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Avec des ingrédients faciles à stocker et environ 20 minutes, vous pouvez avoir ce riz à la salsa sur la table. C’est un excellent choix d’accompagnement pour les soirées de semaine occupées.
Je suis pour profiter des raccourcis qui ajoutent une grande saveur aux recettes et facilitent la vie dans la cuisine et les sauces et salsas en pot sont l’une des meilleures façons d’accomplir les deux.
L’utilisation de salsa achetée en magasin dans cette recette signifie qu’il n’y a pas à trancher et à découper et en fait, vous ne sortirez même pas de couteau.
Le riz blanc à grain long est rapidement sauté avec un peu d’assaisonnement pour tacos maison jusqu’à ce qu’il soit grillé et parfumé, puis mijoté avec du bouillon de poulet et votre salsa préférée achetée en magasin. Assurez-vous d’opter pour une salsa en morceaux pour cette recette afin d’obtenir la bonne texture moelleuse et le joli contraste de couleurs.
Je garde toujours un petit pot mason rempli de mon assaisonnement pour tacos maison dans mon garde-manger. Lorsque je n’en ai plus, je prépare un nouveau lot et il est en rotation constante.
Le riz à la salsa est un choix génial pour accompagner n’importe quelle entrée mexicaine ou même de simples viandes grillées, mais voici quelques-unes de mes façons préférées de l’utiliser :
- Servir à côté de mes Burritos au poulet étouffé au chili vert, de mon Enchilada au four à la dinde et aux haricots noirs ou de mon Chili vert à la cocotte-minute.
- Complétez-le avec du bœuf mexicain râpé ou la toujours populaire viande de tacos au poulet Crock-Pot et une variété de garnitures pour des bols à burritos faciles à préparer. Ces deux recettes en font une grande quantité et c’est une excellente façon d’utiliser les restes.
- Roulez-le dans des tortillas de farine avec des haricots et du fromage pour un repas satisfaisant mais incroyablement facile.
Beaucoup de possibilités ici !
Faites de la Salsa Rice un repas en soi en ajoutant du bœuf haché cuit ou du poulet rôti râpé et une variété de délicieux ajouts :
- Fromage râpé
- maïs
- haricots noirs
- olives
- oignons verts tranchés
- cilantro
J’ai gardé la simplicité et opté pour une touche de fromage cotija qui ajoute une morsure salée et tranchante.
Délicieux !
Riz à la salsa
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1½ tasse de riz blanc à grain long
- 2 cuillères à thé de mélange d’assaisonnement pour tacos maison, ou acheté en magasin
- 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
- 1 tasse de salsa en morceaux, douce ou épicée
- ajouts facultatifs : haricots de maïs, fromage râpé, oignons verts tranchés, olives
Instructions
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Ajouter de l’huile à une poêle de 12 po et la placer à feu moyen. Ajouter le riz et l’assaisonnement pour tacos et faire cuire, en remuant, jusqu’à ce que le riz soit légèrement grillé et que les épices soient parfumées. Ajouter le bouillon de poulet et la salsa et porter le mélange à faible ébullition. Réduire le feu, couvrir et cuire pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé et que le riz soit tendre.
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Effondrer avec une fourchette. Incorporez les ajouts facultatifs, si vous le souhaitez, et servez.
Nutrition
Adapté de Taste of Home
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