« Glaçage au chocolat à l’ancienne fait avec de la poudre de cacao Hershey’s ! Un glaçage maison facile et crémeux, idéal pour les gâteaux et les cupcakes ! »
Visual learner ? Regardez-moi faire ce glaçage au chocolat à l’ancienne du début à la fin !
(vidéo à venir !)
Qu’est-ce qui va mieux avec un gâteau jaune fait maison qu’un bon glaçage au chocolat à l’ancienne ??
Je veux dire que le glaçage au chocolat est fait pour les gâteaux jaunes. C’est une règle. Une évidence. C’est juste que ça me semble tellement contraire à l’éthique quand je vois un gâteau jaune avec un autre glaçage.
Et ce n’est pas pour me faire juger ou quoi que ce soit, mais je remets sérieusement et bassement en question les valeurs d’une personne quand elle va avec autre chose qu’un glaçage au chocolat pour un gâteau jaune. Je veux dire… je mangerais quand même tout le gâteau, je ne suis pas grossière !
Alors, maintenant que vous avez accepté d’aller avec un glaçage au chocolat pour votre gâteau jaune, (je fais ça à mon mari tout le temps) laissez-moi partager avec vous une recette fantastique de glaçage au chocolat à l’ancienne !
Note complémentaire : vous vous souvenez du gâteau jaune qui donnait du fil à retordre aux gens sur mon site ? Eh bien, j’en ai un autre à venir qui, je pense, sera un succès pour tous ! Pas d’inquiétude, je laisse toujours l’ancienne recette en place pour ceux qui l’aiment autant que moi !
Ce glaçage au chocolat que je vais partager avec vous aujourd’hui est le genou, la cheville et l’orteil de l’abeille ! Vous voudrez ajouter ce classique à votre fichier de recettes « à faire bientôt », car on ne peut vraiment pas essayer trop de recettes de glaçage ? C’est la recette (seulement un peu modifiée en augmentant le beurre et en ajoutant des extraits et du sel) qui se trouve dans tant de vieux livres de cuisine de ma grand-mère, y compris le livre de cuisine Hershey’s de 1930.
J’ai un faible pour le glaçage au chocolat fait avec la poudre de cacao non sucrée Hershey’s. Bien sûr, ce n’est pas la marque de poudre de cacao non sucrée la plus haut de gamme, mais c’est un vrai classique qui donne vraiment cette saveur d’antan avec laquelle j’ai grandi.
Sans compter que ce glaçage au chocolat est si facile!
Pas besoin de faire fondre le chocolat, il suffit de jeter le tout dans un bol et de mélanger jusqu’à ce que ce soit crémeux. Il en ressort ce glaçage crémeux et chocolaté qui est assez bon pour être mangé tout seul.
La pincée de sel et de poudre de cacao ramène le goût sucré à un niveau raisonnable. Autant j’aime mes sucreries, autant je ne suis pas fan des glaçages trop sucrés. C’est bon pour quelques bouchées, mais ensuite je m’en remets vite et je finis par manger juste ce qu’il y a sous le glaçage.
Que vous associiez ce glaçage à un gâteau jaune fait maison ou à des cupcakes devils food, vous aimerez la simplicité et la saveur à l’ancienne. C’est exactement ce que doit être un glaçage !
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Glaçage au chocolat à l’ancienne
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre non salé ramolli (ne pas faire fondre)
- 2 2/3 tasses de sucre en poudre tamisé
- 3/4 de tasse de poudre de cacao non sucré (tamisée)
- 1/4 de tasse de lait entier
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 de cuillère à café d’arôme naturel de beurre
- . arôme naturel de beurre
- pincée de sel
Instructions
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Dans un grand bol, mélangez le beurre, le sucre en poudre et le cacao en poudre non sucré. (Le mélange sera très granuleux)
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Mélangez le lait, l’extrait de vanille, l’arôme de beurre et le sel, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Notes
Ce glaçage glacera 24 cupcakes ou un gâteau de 9 x 13. Chaque fois que je veux faire un gâteau à 2 couches, je fais la recette telle qu’elle est écrite plus une demi recette et cela me donne la quantité parfaite de glaçage sans trop de restes.