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Vous avez de la menthe fraîche ? Préparez ce thé à la menthe marocain facile, un thé vert rafraîchissant d’inspiration nord-africaine à base de thé vert gunpowder et de menthe fraîche.
Comme pour la plupart des endroits où j’ai voyagé, la nourriture au Maroc se distingue comme la partie la plus mémorable de mon voyage il y a des années. Et alors que j’aimerais pouvoir dire que c’est le tajine ou le couscous qui définit encore mes souvenirs là-bas, l’intoxication alimentaire que j’ai eue pendant la majeure partie du voyage s’y oppose.
Mais entre mon temps passé à vénérer les trônes de porcelaine (et les toilettes squat moins royales) de Marrakech, il y a une chose qui est devenue ma grâce salvatrice… le thé à la menthe marocain !
Pour les non-initiés, le thé à la menthe marocain, ou thé à la menthe maghrébin, est un thé simple mais rafraîchissant qui est couramment servi dans la région. Il est souvent cérémoniel, étant servi comme un geste d’hospitalité aux invités.
Aujourd’hui, je vous montre comment faire une version inspirée de ce thé à la menthe dans une méthode plus adaptée à la plupart des cuisines occidentales, en utilisant des fournitures dépouillées et en créant une option à portion unique. Pour une version authentique de ce thé à la menthe marocain, assurez-vous d’essayer cette recette de Safa chez Moroccan Zest !
Ingrédients du thé à la menthe marocain
- Thé vert Gunpowder : Un thé de style chinois dans lequel la feuille a été roulée en une petite boule ronde, ressemblant à de la poudre à canon. Achetez-le en ligne ici.
- Menthe fraîche : La menthe verte fraîche, qui est le type de menthe le plus communément trouvé dans les jardins et les supermarchés, est la menthe de choix ici.
- Sucre : Le sucre blanc de table est l’édulcorant le plus courant pour ce thé, bien que vous puissiez remplacer le miel ou l’agave.
- Eau : Réunissez le tout avec de l’eau bouillante !
Comment faire le thé à la menthe marocain
Il existe deux façons de faire le thé à la menthe marocain : la façon traditionnelle et la façon en portions individuelles. Voici comment les préparer toutes les deux !
Pour préparer le thé à la menthe marocain traditionnel, vous aurez besoin d’une théière, de préférence avec une passoire intégrée.
- Bouillir : Faire bouillir de l’eau dans une bouilloire ou une marmite.
- Nettoyer : Ajoutez des feuilles de thé vert gunpowder dans votre théière, puis ajoutez suffisamment d’eau bouillante pour couvrir les feuilles. Faites tourner le tout puis filtrez et jetez l’eau. Cela permet de nettoyer les feuilles.
- Infusion : Dans votre théière avec les feuilles de thé vert gunpowder nettoyées, ajoutez de la menthe fraîche et du sucre. Remplissez la théière avec le reste de l’eau bouillante, en laissant infuser le thé pendant 5 minutes.
- Servir : Verser le thé dans les verres de service depuis une hauteur, ce qui crée une « tête » mousseuse sur le dessus de chaque verre.
Pour faire du thé à la menthe marocain sans casserole, vous aurez besoin d’un infuseur de thé.
- Bouillir : Faites bouillir de l’eau dans une bouilloire ou une casserole.
- Nettoyez : Ajoutez des feuilles de thé vert gunpowder dans votre infuseur à thé. Remplissez un verre de service avec un peu d’eau bouillante, puis plongez l’infuseur de thé dans l’eau pendant quelques secondes. Jetez l’eau – cela nettoie les feuilles.
- Infusion : remplissez un verre de service avec de l’eau chaude, puis ajoutez l’infuseur rempli des feuilles de thé vert gunpowder nettoyées, ainsi que de la menthe fraîche et du sucre. Laissez le thé infuser pendant 5 minutes. Avant de le déguster.
Variations de ce thé à la menthe
Vous n’avez pas de thé vert gunpowder ? N’hésitez pas à utiliser la même quantité de thé vert en feuilles à la place, ou 1 sachet de thé vert pour 1 cuillère à café de thé en feuilles. Ou tout simplement, éliminez complètement le thé vert et faites du thé à la menthe fraîche.
Faites-le glacé ! Pour faire du thé à la menthe marocain glacé, il suffit de déplacer le thé infusé fini dans le réfrigérateur pour le refroidir pendant 1 à 2 heures, puis de le servir sur de la glace.
Amour de la menthe ?
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Thé à la menthe du Maroc
- Pin
Ingrédients
Thé à la menthe marocain traditionnel (pour 4 personnes)
- ▢ 4 c. à thé vert gunpowder
- ▢ 5 tasses d’eau 1.2 L
- ▢ 4 c. à thé de sucre
- ▢ 4 brins de menthe
Single-serving (serving 1)
- ▢ 1 tsp gunpowder green tea
- ▢ 1 ½ cups water 350 mL
- ▢ 1 tsp sucre
- ▢ 1 brin de menthe
Instructions
Thé à la menthe traditionnel marocain
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Bouillir : Faire bouillir de l’eau dans une bouilloire ou une casserole.
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Nettoyer : Ajoutez des feuilles de thé vert gunpowder dans votre théière, puis ajoutez 1 tasse d’eau bouillante pour couvrir les feuilles. Faites tourner le tout puis filtrez et jetez l’eau.
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Steep : Dans votre théière avec les feuilles de thé vert gunpowder nettoyées, ajoutez de la menthe fraîche et du sucre. Remplissez la théière avec le reste de l’eau bouillante et laissez infuser le thé pendant 5 minutes.
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Servir : Versez le thé dans les verres de service depuis une certaine hauteur, ce qui crée une » tête » mousseuse sur le dessus de chaque verre.
Servir seul
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Bouillir : Faire bouillir de l’eau dans une bouilloire ou une casserole.
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Nettoyer : Ajoutez des feuilles de thé vert gunpowder dans votre infuseur à thé. Remplissez un verre de service avec ½ tasse d’eau bouillante, puis plongez l’infuseur à thé dans l’eau pendant quelques secondes. Jetez l’eau.
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Infusion : remplissez un verre de service avec le reste de l’eau chaude, puis ajoutez l’infuseur rempli des feuilles de thé vert gunpowder nettoyées, ainsi que de la menthe fraîche et du sucre. Laissez le thé infuser pendant 5 minutes. Avant de le déguster.
Tips & Trucs
- Vous n’avez pas de thé vert gunpowder ? N’hésitez pas à utiliser la même quantité de thé vert en feuilles libres à sa place, ou 1 sachet de thé vert pour 1 cuillère à café de thé en feuilles libres. …
- Faites-le glacé ! Pour faire du thé à la menthe marocain glacé, il suffit de déplacer le thé infusé terminé dans le réfrigérateur pour le refroidir pendant 1 à 2 heures, puis de le servir sur de la glace.
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