Entre Shakeology, la folie du smoothie de chou frisé et le halo de santé entourant les bols de smoothie post-entraînement, il pourrait être un peu surprenant que les smoothies ne soient pas forcément idéaux sur le plan nutritionnel. Je sais, vous pensiez que jeter tous ces fruits et cette glace dans un mixeur faisait du bien à votre corps – et il est vrai qu’un smoothie peut être un élément utile d’un régime équilibré. Mais il y a quelque chose dans la façon dont beaucoup de gens font des smoothies qui est sérieusement malsain.
Il y a de fortes chances que si vous mangez un smoothie, c’est soit après votre séance d’entraînement, soit pour votre petit-déjeuner – ou c’est les deux. Que mettez-vous dans ce smoothie ?
Le plus souvent, les gens jettent des fruits et de la glace dans le mélangeur et appellent cela une journée. De temps en temps, les gens ajoutent une éclaboussure ou deux de lait (ou un substitut de lait à base de plantes) pour une texture plus crémeuse. Souvent, quelques légumes verts sont jetés dans le mélange.
Mais avoir ce smoothie tout en fruits et légumes et peut-être un peu de lait de noix pour le petit-déjeuner sabote sérieusement votre santé – et vos objectifs.
Pourquoi ? Parce que vous chargez votre système de sucres simples. Et c’est tout.
Oui, vous avez besoin des sucres simples des fruits, et oui, les fruits et les légumes contiennent des micronutriments vitaux pour stimuler votre santé et faire fonctionner votre corps. Mais ce n’est pas tout ce dont vous avez besoin.
Lorsque vous ne pompez que des fruits et des fibres dans votre système, votre glycémie se détraque. Sans les protéines ou les graisses pour l’équilibrer, votre corps absorbe rapidement tous les sucres dans votre sang et soit utilise tout, soit stocke l’excès très rapidement.
Lorsque votre corps digère ces sucres, il en résulte une explosion d’énergie qui s’épuise rapidement, et leur stockage entraîne (vous l’avez deviné) la génération de graisse. Votre métabolisme, qui entre rapidement en mode panique parce que votre corps ne trouve pas les nutriments dont il a besoin, ralentit considérablement pour pouvoir conserver le maigre smoothie que vous lui avez donné jusqu’à son prochain repas.
Vous allez avoir faim. Vous allez stocker l’excès de sucres sous forme de graisse. Et vous allez avoir envie d’aliments riches en graisses (ce qui est en fait juste votre corps qui vous dit qu’il veut de l’énergie à long terme) jusqu’à ce que vous finissiez par céder et manger un gros repas. Ou vous vous gavez d’un paquet de chips. Ou vous achetez trois biscuits. Qui sait ?
Le fait est que tout cela s’est produit parce que pendant un moment où votre corps avait le plus besoin de ces macronutriments – soit juste après avoir jeûné toute la nuit ou après avoir épuisé ses réserves d’énergie à la salle de sport – vous lui avez donné du sucre et peut-être des fibres et rien d’autre.
Alors, arrêtons avec les smoothies écrémés. Un jus mixé n’est pas un petit-déjeuner, et une banane avec de la glace et du lait d’amande ne l’est pas non plus. Ajoutez du beurre de noix au mélange, ajoutez quelques protéines, mélangez une cuillerée (ou cinq) de yaourt. N’ayez pas peur d’ajouter des quantités raisonnables d’aliments nutritifs au lieu de rajouter toujours plus de banane. Vous n’avez pas faim après votre smoothie parce que vous aviez besoin de plus de bananes – vous avez faim parce que vous n’avez rien ajouté d’autre.