La salade simple de haricots noirs et de maïs est un mélange frais et coloré de haricots noirs, de maïs, de poivron, d’avocat et d’oignon, dans une vinaigrette légère et piquante qui est saine, délicieuse et facile à faire.
Cette salade colorée est pleine de saveurs et de texture qui ravissent ! Elle est facile à faire et super nutritive. Les haricots noirs regorgent de nutriments sains. Ils sont riches en fibres, en fer et en folates. Cette recette offre une autre façon délicieuse et saine de les intégrer à votre régime alimentaire. Des ingrédients frais sont mélangés à une vinaigrette légère et piquante qui est irrésistible ! Cette salade peut être servie comme amuse-gueule, comme plat d’accompagnement, comme salsa pour les frites ou comme garniture pour la bruschetta. Mais ne tournez pas le dos à cette salade – elle sera partie avant que vous le sachiez.
Dois-je obligatoirement utiliser de l’avocat dans cette recette ? Puis-je le remplacer par autre chose ?
Oui. L’avocat ajoute de la couleur, une texture douce et une saveur douce et beurrée. Si vous ne l’aimez pas, vous pouvez l’omettre. Si vous voulez quelque chose pour le remplacer, essayez des olives noires écrasées.
Peut-on faire la salade de haricots noirs et de maïs à l’avance ?
Cette salade est meilleure fraîche. Si vous êtes pressé par le temps et que vous voulez la préparer à l’avance, je vous recommande d’avoir les différents ingrédients préparés et dans des récipients séparés jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’assembler. Vous pouvez également préparer la vinaigrette à l’avance. Réfrigérez les ingrédients et mélangez-les lorsque vous êtes prêt. Je vous recommande également de laisser l’avocat non coupé jusqu’à ce que vous mélangiez la salade, car il brunira rapidement.
Cette recette est-elle épicée ?
Pas spécialement. Les flocons de piment rouge peuvent ajouter une toute petite touche de chaleur, mais si vous la voulez complètement douce, vous pouvez omettre les flocons de piment rouge. Si, en revanche, vous le préférez plus épicé, vous pouvez ajouter un jalapeno en dés.
Peut-on utiliser du maïs en conserve à la place du maïs congelé ? Puis-je utiliser du maïs frais en épi ?
Cette recette demande des grains de maïs congelés et une décongélation. Le maïs congelé est une excellente option pour la saveur et la texture. Vous pouvez également remplacer le maïs en conserve. Vous aurez besoin d’environ 2 boîtes de conserve de taille standard pour obtenir environ 2 tasses de maïs. Veillez à bien les égoutter. Vous pouvez également utiliser du maïs frais et couper les grains de l’épi. Le maïs doux frais peut être consommé cru, ou vous pouvez le cuire en le faisant bouillir dans de l’eau, à la vapeur ou en le faisant sauter dans une poêle.
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Voyez la vidéo ci-dessous où Rachel vous guidera à travers chaque étape de cette recette. Parfois, cela aide d’avoir un visuel, et nous vous avons toujours couvert avec notre émission de cuisine. Vous pouvez trouver la collection complète de recettes sur YouTube, Facebook Watch ou notre page Facebook, ou ici même sur notre site Web avec les recettes correspondantes.
Simple salade de haricots noirs et de maïs
8 personnes
- 2 tasses de grains de maïs congelés
- 2 boîtes de 15 onces de haricots noirs égouttés et rincés
- 2 tomates romaines moyennes coupées en dés
- 1 poivron rouge moyen en dés
- 2 avocats moyens en dés
- 1/2 petit oignon rouge émincé
- 1/2 tasse de coriandre fraîchement hachée
- . 1/4 de tasse de jus de lime
- 1/4 de tasse d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
. tomates roma en dés
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Dégeler le maïs dans un bol allant au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes, en remuant toutes les 90 secondes.
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Séparer le maïs avec les haricots noirs, les tomates, le poivron, l’avocat, l’oignon, et la coriandre
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Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron vert, l’huile d’olive, l’ail, le sel et les flocons de piment rouge.
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Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.
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