Y a-t-il quelque chose de mieux que de déguster un gâteau au fromage frais et crémeux ? C’est riche, velouté et tellement décadent. Le seul problème ? Que faire des restes car ils ne se conservent pas éternellement au réfrigérateur. La solution : congeler le gâteau au fromage.
Pouvez-vous congeler le gâteau au fromage ?
Vous pouvez absolument congeler le gâteau au fromage ! La plupart des recettes de cheesecake sont encore meilleures le lendemain et se conservent bien au congélateur jusqu’à un mois. Nourrissez votre obsession du gâteau au fromage avec ces recettes gagnantes de concours.
Le gâteau au fromage peut être congelé entier ou coupé en tranches. Si vous le gardez pour une fête, congelez-le entier pour obtenir un dessert magnifique sans effort, juste à temps pour l’arrivée des invités. Vous le congelez entièrement pour vous-même ? Aucun jugement ici – allez-y et congelez en tranches individuelles pour une collation encore plus facile.
Avez-vous les fournitures essentielles pour le gâteau au fromage dans vos placards ?
Comment congeler un gâteau au fromage
Étape 1 : laisser refroidir complètement
Il peut être tentant de sortir votre gâteau au fromage du four et de le placer directement au congélateur pour gagner quelques étapes. Cependant, il ne prendra pas et la consistance sera décalée.
Après la cuisson, laissez votre cheesecake refroidir à température ambiante. Ensuite, placez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit pris.
Étape 2 : Trancher et emballer
Une fois que votre gâteau au fromage est complètement refroidi, il est temps de le préparer pour la congélation. Si vous congelez des tranches individuelles, tranchez le gâteau au fromage et emballez chaque morceau de manière hermétique avec une pellicule plastique. Si vous congelez le gâteau entier, placez-le sur un plat ou un rond de carton avant de le recouvrir de film plastique.
Etape 3 : envelopper avec du papier d’aluminium
Une fois qu’il est enveloppé dans du film plastique, enveloppez-le à nouveau dans du papier d’aluminium. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les tranches soient bien enveloppées. Congelez jusqu’à un mois (ou deux si vous n’êtes pas à cheval sur le contrôle de la qualité).
Lorsque vous êtes prêt à consommer, laissez le gâteau au fromage décongeler à température ambiante pendant environ 2 à 4 heures ou au réfrigérateur pendant toute une nuit. Une fois décongelé, allez-y et ajoutez toutes les garnitures que vous souhaitez.
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