêle ou de la cuisinière à la fourchette. Haricots cuits au four
• Salade de pommes de terre à la mode du Sud
• Réception de salade de pâtes pour pique-nique d’été
• La salade de chou crémeuse classique

Desserts :

• Le meilleur gâteau renversé aux myrtilles
• Trifle aux fraises facile
• Crème glacée aux fraises maison
• Recette de Cobbler aux myrtilles maison facile

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Vous voulez essayer d’autres recettes pour votre cocotte-minute ? Voici quelques-unes de mes préférées : Recettes pour autocuiseur.

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