Saints de Wellington (2011)
Saison 2011
En 2011, Adams a joué pour les Saints de Wellington de la National Basketball League. Il n’a pas été payé par les Saints afin de conserver son éligibilité universitaire. Il a été nommé recrue de l’année de la NBL et a aidé les Saints à remporter le championnat. En 15 matchs pour les Saints, il a obtenu une moyenne de 5,5 points et 4,1 rebonds par match.
Oklahoma City Thunder (2013-2020)
Saison 2013-14
Le 27 juin 2013, Adams a été sélectionné avec le 12e choix global de la draft NBA 2013 par le Oklahoma City Thunder, devenant le premier Néo-Zélandais à être sélectionné au premier tour d’une draft NBA. Il est également devenu le premier joueur de Pittsburgh à être sélectionné au premier tour depuis 1999, lorsque Vonteego Cummings a été sélectionné par les Indiana Pacers avec le 26e choix global. Le 12 juillet 2013, il a signé son contrat d’échelle rookie avec le Thunder. Lors de ses débuts en NBA le 30 octobre 2013, Adams a enregistré deux points, trois rebonds, une aide et trois fautes en 18½ minutes en sortie de banc contre le Utah Jazz. Le 8 novembre, pour seulement son cinquième match en NBA, Adams a enregistré 17 points et 10 rebonds lors d’une victoire 119-110 contre les Pistons de Détroit. Il n’a pas réussi à dépasser ces deux marques pendant le reste de la saison régulière. Il a participé à 81 matchs (20 départs) et a obtenu une moyenne de 3,3 points, 4,1 rebonds (9e parmi les recrues de la NBA) et 0,70 bloc (9e parmi les recrues de la NBA) en 14,8 minutes. Lors du sixième match du deuxième tour des séries éliminatoires du Thunder contre les Clippers de Los Angeles, Adams a inscrit 10 points et pris 11 rebonds, son meilleur résultat de la saison. Le Thunder a atteint la finale de la Conférence de l’Ouest, où il a été battu par les Spurs de San Antonio en six matchs. À la fin de la saison 2013-14, Adams a obtenu les honneurs de la deuxième équipe All-Rookie de la NBA.
Saison 2014-15
Le 16 novembre 2014, Adams a enregistré un record de carrière de six blocs dans une défaite 69-65 contre les Houston Rockets. Le 25 décembre 2014, il a enregistré un record de saison de 16 points et un record de carrière de 15 rebonds lors d’une victoire 114-106 contre les San Antonio Spurs. Le 21 janvier 2015, il a enregistré un record de carrière de 20 rebonds lors d’une victoire 105-103 en prolongation contre les Washington Wizards. Adams a manqué 11 matchs consécutifs en février et mars avec une fracture de l’annulaire de la main droite. Il a marqué un record de saison de 16 points à trois reprises au cours de la saison 2014-15.
Saison 2015-16
Le 10 janvier 2016, Adams a égalé son record de carrière de 17 points dans une défaite 115-110 contre les Trail Blazers de Portland. Le 12 avril 2016, lors de la finale de la saison régulière du Thunder, Adams a réalisé une autre performance de 17 points dans une défaite de 102-98 contre les Spurs de San Antonio. Lors du match 2 du deuxième tour des séries éliminatoires du Thunder contre les Spurs, Adams a enregistré 12 points et 17 rebonds. Dans le quatrième match, il a marqué 16 points. Adams a aidé le Thunder à se qualifier pour la deuxième fois en trois ans pour les finales de la Conférence de l’Ouest. Lors du premier match contre les Golden State Warriors, il a marqué 16 points et pris 12 rebonds. Malgré une avance de 3-1 dans la série, le Thunder a été battu en sept matchs par les Warriors.
Saison 2016-17
Le 31 octobre 2016, Adams a signé une prolongation de contrat de quatre ans et 100 millions de dollars avec le Thunder. Le 22 novembre 2016, Adams a marqué un record en carrière de 20 points lors d’une défaite 111-109 contre les Los Angeles Lakers. Il a dépassé cette marque le 9 décembre 2016, marquant 24 points lors d’une défaite 102-99 contre les Houston Rockets. Ses 17 points en première mi-temps étaient un record en carrière pour une mi-temps.
Saison 2017-18
Le 1er décembre 2017, Adams a marqué un record en carrière de 27 points grâce à un tir parfait du terrain et de la ligne des lancers francs pour aider le Thunder à battre les Minnesota Timberwolves 111-107. Le 2 février 2018, il a inscrit 23 points et pris 12 rebonds lors d’une défaite 114-100 contre les Pelicans de la Nouvelle-Orléans, atteignant ainsi les 3 000 points en carrière. Il a rejoint Kevin Durant et Serge Ibaka comme les seuls joueurs du Thunder ayant au moins 3 000 points et 350 blocs en carrière. Le 13 février 2018, Adams a enregistré 22 points et 17 rebonds lors d’une défaite 120-112 contre les Cleveland Cavaliers. Douze de ses 17 rebonds contre les Cavaliers étaient offensifs, devenant ainsi le tout premier joueur du Thunder à saisir 12 rebonds offensifs dans un match. Lors du sixième match du premier tour des séries éliminatoires du Thunder contre le Jazz d’Utah, Adams a enregistré 19 points et 16 rebonds lors d’une défaite 96-91, alors que le Thunder s’est retiré des séries éliminatoires avec une défaite 4-2.
Saison 2018-19
Le 17 novembre 2018, Adams a marqué 26 points lors d’une victoire 110-100 contre les Suns de Phoenix. Le 14 décembre, il a enregistré 26 points et 14 rebonds lors d’une défaite 109-98 contre les Denver Nuggets. Le 19 décembre, il a enregistré 20 points et 23 rebonds, un record en carrière, lors d’une victoire 132-113 contre les Sacramento Kings. Le 3 mars 2019, il a enregistré 13 points et 22 rebonds lors d’une victoire 99-95 contre les Memphis Grizzlies.
Les Pelicans de la Nouvelle-Orléans (2020-présent)
Le 24 novembre 2020, Adams a été échangé aux Pelicans de la Nouvelle-Orléans. Dans le cadre de la transaction, il a signé une prolongation de deux ans et 35 millions de dollars avec les Pelicans.
Les Pelicans sont un club de la Nouvelle-Orléans.