Tea How

Cela ressemble à l’une de ces inoffensives audaces d’enfant ! Mais je me suis souvent posé cette question moi-même et je serais surpris que cela n’ait pas traversé l’esprit de tous les buveurs de thé à un moment donné. Alors ai-je osé l’essayer… eh bien oui … juste un peu.

Mais si nous abordons cette question correctement, alors en fait il y a un certain nombre de variations à l’ensemble du scénario de manger des feuilles de thé. J’ai donc exploré cela plus en profondeur et essayé d’obtenir des réponses appropriées sur l’ensemble de la chose.

Alors, pouvez-vous manger les feuilles de thé dans un sachet de thé ? La réponse est oui, vous pouvez, la vraie question est  » devez-vous « . Eh bien, dans certaines circonstances, c’est bien de manger les feuilles de thé. Mais cela dépend largement du type de thé et de la façon dont vous le consommez. En outre, qu’est-ce que cela vous apporte ? Et quels sont les risques ? Explorons cela plus en détail ?

Quelles feuilles de thé voulez-vous manger ?

Quel est le type de thé que vous envisagez de consommer ? Et sous quelle forme ? S’agit-il du sachet de thé entier ? Les feuilles de thé directement du sachet de thé, les feuilles du sachet de thé ajoutées à de l’eau, est-ce de l’eau bouillante ? Du thé en feuilles ? Du Matcha ? En fonction des options que vous envisagez, je pense que j’ai réussi à couvrir la plupart des options que vous envisagez ci-dessous…

En toute honnêteté, alors que nous examinons la science de savoir si vous êtes en mesure de manger des feuilles de thé en toute sécurité et quels avantages vous pourriez obtenir. Je peux vous dire que ce n’est pas une expérience si agréable.

Les feuilles de thé provenant d’un sachet de thé n’ont en fait pas un goût si agréable, et de plus, la consistance des feuilles de thé n’est tout simplement pas bonne du tout et sans de copieuses quantités de liquide pour les laver, elles resteront là pendant un certain temps. Ne soyez pas surpris si vous avez besoin d’un cure-dent par la suite !

Quand manger des feuilles de thé est la norme

Manger du thé n’est pas rare. Il y a certaines occasions où le thé est préparé dans le but d’être mangé. Les habitants du Myanmar, (anciennement Birmanie), mangent effectivement des feuilles de thé comme leur propre thé spécial. On l’appelle Lahpet.

Si vous avez déjà bu du thé matcha, alors vous savez que le matcha est un type de thé vert (et même maintenant de thé blanc), traditionnellement utilisé dans une cérémonie du thé japonaise. Ici, vous  » mangez  » absolument une version en poudre finement moulue du thé vert – mais sous forme de boisson.

Le matcha en poudre est ajouté à de l’eau chaude et fouetté vigoureusement pour mélanger la poudre dans la boisson. Ensuite, on la boit. La principale différence entre le matcha et la plupart des autres thés est qu’une grande partie de la poudre est dissoute dans l’eau, ou finit par n’être que de fines particules qui passeraient dans votre système très facilement. Tout va bien alors !

Nous verrons plus tard dans l’article d’autres façons de rendre le thé comestible.

Manger les feuilles de thé noir hors du sachet

Permettez-moi d’abord d’aborder le fait que manger un sachet de thé entier doit sûrement être une chose osée, et que c’est non seulement une chose folle à faire (mais probablement amusante à regarder), mais en fait, si vous le faites, alors vous pourriez bien manger du plastique et d’autres produits chimiques aussi. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans mon autre article ici

Pour en venir aux feuilles elles-mêmes, bien que cela soit possible, nous devons nous rappeler quelques petites choses à propos des feuilles de thé contenues dans un sachet de thé.

Les feuilles de thé contenues dans une boîte ordinaire de sachets de thé sont souvent appelées  » fannings  » ou  » poussières « . parfois, on pense même qu’elles incluent les  » balayures  » de l’étage de l’usine. Elles sont produites en brisant davantage les feuilles de thé fortement oxydées. Cela a pour effet de fournir une plus grande surface sur l’ensemble des feuilles.

Le résultat de ce traitement supplémentaire est que les feuilles donneront plus rapidement à la fois les tanins – qui fournissent l’acuité du goût du thé et les polyphénols et autres enzymes et bons morceaux qui fournissent la saveur et les avantages.

Cependant, c’est l’immersion dans l’eau chaude qui est le catalyseur de ce processus chimique, donc les manger entières manquera une grande partie de cette libération de bienfaits.

Ajouter des feuilles de thé noir d’un sachet de thé à une tasse

Cela fonctionnera, en fait, nous avons probablement tous fait l’expérience du sachet de thé déchiré que nous n’avons pas remarqué et avons pris une boisson dans la tasse. Je vous vois hocher la tête !

Mais dans les  » temps anciens « , c’est ainsi que les gens buvaient leur thé. C’est ainsi que la lecture des feuilles de thé a commencé. Il n’était pas obligatoire d’utiliser une passoire, c’est simplement qu’à l’époque moderne, nous avons trouvé des moyens faciles d’empêcher l’ajout de feuilles de thé et, les goûts ont changé – du moins dans la culture occidentale. Nous parlerons plus tard des cultures orientales.

Une chose à noter cependant est qu’une partie du problème avec les sachets de thé (en dehors du contenu en plastique) est qu’ils empêchent une grande partie du thé de se déplacer. Le thé se dilate lorsqu’il est immergé dans l’eau chaude, donc au moins le fait de les ajouter à une tasse permet cette dilatation.

L’inconvénient majeur est, bien qu’une grande partie du contenu des feuilles coule au fond, et y reste. Chaque bouchée de thé contiendra probablement quelques feuilles de thé. Le fait de déplacer la tasse en perturbera davantage à chaque fois également. Lors de la dégustation, ces « morceaux » peuvent être extrêmement gênants. Au lieu de remarquer le goût, vous ne remarquerez que les particules de feuilles désagréables qui flottent dans votre bouche ! Mais vous pouvez vous amuser à lire les feuilles par la suite !

Ajouter des feuilles de thé noir d’un sachet de thé à une théière

Cette question est assez simple à répondre. En fait, si vous utilisez une théière et une passoire, alors vous ne faites vraiment qu’infuser le thé selon l’approche ancienne du début du 20e siècle. En utilisant une théière, des  » fannings  » de feuilles de thé en vrac et une passoire à thé.

Si vous décidez de ne pas utiliser de passoire, eh bien alors vous n’obtiendrez vraiment que le même effet qu’en ajoutant directement les feuilles dans la tasse. Voir ma réponse précédente.

Manger du thé en feuilles

Une question légèrement différente ici. En effet, la  » matière  » du thé va évidemment être plus grande. Ce qui affecte à la fois le goût et la texture. Si elles sont humides (c’est-à-dire récemment infusées), elles peuvent avoir un goût assez amer, elles seront probablement plus dures à mâcher, et mâcher des feuilles peut sembler peu familier pour de nombreuses personnes et/ou cultures.

Recettes

Si vous visitez de nombreux endroits en Orient, ils consommeront du thé comme une évidence, que ce soit des feuilles infusées ou sous d’autres formes préparées ou cuites. Il existe de nombreux livres de cuisine avec des recettes pour manger du thé vert préparé, comme des salades de thé vert, et des ragoûts. Comme ce livre de cuisine sur Amazon. Donc oui, vous pouvez manger – ou du moins préparer et manger correctement – du thé vert et d’autres thés. Voir plus bas pour une liste de meilleures façons de manger les feuilles de thé.

Avantages de la consommation de thé en feuilles libres

Certains des avantages de cette méthode sont les antioxydants supplémentaires que le thé peut fournir  » à la source  » plutôt que d’être infusé.

Il y a aussi la caféine, préparez-vous à un coup de caféine potentiellement plus important avec cette méthode.

Les feuilles de thé vert entières – par opposition aux feuilles infusées – ont plus de 90 fois la quantité de catéchines – antioxydants bénéfiques pour la santé – que le thé infusé, donc le coup de pouce en vitamines peut être très bénéfique.

Les pesticides dans le thé en feuilles

Les inconvénients sont la possibilité d’ingérer des pesticides. Les pesticides ne sont pas solubles, le trempage n’a donc aucun effet. Cependant, si vous ingérez la feuille entière, vous digérez potentiellement les pesticides en même temps qu’elle. Pour combattre cela, assurez-vous que vos feuilles sont issues de l’agriculture biologique.

Les bactéries dans le thé en feuilles

Une autre chose à laquelle il faut faire attention, ce sont les bactéries. Si vous avez l’intention de consommer des feuilles récemment infusées, veillez à ne pas les laisser trop longtemps. Les bactéries se rassemblent partout où il y a du liquide pour les entretenir. Comme pour toute autre matière alimentaire, les laisser trop longtemps peut favoriser la croissance bactérienne. Si vous devez attendre, conservez-les dans un récipient hygiénique et fermé, au réfrigérateur. Ou bien congelez-les. Voir ici pour savoir comment conserver le thé.

Manger de la tisane

Les plantes médicinales en cuisine semblent être utilisées très largement comme vous le feriez avec vos herbes et épices habituelles. Il existe de nombreux livres de cuisine sur la façon de préparer, de cuisiner et de manger des recettes à base de plantes, de thé vert et autres. Le plus pertinent que j’ai vu est celui-ci sur Amazon.

Raisons de ne pas manger les feuilles de thé

N’oublions pas qu’il existe une chose dans le monde appelée pollution. Toute la vie végétale est affectée par la pollution jusqu’aux effets des simples « pluies acides » comme l’explique Wikipédia.

Il n’est donc pas surprenant que le thé soit pareil. Des traces de plomb et d’autres métaux lourds ont été trouvées (rapport du ncbi) dans le thé. Ordinairement cependant, malgré toutes les histoires effrayantes, vous avez très peu de raisons de vous inquiéter vraiment.

Si toutefois vous consommez du thé sous quelque forme que ce soit, en grande quantité, alors naturellement les risques deviennent plus importants. Vous voudrez peut-être réfléchir à la quantité de thé que vous consommez, mais ne laissez pas cela vous décourager des nombreuses recettes que vous pouvez réaliser tout en restant en bonne santé, et qui l’emportent sur les petits problèmes.

Meilleures façons de consommer les feuilles de thé

J’ai déjà mentionné les recettes, et il y en a suffisamment pour ajouter à vos compétences culinaires. En voici une liste avec quelques descriptions pour vous mettre en appétit.

Des biscuits sablés au citron pour le thé Earl Grey, c’est ça ! Ou si ce n’est pas de l’Earl Gray, pensez aux biscuits au thé à la cerise acérola & figues, ou même tout simplement aux sablés au thé purs et durs.

Une recette culinaire orientale courante à base de feuilles de thé entières et non moulues est un plat appelé Lahpet. Normalement servi à côté de combinaisons d’autres plats comme les crevettes, les légumes et les noix. Il est fait de feuilles de thé, assaisonné de vinaigre.

Vous aimez la crème glacée ? Vous aimez le thé ? Prenez de la crème glacée au thé ! Une crème glacée molle à base de lait et de sucre à laquelle on ajoute de la poudre de Hojicha, ou même des feuilles entières. Hojicha est un grade inférieur de thé qui comprend principalement les parties de la tige de la plante. Sinon, utilisez simplement du matcha.

Cuisez en utilisant la liqueur de thé ! On peut l’ajouter au lait, à la pâte à gâteau, à la crème au beurre et à une variété de sauces.

Voici quelques autres options que j’ai trouvées…

• Porridge aromatisé au Masala Chai
• Pesto aromatisé au thé
• Ajouter à votre marmite de pâtes bouillantes
• Ajouter à la crème pour un dessert parfumé au thé
• Thé moulu sur votre poisson frit
• Comme assaisonnement supplémentaire dans votre wok.

Mots de la fin

Une fois de plus, le monde du thé m’ouvre les yeux sur ce qui peut réellement être fait. Oubliez donc les farces du type « l’écolier mange le sachet de thé ». Elle est définitivement éclipsée par les fantastiques variations et avantages que j’ai découverts. Je vais certainement essayer certaines des recettes et des astuces de cuisine.

De plus en plus, j’apprends que le thé a tellement d’usages. Oui, il y a les inconvénients habituels des problèmes mondiaux, mais si nous étions effrayés par toutes les menaces sanitaires de la fin du monde, nous ne mangerions franchement jamais rien. Je dis foncez et essayez certaines de ces choses.

C’est tout. Merci pour la lecture et si vous aimez alors s’il vous plaît ne le partager.

Soyez sûr de vérifier mes marchandises de thé si vous êtes un amateur de thé, ou si vous commencez votre voyage de thé. J’ai sélectionné quelques choses pour les débutants et je vais inclure le livre de cuisine du thé pour les explorateurs du thé aussi !