La soupe au rôti de pot (restes) est la façon parfaite de réutiliser les restes de bœuf dans un tout nouveau repas. Réalisée avec des pommes de terre, des carottes et du thym en seulement 40 minutes.
Après avoir préparé un rôti de pot classique, cette recette de soupe simple est la façon parfaite d’utiliser les restes. Avec seulement quelques ingrédients supplémentaires et en le laissant mijoter dans un four hollandais avec du bouillon de bœuf, vous avez un autre plat réconfortant que toute votre famille va adorer.
Soupe au rôti de poterie (restes)
La meilleure façon de simplifier les dîners est d’utiliser les restes tout au long de la semaine. C’est toujours génial à la fin d’une longue journée de ne pas avoir à se soucier de la cuisson, mais plutôt de réchauffer un délicieux repas que vous avez déjà préparé plus tôt dans la semaine.
Aussi pratique que ce soit de simplement réchauffer le même dîner au micro-ondes, cela n’ajoute pas beaucoup de variété à votre rotation de dîner. Des recettes comme celle-ci et la casserole de restes de dinde sont la solution parfaite.
Cette soupe est un excellent moyen d’utiliser les restes sans répéter les repas. Si vous faites du rôti braisé pendant le week-end, vous pouvez préparer cette soupe facile avec seulement quelques ajouts pour faire un tout nouveau dîner pendant la semaine sans beaucoup d’efforts supplémentaires. C’est particulièrement pratique parce que la viande est déjà cuite, donc vous pouvez complètement sauter le fait de la faire revenir et simplement la réchauffer avec les autres ingrédients de la soupe.
Le pot-au-feu est un dîner tellement classique et réconfortant. Cette recette de soupe a toutes ces mêmes saveurs chaudes, juste cuites dans un bouillon apaisant. Vous obtenez également les pommes de terre et les carottes qui sont généralement servies avec le rôti de pot dans le mélange. C’est une tournure simple de la recette avec le même goût riche et douillet.
RECETTE DE RABAIS DE HOLIDAY
Cette recette est parfaite pour utiliser un reste de rôti de côte comme, la côte de bœuf. Coupé en cubes et cuit, le reste de bœuf devient tendre et moelleux à tomber dans cette soupe facile.
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- Viande : vous pouvez quand même faire cette soupe même si vous n’avez pas de restes de viande de rôti en pot. Pour les meilleures sortes de bœuf, utilisez du rôti de paleron ou de l’épaule de paleron. Si vous voulez éviter le bœuf, vous pouvez utiliser du poulet, de la dinde ou du porc. Comme la viande est crue, vous voudrez la faire revenir avant d’ajouter les autres ingrédients de la soupe.
- Ajouts de saveurs : Il y a beaucoup d’ajouts que vous pouvez faire à la soupe de rôti de pot pour expérimenter avec la saveur. Essayez de mélanger un peu de ketchup, de sauce BBQ, de vinaigre balsamique, de bière stout ou de vin rouge. Vous pouvez également ajouter d’autres assaisonnements comme du sel d’ail, de la poudre d’oignon, de l’origan séché ou du persil séché. Si vous voulez ajouter un peu de douceur à votre soupe, vous pourriez même y mélanger un peu de sucre brun.
- Ajout de légumes : La soupe est un excellent moyen d’introduire furtivement des légumes supplémentaires dans l’alimentation de votre famille. Mélangez quelques légumes supplémentaires dans votre soupe, comme des haricots verts, des pois, du maïs, des tomates en dés ou du chou-fleur. Si vous utilisez des légumes surgelés, assurez-vous de faire cuire la soupe suffisamment longtemps pour qu’ils soient bien réchauffés.
SOUP DE POT ROAST DE LA CUISINE LENTE (restes)
- Ajouter de l’huile dans une poêle à feu vif.
- Coupez vos pommes de terre, oignons, céleri et carottes, et jetez-les dans la poêle.
- Saler et poivrer et les faire dorer de tous les côtés pendant 6 à 8 minutes.
- Transférer les légumes et les pommes de terre dans la mijoteuse.
- Ajouter le bouillon, les restes du rôti de poterie et le thym dans la mijoteuse et remuer.
- Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.
SOUPE DE RÔTI DE POMME DE TERRE DANS LA POTÉE INSTANTANÉE
- Régler votre pot instantané en mode sauteuse et ajouter de l’huile à la base du pot.
- Faire brunir les pommes de terre, l’oignon, le céleri et les carottes hachés dans la potée instantanée.
- Ajouter le bouillon, les restes du rôti de poterie et le thym dans la marmite instantanée.
- Sceller la marmite et cuire sous pression pendant 15 minutes.
- Laisser la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâcher manuellement.
Ce que l’on peut servir avec la soupe au rôti
Comment conserver la soupe au rôti
- Servir : Vous ne devriez jamais laisser la viande à l’extérieur pendant plus de 2 heures après l’avoir fait cuire.
- Réservez : Une fois que la soupe a refroidi à température ambiante, mettez-la dans un récipient hermétique pour la conserver au réfrigérateur. Elle se conservera bien pendant 2 à 3 jours.
- Congeler : Vous pouvez également congeler la soupe au rôti de potée jusqu’à 3 mois. Gardez-la dans un sac de congélation ou un autre contenant hermétique, et laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de la réchauffer dans un four à hotte sur la cuisinière.
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Soupe au rôti (restes)
- Rendement : 8 portions
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Cours : Soupe
- Cuisine : Américain
- Auteur : Sabrina Snyder
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 livres de pommes de terre baby Yukon , coupées en deux
- 1 oignon jaune , coupé en morceaux de 1/2 po
- 3 branches de céleri , tranchées
- 2 carottes , tranchées
- 2 cuillères à café de sel kosher
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu grossièrement
- 6 tasses de bouillon de bœuf
- 3 tasses de restes de rôti de potager , cassé en morceaux
- 2 cuillères à café de thym séché
Instructions
Note : cliquez sur les heures dans les instructions pour lancer un minuteur de cuisine pendant la cuisson.
-
Ajouter de l’huile dans une grande marmite ou un four à hotte à feu vif.
-
Ajouter les pommes de terre, l’oignon, le céleri et les carottes et bien remuer.
-
Saler et poivrer et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 6 à 8 minutes.
-
Ajouter le bouillon, le rôti de paleron et le thym et porter à ébullition.
-
Réduire à feu doux et cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Information nutritionnelle
Rendement : 8 portions, Quantité par portion : 305 calories, Calories : 305g, Glucides : 23g, Protéines : 22g, Lipides : 14g, Lipides saturés : 8g, Cholestérol : 61mg, Sodium : 1353mg, Potassium : 977mg, Fibres : 4g, Sucre : 2g, Vitamine A : 2636g, Vitamine C : 25g, Calcium : 58g, Fer : 3g
Toutes les images et le texte © pour Dîner, puis Dessert.
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