Vous allez adorer cette Zuppa Toscana à la mijoteuse facile… laissez votre mijoteuse faire le travail !
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Il y a juste quelque chose que j’aime dans le fait d’ouvrir ma porte d’entrée à un souffle d’arôme provenant d’une mijoteuse pleine de soupe copieuse. Chargée de saucisses, de bacon, de pommes de terre et de chou frisé, cette recette de copycat d’Olive Garden n’est rien de moins que réconfortante.
Comment faire la Zuppa Toscana dans votre mijoteuse:
Vous commencerez par faire frire la saucisse et le bacon dans une grande poêle jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Ajoutez l’ail et l’oignon haché et faites cuire une minute supplémentaire. Égouttez la graisse et transférez le mélange dans votre insert de mijoteuse, avec le bouillon de poulet, l’eau, les pommes de terre et les assaisonnements. Faites cuire pendant 3-4 heures à haute température ou 5-6 heures à basse température.
Le chou frisé et la crème épaisse sont ensuite ajoutés et cuits 30 minutes supplémentaires à haute température. EASY PEASY!
Que servir avec cette soupe :
Servir avec de la salade et/ou du pain français croustillant et saupoudrer de parmesan fraîchement râpé, si désiré.
Vous cherchez une version sur le feu de cette recette ? Vous pouvez la trouver en cliquant ici. Bon appétit ! 
Ingrédients
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- 5 tranches de bacon coupé épais, hachées en morceaux de 1/2 pouce
- 1 paquet (20 onces) de saucisses italiennes chaudes, boyaux enlevés
- 1/2 tasse d’oignon jaune haché (environ 1/2 oignon géant)
- 1 cuillère à soupe d’ail fraîchement émincé
- 1 (32 onces) contenant de bouillon de poulet
- 2 tasses d’eau
- 4 pommes de terre Russet moyennes (environ 1-1/2 livres), pelées et coupées en morceaux d’environ 1 pouce (ou non pelées en les nettoyant, en les rinçant et en les coupant en morceaux de 1 pouce)
- 1 cuillère à thé de sel (plus ou moins, au goût)
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu (plus ou moins, au goût)
- 2 cuillères à café de sucre cristallisé
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade moulue
- 2 tasses de crème épaisse
- 3 tasses de chou frisé bien tassé et haché, sans les grosses tiges
- Parmesan fraîchement râpé pour la garniture, si désiré
Instructions
- Faire frire le bacon et la saucisse dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’ils soient cuits et que la saucisse soit dorée (environ 7-8 minutes), en émiettant la saucisse pendant la cuisson. Ajouter l’oignon et l’ail et faire cuire pendant une minute supplémentaire.
- Éliminer la graisse. Transférer le mélange dans l’insert de la mijoteuse (j’ai utilisé une mijoteuse de 6 pintes). Ajouter le bouillon de poulet, l’eau, les pommes de terre, le sel, le poivre, le sucre et la muscade. Remuer pour combiner.
- Couvrir et cuire à haute intensité pendant 3-4 heures ou à basse intensité pendant 5-6 heures.
- Ajouter la crème épaisse et le chou frisé et remuer pour combiner. Couvrir et cuire à température élevée pendant 30 minutes supplémentaires.
- Servir garni de parmesan fraîchement râpé, si désiré.
- Catégorie : Soupe
- Méthode : Cuisson lente
- Cuisine : italienne
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