Recette facile de liqueur au chocolat

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C’est une vieille recette familiale d’une liqueur de chocolat facile à réaliser avec de la poudre de cacao. Vous pouvez essayer de réaliser cette recette avant les fêtes et l’utiliser comme cadeau pour la famille et les amis. Elle ne nécessite pas non plus d’ingrédients coûteux.

Cette recette fait partie de ma petite collection de recettes familiales. Elle vient de la partie de la famille de mon père et elle doit avoir au moins 50-60 ans, si ce n’est plus que cela.

C’est une recette intéressante et unique car elle n’est pas faite avec des produits laitiers, comme la plupart des recettes que j’ai vues sur le marché.

Note : Remarquez que j’ai écrit liqueur et non pas liqueur. Vous pourriez vous demander quelle est la différence entre la liqueur de chocolat et la liqueur de chocolat ? Les deux se prononcent souvent de la même façon, mais ce n’est pas la même chose.

La liqueur de chocolat ne contient pas d’alcool et est fabriquée en broyant les plumes des fèves de cacao. Il s’agit en fait d’une pâte épaisse qui se liquéfie lorsqu’elle est chauffée. La liqueur de chocolat contient également du beurre de cacao. Il est également appelé chocolat à cuire non sucré.

Il existe aussi une autre signification du mot liqueur, qui est une boisson alcoolisée distillée non sucrée comme la vodka, le gin, le brandy, le whisky, la tequila etc, mais nous n’allons pas en parler aujourd’hui.

La liqueur de chocolat(celle que nous fabriquons aujourd’hui), en revanche, contient de l’alcool et elle est sucrée.

Il s’agit d’une base alcoolique (typiquement de la vodka) à laquelle on a ajouté une certaine forme de chocolat ou d’arôme de chocolat.

D’autres arômes peuvent également être présents, mais la recette d’aujourd’hui sera une recette simple, sans autres ingrédients ajoutés que le sucre, le cacao, l’eau et l’alcool.

Tant de recettes de liqueur de cacao/chocolat qui existent comportent du lait ou de la crème parmi les ingrédients.

J’aime aussi ces recettes, mais j’ai trouvé que les produits laitiers étaient un peu trop lourds à mon goût.

C’est aussi une recette qui pourrait convenir à ceux qui essaient d’éviter les produits laitiers en général, mais qui veulent aussi apprécier le produit.

Si vous n’avez jamais fait de liqueur auparavant, le processus est très simple. C’est comme la mise en conserve, mais beaucoup plus facile.

Cependant, si vous pensez pouvoir boire la liqueur tout de suite, vous êtes là pour une grande déception.

La liqueur doit reposer dans un endroit sombre et frais pendant environ 14 jours et doit être secouée tous les jours.

Vous remarquerez qu’après environ 10 jours, la liqueur se sépare et devient trouble. Attendez encore quelques jours et il est temps de la filtrer.

De nombreuses recettes existantes utilisent des filtres à café pour filtrer la liqueur de chocolat.

Personnellement, je n’ai pas eu beaucoup de succès avec les filtres en papier, mais j’ai utilisé une toile à fromage et cela a fonctionné à merveille.

La liqueur est assez épaisse, donc les filtres en papier à café n’ont pas fonctionné pour moi.

Une fois que vous avez fini de filtrer, placez à nouveau les bouteilles fermées dans un endroit sombre et frais et attendez environ un mois.

Si vous prévoyez qu’il soit prêt pour les fêtes, vous devez commencer à le préparer avec un certain temps d’avance, afin qu’il ait suffisamment de temps pour vieillir correctement.

Utilisez une poudre de cacao de qualité, cela fera une différence dans le goût du produit final.

Bon appétit !