Salade Watergate (Délice de pistache)

La salade Watergate est un dessert rétro de vacances appelé pistache fluff avec un mélange de pudding à la pistache, de la crème glacée, des guimauves, de l’ananas et des cerises au marasquin !

Les desserts à l’ancienne comme les bonbons tortue maison, le gâteau quatre-quarts et les macarons sont les favoris et les recettes classiques de desserts de vacances nous rendent tout simplement nostalgiques.

SALA DE WATERGATE (DÉLICE DE PISTACHES)

La salade de Watergate (Délice de pistaches) est une salade de dessert simple faite de pudding aux pistaches mélangé à de l’ananas écrasé, du cool whip, des mini guimauves et des pacanes hachées. J’aime la garnir de ma crème fouettée facile et de cerises au marasquin avec une poignée supplémentaire de noix hachées.

Cool Whip vs crème fouettée maison

Le véritable nœud des faveurs que vous recherchez ici dans cette salade est l’ananas écrasé avec le mélange de pudding aux pistaches. Que vous choisissiez d’utiliser une crème fouettée fraîche ou un cool whip, vous pouvez faire fonctionner les deux avec une planification minutieuse. Si vous préférez une méthode plus naturelle, vous devrez être beaucoup plus prudent quant au temps de conservation de cette recette. La cool whip est un produit stabilisé, que vous fassiez ma recette ou que vous utilisiez la variété pré-fabriquée.

Une crème fouettée fraîche aura un goût délicieux en sortant du réfrigérateur mais elle tombera et fondra rapidement. Donc si vous cherchez à créer une version plus artisanale prenez soin de la servir immédiatement. Si vous utilisez du fait maison, réfrigérez jusqu’à ce que vous fassiez cette recette puis congelez-la pendant 20 minutes avant de la servir pour la garder aussi froide que possible.

Vous pouvez également (au lieu d’utiliser une recette classique de crème fouettée), utiliser de la crème fouettée stabilisée au fromage blanc, qui ne fondra pas à température ambiante.

Pas seulement pour Thanksgiving – Parfait pour la Saint-Patrick et Pâques

Cette salade a une très belle couleur vert clair, c’est pourquoi on l’appelle aussi le « truc vert » ou le « fluff de pistache ». Elle est parfaite pour les fêtes de Pâques ou de la Saint-Patrick. Vous pouvez en faire une activité pour les enfants en préparant d’abord mes guimauves maison, puis en les utilisant pour cette recette de salade !

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Quel est l’historique de la SALADE WATERGATE ?

La salade Watergate a été initialement réalisée par Kraft dans les années 1975 comme recette promotionnelle pour leur nouveau pudding appelé Pistachio Pineapple Delight, réécrit et renommé par les médias au fil du temps.

Le nom « Watergate Salad » a été inventé à l’origine par un chroniqueur de Chicago, en référence au scandale de l’hôtel présidentiel Watergate. Le nom est simplement resté, et maintenant c’est une salade populaire pour les potlucks et les fêtes à travers le pays.

TIPS. POUR FAIRE CETTE RECETTE DE SALADE DE WATERGATE

• Vous pouvez manger ce dessert tout de suite si vous ne pouvez pas attendre, mais je recommande l’étape de réfrigération parce qu’elle aide le pudding à prendre complètement et qu’il est tout simplement meilleur froid. Idéalement, faites-le la veille et laissez-le prendre au réfrigérateur pendant la nuit.
• Faites cette recette de salade watergate avec la moitié du mélange de pudding et la moitié du cool whip faible en gras pour alléger cette recette. Vous pouvez également la rendre plus indulgente en mélangeant la moitié de fromage frais (ou de fromage cottage) avec la moitié de crème fouettée, puis en ajoutant le mélange de pudding à la pistache.
• Servir la salade de watergate dans une croûte de biscuits graham pour faire une tarte aux pistaches.
• Ne pas égoutter l’ananas, c’est le jus de la boîte qui transforme le mélange de pudding sec en pudding. Si vous l’avez accidentellement égoutté, ajoutez un peu d’eau (ou de jus d’ananas si vous en avez), selon les instructions du mélange pour pudding.
• La salade Watergate demande un mélange pour pudding à la pistache, mais vous pourriez techniquement utiliser cette recette avec n’importe quelle saveur de mélange pour pudding pour un dessert rapide. Essayez le chocolat pour un dessert chocolat-ananas, ou la noix de coco pour une version piña colada.
• Utilisez de l’ananas en conserve dans de l’eau ou du jus, pas du sirop. Le sirop sera trop épais et ne fonctionnera pas avec le mélange de pudding aussi bien que le jus, et la salade deviendra trop sucrée.

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Idées de mélanges supplémentaires :

• Vous pouvez ajouter d’autres garnitures à cette salade comme des mini-puces de chocolat, des noix, de la noix de coco râpée, des pistaches écrasées ou des bananes tranchées. Ajoutez les garnitures juste avant de servir.
• Utilisez des guimauves arc-en-ciel à la place des mini guimauves ordinaires pour une présentation plus festive. Ou choisissez juste les rouges et les verts si vous les préparez pour le jour de Noël.
• Ajoutez plus de cerises au marasquin à la recette, assurez-vous simplement de bien les rincer puis de bien les sécher pour que le mélange ne devienne pas brun. Vert + rouge = brun qui ne sera pas aussi appétissant. Mais vert + taches de rouge = mignon dessert en forme de sapin de Noël.
• Servez ce dessert avec de la crème glacée à la vanille, une garniture de dessert à la fraise ou à l’ananas pour un dessert facile de type sundae.

Comment conserver la salade Watergate:

• Servir : Ne pas laisser la salade Watergate à l’extérieur pendant plus de 2 heures.
• Frigo : La salade Watergate se conservera au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Couvrez la salade hermétiquement avec une pellicule plastique pour l’empêcher de sécher.

PEUT-ON CONGELER LA SALADE WATERGATE?

• Vous pouvez congeler la salade watergate jusqu’à 3 mois. Congelez-la dans des moules à popsicles pour faire des popsicles watergate, ou étalez-la dans un plat à four et servez-la comme de la crème glacée.
• Si vous voulez la congeler et la décongeler pour la servir, les guimauves n’auront pas une bonne texture. Puisque c’est une recette si rapide à faire, je la servirais juste fraîche.

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