Recette facile de bacon confit [Vidéo]

Le bacon confit est croustillant, sucré et savoureux ! Il est tellement délicieux et facile à faire que vous voudrez doubler cette recette pour ne pas en manquer !

C’est une recette de base que vous pouvez suivre et utiliser dans d’autres recettes. Ou vous pouvez même la manger telle quelle, c’est un bel accord avec la bière. Si vous voulez ajouter du croquant dans votre plat, c’est parfait. Ajoutez-le sur votre chaudrée de maïs à la mijoteuse, votre salade de pommes de terre BLT et votre salade de pâtes au poulet Crack!

Recette facile de bacon confit

Le bacon confit est l’un des préférés des ménages ! Nous aimons tous comment il est assaisonné et il croustille bien sans la graisse supplémentaire. C’est parce que vous le faites cuire et non pas frire.

Il est sucré, salé et savoureux exactement comme je le veux. L’équilibre de ces saveurs est charmant, surtout avec l’ajout de paprika et de cannelle.

Mais le plus beau, c’est que cette recette ne nécessite que quelques éléments de base. Vous n’avez besoin que des bandes, du sucre et des arômes.

Alors qu’elle cuit au four, toute la maison sentirait merveilleusement bon. La partie la plus difficile est vraiment de supprimer vos envies.

Vous pouvez en faire une énorme fournée et c’est ce que je recommande. Tout le monde en voudrait plus d’un morceau, alors c’est payant d’en faire un paquet !

Qu’est-ce que le bacon confit ?

Il est également appelé bonbon de porc. Il est fabriqué avec des bandes de poitrine ou de dos de porc qui ont été rendues croustillantes avec une couche de sucre caramélisé.

Que contient le bacon confit ?

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin. Ce sont tous des ingrédients courants et vous les avez probablement dans votre étagère à épices.

• Les lamelles de bacon – des classiques, pas des morceaux épais
• sucre brun léger – caramélise en cuisant au four
• poivre noir moulu – assaisonne le porc
• paprika – rehausse les saveurs du bacon
• cannelle – ajoute une saveur terreuse

Comment faire du bacon confit

• Préparation : Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit. Ensuite, disposez les bandes sur une grille métallique placée sur le dessus des moules à pâtisserie tapissés. Veillez à ce que les bandes ne se chevauchent pas.
• Assaisonnement : dans un petit bol, mélangez le reste des ingrédients. Saupoudrez chaque bande de ce mélange d’épices.
• Cuisson : Mettez les moules au four et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, en les tournant une fois. Vérifiez la cuisson au bout de 18 minutes pour vous assurer que rien n’est trop cuit.
• Froid : Mettez-les de côté et laissez-les refroidir. Elles deviendront encore plus croustillantes à mesure que le sucre se solidifie.
• Servir : Vous pouvez alors servir les lamelles une fois qu’elles ont refroidi à une température gérable.

Comment faire du sucre brun maison?

Si vous n’avez plus de sucre brun et que tout ce que vous avez est du blanc, reproduisez simplement ce que font les producteurs de sucre. Et qui consiste à ajouter de la mélasse au sucre blanc.

Le sucre blanc a été débarrassé de la mélasse pendant la production. Ainsi, en le faisant vous-même, vous pouvez transformer une tasse de sucre blanc en brun clair en ajoutant une cuillère à soupe de mélasse.

Vous le voulez plus foncé ? Ajoutez une autre cuillère à soupe de mélasse.

Comment garder le bacon cuit croustillant ?

Pour garder le bacon croustillant, laissez-le reposer à l’intérieur du four avec la porte légèrement ouverte. La chaleur le gardera chaud et croustillant.

La réfrigération et la congélation permettront de conserver le croustillant. Au moment de le consommer, il suffit de le réchauffer au micro-ondes pour éliminer l’humidité et retrouver le croustillant.

Combien de temps le bacon confit se conserve-t-il ?

• À température ambiante : Conservez-le pendant une semaine.
• Réfrigérateur : Enveloppez des morceaux individuels dans du papier ciré et cela se conservera au réfrigérateur jusqu’à trois semaines.
• Congélateur : Il peut rester bon pendant 4 à 6 semaines.

Conseils pour la recette:

• La principale chose que vous devez éviter est l’humidité. Si vous mettez les lamelles sur une serviette en papier, la chaleur peut créer de la vapeur en dessous qui va les ramollir. Par conséquent, ne faites pas cela et mettez-les simplement sur la grille.
• Vous pouvez appuyer un peu sur les bandes sur la grille pour les rendre ondulées lorsqu’elles sortiront.
• Une autre façon de faire cette recette est de badigeonner du sirop d’érable au lieu de saupoudrer du sucre.

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