Cette délicieuse recette de currywurst allemand est si rapide à réaliser à la maison dans la friteuse, au four ou sur la cuisinière. Prêt à servir en moins de 20 minutes, vous pouvez recréer facilement ce classique de la street food berlinoise avec quelques ingrédients simples. Le ketchup au curry est hors du commun.
Sauter à:
- Pourquoi vous devez faire des Currywurst à la maison
- Qu’est-ce que le Currywurst ?
- D’où vient la currywurst ?
- Quel est le goût de la currywurst ?
- Quel type de saucisse puis-je utiliser pour la currywurst ?
- Quels sont les ingrédients dont vous avez besoin ?
- Comment faire une saucisse à la friteuse
- Que puis-je servir avec cette saucisse épicée allemande ?
- Peut-on la faire sur la cuisinière ?
- Recette de saucisse céto
- Notes et conseils pour la recette
- Autres plats allemands
- Autres plats qui utilisent de la saucisse
- Recette de currywurst allemand
Le currywurst est l’un des plats de street food les plus populaires, et les plus célèbres, d’Allemagne. Composé de saucisses de porc et nappé d’une délicieuse sauce, ce plat facile à préparer est prêt à être dégusté en moins de 30 minutes, grâce à l’air fryer.
Il est riche en protéines, sans gluten et sans produits laitiers et peut facilement être réalisé en céto.
Pourquoi vous devez faire du Currywurst à la maison
Il y a quelque temps, j’ai lu une liste des 100 meilleurs aliments à manger avant de mourir. Cela ressemblait à un délicieux défi ! La currywurst allemande figurait sur la liste et j’ai été curieux. J’avais entendu dire que c’était une spécialité de Berlin. Lorsque je travaillais chez McDonald’s, je voyageais beaucoup pour leur entreprise. Je me suis retrouvée à Hambourg et j’ai demandé des saucisses au curry – et tout le monde était très excité. Ils voulaient très certainement obtenir la version de la saucisse de la dame indienne dans une recette de ketchup au curry.
C’est donc parti.
Qu’est-ce que la currywurst ?
La currywurst est un aliment de rue allemand préféré et on peut facilement la trouver dans tout le pays. La saucisse de porc (Bratwurst) est coupée en tranches et assaisonnée de ketchup au curry.
(Consultez cette liste de recettes de street food indiennes si vous êtes un fan de street foods).
Où est née la Currywurst ?
La Currywurst est une street food allemande populaire qui a vu le jour à Berlin. Elle a été créée en 1949 par une ménagère allemande qui a échangé des spiritueux contre du ketchup avec des soldats britanniques. Elle a ensuite fait cuire des saucisses allemandes (wurst) et les a tranchées, recouvertes de ketchup et saupoudrées de poudre de curry.
Le plat est devenu populaire dans tout le pays. Peu coûteux à réaliser et riche en protéines. Il s’est maintenant transformé en une nourriture de rue de fin de soirée que l’on peut trouver à tous les coins de rue.
Quel goût a le currywurst ?
Pas comme le curry… c’est la première chose que j’ai réalisée ! Ou plutôt, pas comme n’importe quel curry de viande indien de base que j’avais déjà mangé. Ce que ça goûte, c’est de la saucisse à la viande dans du ketchup épicé, comme vous n’en avez jamais mangé auparavant – à moins que vous n’ayez l’habitude de mélanger systématiquement de la poudre de curry dans votre ketchup.
Donc les goûts prédominants sont ceux de la saucisse, et du ketchup – mais un ketchup épicé. Cela rend la currywurst assez adaptée aux enfants.
Quel type de saucisse puis-je utiliser pour la currywurst ?
La wurst, ou bratwurst, est le mot allemand pour désigner la saucisse. Typiquement, elle est fabriquée à partir de porc, mais vous pouvez aussi trouver des wurst à base de veau ou de bœuf. Elle est assaisonnée avec du gingembre, de la noix de muscade, de la coriandre ou du carvi, et les recettes varient d’une région à l’autre.
Les bratwurst sont largement disponibles dans les magasins aux États-Unis, si vous n’en trouvez pas, vous pouvez réaliser cette recette avec des hot dogs ou votre saucisse de porc préférée. Mais faites des bratwurst si vous le pouvez.
Quels sont les ingrédients dont vous avez besoin ?
- Sauce tomate en conserve
- Vinaigre
- Poudre de curry
- Paprika doux
- Sucre
- Poivre de Cayenne
- Oignon en dés
- Bratwurst
Comment faire des Currywurst pour friteuse
- Dans un récipient résistant à la chaleur de 6 x 3, Fouetter ensemble la sauce tomate, le vinaigre, la poudre de cari, le paprika, le sucre et le poivre de Cayenne. Incorporer les oignons.
- Découper la bratwurst en diagonale en morceaux de 1 pouce d’épaisseur. Ajoutez la bratwurst dans la sauce et remuez bien.
- Placez la casserole dans le panier de la friteuse.
- Réglez la friteuse à 400F pendant 12 minutes jusqu’à ce que la saucisse soit cuite et que la sauce bouillonne.
- Si vous n’avez pas de friteuse, vous pouvez faire cuire ceci au four pendant 15 minutes. Vous pouvez aussi simplement faire cela sur la cuisinière si vous préférez. La clé est de cuire les saucisses et la sauce en même temps, de sorte que vous pratiquez toujours la #ruthlessefficacité avec votre cuisine.
Que puis-je servir avec cette saucisse épicée allemande ?
Cette street food berlinoise est le plus souvent servie avec des frites que vous trempez dans ce délicieux ketchup au curry. Elle est excellente lorsqu’elle est garnie du classique allemand, la choucroute. Essayez-le à côté de quelques légumes rôtis ou de galettes de pommes de terre.
Peut-on le faire sur la cuisinière ?
Oui ! Si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez le faire sur la cuisinière. Tranchez et faites frire la saucisse de Francfort et les oignons jusqu’à ce que les bords soient bruns, puis ajoutez les autres ingrédients. Remuez et faites chauffer jusqu’à ce que tout soit bien cuit et bien combiné.
Recette de saucisses keto
Pour que cette recette de saucisses au curry soit keto, utilisez un ketchup et une saucisse à faible teneur en sucre. Remplacez le sucre par un édulcorant conforme.
Notes et astuces de la recette
- Préchauffer la friteuse à air avant d’ajouter la saucisse à cuire.
- Découpez les saucisses en diagonale et en morceaux de taille similaire pour qu’elles cuisent uniformément.
- Enrobez la saucisse dans la sauce pour que tout soit couvert.
Autres plats allemands
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Chou rouge allemand -
Rouladen allemand -
Soupe de choucroute
- Chou rouge allemand
- Rouladen allemand
- Saucisses au poulet à faible teneur en glucides
- Saucisses en casserole instantanée
- Pancakes allemands aux pommes
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Autres plats qui… utilisent de la saucisse
- Broccoli et saucisse
- Cajun Shrimp and Sausage
- Soupe à la saucisse italienne
- Soupe à la saucisse italienne et au chou frisé à faible teneur en glucides
J’ai hâte que vous essayiez tous cette délicieuse recette de saucisse au curry allemande. Le ketchup au curry est si savoureux et addictif, je sais juste que vous allez l’adorer.
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Recette de currywurst allemand
Cliquez sur les ingrédients en surbrillance ou sur l’équipement pour voir exactement ce que j’utilise pour réaliser cette recette
Équipement
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Ingrédients
- . ▢ 1 tasse de sauce tomate en conserve
- ▢ 2 cuillères à soupe de vinaigre
- ▢ 2 cuillères à café de . poudre de curry
- ▢ 2 cuillères à café de paprika doux
- ▢ 1/2 cuillère à café de Truvia, ou 1 cuillère à café de sucre
- ▢ ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
- ▢ ½ tasse d’oignon en dés
- . ▢ 1 livre de bratwurst
Instructions
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Dans un contenant résistant à la chaleur de 6 x 3, Fouetter ensemble la sauce tomate, le vinaigre, la poudre de cari, le paprika, le sucre et le poivre de Cayenne. Incorporer les oignons.
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Découper la bratwurst en diagonale en morceaux de 1 pouce d’épaisseur. Ajoutez la bratwurst dans la sauce et remuez bien.
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Placez la poêle dans le panier de la friteuse.
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Régler l’airfryer à 400F pendant 12 minutes jusqu’à ce que la saucisse soit cuite et que la sauce bouillonne.
- Préchauffer la friteuse à air avant d’ajouter la saucisse à cuire.
- Découper la bratwurst en diagonale et en morceaux de taille similaire pour qu’ils cuisent uniformément.
- Enrober la saucisse dans la sauce pour que tout soit couvert.
- Si vous n’avez pas de friteuse, vous pouvez faire cuire ceci au four pendant 15 minutes. Vous pouvez aussi simplement faire cela sur la cuisinière si vous préférez. La clé est de trancher les saucisses, puis de cuire les saucisses et la sauce en même temps, de sorte que vous pratiquez toujours la #ruthlessefficacité dans votre cuisine.
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