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Si vous aimez les betteraves, vous êtes une personne chanceuse. Je vais vous expliquer pourquoi dans une minute. Si ce n’est pas le cas, et que vous êtes comme moi, vous pourriez quand même avoir envie de manger des betteraves.
Ou au moins de boire un smoothie à la betterave bizarre.
Bien que j’ai récemment été convaincu par l’un de nos chefs que les repas comprenant des betteraves peuvent être étonnamment agréables (voir ici par exemple), je me bouche encore le nez lorsque je bois du jus de betterave.
M’imaginant un peu coureur, et prenant l’idée de m’alimenter (et la nutrition en général) assez sérieusement, les betteraves ont des propriétés étonnantes.
La transformation de ces dernières en smoothies appétissants est une situation gagnante pour moi.
Pourquoi un smoothie à la betterave ?
Des recherches ont déjà montré que le jus de betterave peut apporter des changements minimes mais parlants aux prouesses sportives.
Le nitrate (ou oxyde nitrique) s’en charge – on pense que l’oxyde diminue la quantité d’oxygène nécessaire à l’exercice.
Pour quelqu’un qui sait que dans le sport une petite aide est toujours une aide, je vais prendre ça, merci.
Si le sport n’est pas votre truc, il y a de nombreuses autres raisons d’intégrer la betterave à votre régime alimentaire.
Il abaisse incontestablement la pression artérielle, un problème sérieux pour beaucoup, et quelque chose que nous devrions tous garder à l’œil.
Les polyphénols contenus dans les betteraves ont également été liés à l’aide à la prévention du cancer, principalement en combattant les radicaux libres. Ils favoriseraient également la santé du cerveau et aideraient à réduire le risque d’Alzheimer.
Comme toujours cependant, la modération est la clé. Aller trop loin avec la plupart des choses n’est jamais bon, et les betteraves ne font pas exception.
De grandes quantités de jus de betterave pourraient être nocives, alors n’en faites pas trop. Laissez plutôt votre corps s’y habituer au fur et à mesure que vous augmentez votre consommation, et gardez les betteraves à quelques fois par semaine.
Retour au smoothie
Oh oui, pourquoi j’aime tant ce smoothie ? Eh bien, principalement parce que je n’ai pas besoin de me boucher le nez en le buvant !
Le jus de citron vert et la menthe enlèvent ce goût de terre pour lequel la betterave est célèbre, et la petite quantité de sirop d’érable lui donne juste un soupçon de douceur.
La pomme apporte également une douceur bienvenue, tant au niveau du goût que de la texture. C’est parti !
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La smoothie à la betterave – puissante yet Smooth(ie)
Ingrédients
- ½ pomme (ex. Golden Delicious)
- 1 petite betterave, précuite
- ½ citron vert (jus)
- 1 cuillère à café de sirop d’érable
- 10 menthes, fraîche
- 1¼ de tasse d’eau
Optionnel :
- 1 tasse de jus de betterave (seulement si vous avez besoin du remplacement d’une vraie betterave et de l’eau)
Instructions
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Vous connaissez l’histoire : on jette tout dans le mixeur. Tourbillon, bruit, cliquetis.
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Fait. Profitez-en ! 🙂
Notes
Nutrition
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