Les avantages potentiels des haricots noirs pour la santé comprennent :
1) le maintien d’os sains
Share on PinterestLe fer, le phosphore, le calcium, le magnésium, le manganèse, le cuivre et le zinc contenus dans les haricots noirs contribuent tous à la construction et au maintien de la structure et de la solidité des os.
Le calcium et le phosphore sont importants pour la structure osseuse, tandis que le fer et le zinc jouent un rôle crucial dans le maintien de la solidité et de l’élasticité des os et des articulations.
En gros, 99 % de l’approvisionnement en calcium de l’organisme, 60 % de son magnésium et 80 % de ses réserves de phosphore sont contenus dans les os. Cela signifie qu’il est extrêmement important de consommer suffisamment de ces nutriments dans l’alimentation.
2) Abaisser la pression artérielle
Maintenir un faible apport en sodium est essentiel pour maintenir la pression artérielle à un niveau normal. Les haricots noirs sont naturellement faibles en sodium et contiennent du potassium, du calcium et du magnésium, qui ont tous été trouvés pour diminuer naturellement la pression artérielle.
Assurez-vous d’acheter des options en conserve à faible teneur en sodium et égouttez et rincez quand même pour réduire davantage la teneur en sodium.
3) Gérer le diabète
Des études ont montré que les personnes atteintes de diabète de type 1 qui consomment des régimes riches en fibres ont des taux de glycémie plus faibles. En outre, les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent avoir une amélioration de la glycémie, des lipides et des niveaux d’insuline. Une tasse, ou 172 grammes (g), de haricots noirs cuits apporte 15 g de fibres.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis recommande 25 g de fibres par jour sur la base d’un régime de 2 000 calories. Cela peut varier en fonction de l’apport global en calories.
4) Prévenir les maladies cardiaques
Les fibres, le potassium, les folates, la vitamine B6 et les phytonutriments contenus dans les haricots noirs, associés à leur absence de cholestérol, favorisent la santé cardiaque. Ces fibres contribuent à réduire la quantité totale de cholestérol dans le sang et à diminuer le risque de maladie cardiaque.
La vitamine B6 et le folate empêchent l’accumulation d’un composé connu sous le nom d’homocystéine. Lorsque des quantités excessives d’homocystéine s’accumulent dans l’organisme, elles peuvent endommager les vaisseaux sanguins et entraîner des problèmes cardiaques.
La quercétine et les saponines présentes dans les haricots noirs contribuent également à la cardioprotection. La quercétine est un anti-inflammatoire naturel qui semble réduire le risque d’athérosclérose et protéger contre les dommages causés par le cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL).
Les recherches indiquent également que les saponines aident à réduire les taux de lipides et de cholestérol sanguins, ce qui prévient les dommages au cœur et aux vaisseaux sanguins.
5) Prévenir le cancer
Le sélénium est un minéral qui n’est pas présent dans la plupart des fruits et légumes mais que l’on trouve dans les haricots noirs. Il joue un rôle dans la fonction des enzymes du foie et aide à détoxifier certains composés cancérigènes dans l’organisme. De plus, le sélénium peut prévenir l’inflammation et diminue le taux de croissance des tumeurs.
Les saponines empêchent les cellules cancéreuses de se multiplier et de se propager dans le corps.
Les apports en fibres provenant de fruits et légumes comme les haricots noirs sont associés à un risque réduit de cancer colorectal.
Les haricots noirs sont riches en folate, qui joue un rôle dans la synthèse et la réparation de l’ADN, empêchant ainsi la formation de cellules cancéreuses à partir de mutations dans l’ADN.
6) Digestion saine
En raison de leur teneur en fibres, les haricots noirs aident à prévenir la constipation et favorisent la régularité pour un tube digestif sain. Ils fournissent également du carburant pour les bactéries saines du côlon.
7) Perte de poids
Les fibres alimentaires sont communément reconnues comme un facteur important dans la perte de poids et la gestion du poids en fonctionnant comme un « agent gonflant » dans le système digestif. Les aliments riches en fibres augmentent la sensation de satiété après le repas et réduisent l’appétit, ce qui fait qu’un individu se sent rassasié plus longtemps, réduisant ainsi l’apport calorique global.
De nombreuses études ont suggéré que l’augmentation de la consommation d’aliments végétaux comme les haricots noirs diminue le risque d’obésité, de diabète, de maladies cardiaques et de mortalité globale tout en favorisant un teint et des cheveux sains, une énergie accrue et un poids globalement plus faible.