Gefüllte Hähnchen-Parmesan-Paprika

ON SALE: Zwei neue eBooks! Besuchen Sie den Shop!

Gefüllte Paprikaschoten mit Parmesan sind ein wahr gewordener Low-Carb-Traum! Der ganze Geschmack unseres italienischen Lieblingsessens ohne die ganze Schuld!

Ich war 18 Jahre alt, als ich geheiratet habe. Das hat bei uns super geklappt und wir haben es nicht bereut.

Ich finde es nur erwähnenswert, weil ich mit 18 kein Interesse am Kochen hatte. Mein Mann und ich aßen furchtbar viel Hamburger Helper, Tiefkühlpizza und Dosenravioli zum Abendessen.

Ganz ehrlich, ich hatte noch nie etwas von Hühnerparmesan gehört, als mein Mann es zum ersten Mal zum Abendessen bestellte. Gab es das in einer Dose? Denn wenn nicht, war er wahrscheinlich enttäuscht 😉

Ich liebe diesen Mann, also habe ich es schließlich herausgefunden. Ich bin mir sicher, dass meine ersten Versuche nicht ganz so perfekt waren, aber Chad ist der Typ, der durch den Schmerz hindurch lächelt, wenn er mit einem schrecklichen Abendessen konfrontiert wird.

Nun ja, jetzt, wo es um das Low-Carb-Leben geht, wollte ich das traditionelle Hähnchen-Parmesan ein wenig aufpeppen und es gesünder und Low-Carb machen.

Einstieg in diese gefüllten Hähnchenpaprika.

So gut und wirklich – mehr als einfach.

Ich bin ein großer Fan von einfachen Gerichten und diese gesunden gefüllten Paprikaschoten sind genau das Richtige für mich.

Wie macht man gefüllte Hühner-Paprika:

Wir beginnen mit rohen Paprikaschoten. Ich halbiere sie der Länge nach, anstatt den oberen Teil abzuschneiden. Ich finde es einfacher, sie zu füllen und sie aufrecht zu halten. Außerdem dehnt es die Portionen aus – ich esse nur eine halbe Paprika, statt einer ganzen. Mein Mann isst aber definitiv eine ganze Paprika 😉

Die Füllung dieser gefüllten Paprikaschoten mit Hühnerparmesan besteht aus einfachen, alltäglichen Dingen, die Sie wahrscheinlich schon im Haus haben.

Starten Sie mit etwas gekochtem, zerkleinertem Hühnerfleisch, rühren Sie etwas zuckerfreie Marinara (Rao’s ist meine bevorzugte Marke – Affiliate Link), Knoblauch, Käse und rote Paprika ein.

Löffeln Sie die Mischung direkt in die Paprika und geben Sie extra Käse darüber. Wir wollen, dass alles käsig und klebrig ist, richtig? Ich weiß, dass ich es will.

Hier ist mein Trick, um perfekt gekochte Paprika zu bekommen, ohne sie zu parboilen: Geben Sie ein paar Esslöffel Wasser auf den Boden Ihrer Auflaufform und decken Sie das Ganze fest mit Folie ab. Die Paprikaschoten dämpfen perfekt im Ofen.

Entfernen Sie die Folie für die letzten paar Minuten der Garzeit, wenn Sie den Käse ein wenig bräunen möchten.

Kann man gefüllte Paprika einfrieren?

Absolut! Machen Sie eine große Charge und frieren Sie sie auf einem Backblech ein. Geben Sie sie nach ein paar Stunden in Gefrierbeutel und bewahren Sie sie im Gefrierfach auf, bis Sie sie verwenden möchten.

Backen Sie die Paprikaschoten weitere 30 Minuten oder bis sie ganz durchgegart sind.

Wie man gefüllte Paprika ohne Reis macht:

Es scheint, als wäre jedes verflixte Rezept für gefüllte Paprika voller Reis, aber Sie können ihn auch einfach weglassen!

Doppeln Sie das Fleisch, fügen Sie etwas mehr Käse hinzu, fügen Sie mehr Gemüse hinzu – was immer Sie mögen, wird hier funktionieren. Lassen Sie einfach den Reis weg und fügen Sie mehr von dem gesunden Zeug hinzu.

Mehr Möglichkeiten, gefüllte Paprikaschoten zu machen:

Jalapeno Popper Stuffed Peppers – Alles, was Sie an Jalapeno-Poppern lieben, in eine Paprika geschoben. Plus Speck!

Gefüllte Lasagne-Paprikaschoten – Wenn Sie Lasagne vermissen, müssen Sie diese gefüllten Lasagne-Paprikaschoten probieren. Wirklich gut.

Gefüllte Paprikaschoten mit Büffelhuhn – Diese Paprikaschoten sind voll von Büffelflügeln. Vor dem Servieren mit Ranch beträufeln!

Gefüllte Paprika mit Spinat-Artischocken-Dip – Wenn Sie Spinat-Artischocken-Dip lieben, aber Chips vermeiden wollen, sind diese Paprika ein guter Kompromiss. Ich wette, Sie werden die Chips überhaupt nicht vermissen.

Ich hoffe, Sie probieren diese mit Huhn gefüllten Paprikaschoten aus und lassen mich wissen, was Sie denken!