Hausgemachte mexikanische TACOS Rezept

Mexikanische Tacos sind eines der berühmtesten Gerichte der gastronomischen Tradition dieses Landes, und wir konnten nicht umhin, Ihnen das Rezept zu bringen, denn wie Sie wissen, lieben wir mexikanisches Essen!

Nach den Rezepten für Chicken Fajitas, Enchiladas, Nachos Machos, Quesadillas und Burritos, ist es Zeit für Tacos! Wie bei anderen mexikanischen Rezepten gibt es viele Variationen, da sie mit fast allem gefüllt werden können; wir überlassen Ihnen das Rezept mit Rind- und Hühnerfleisch und schlagen noch einige Varianten vor. Außerdem verraten wir Ihnen, wie Sie Mais-Tortillas zu Hause zubereiten können und welche Saucen ideal dazu passen: Guacamole und Pico de Gallo.

Sind Sie bereit? Entdecken wir die Rezepte!

Was sind mexikanische Tacos?

Wie Fajitas und Burritos sind Tacos eine Tortilla, die mit verschiedenen Kombinationen von Fleisch und Gemüse, manchmal auch Hülsenfrüchten, gefüllt ist. Aber was ist der Unterschied? Fajitas und Burritos werden in der Regel mit Weizentortillas zubereitet, während der mexikanische Taco mit Maistortillas zubereitet wird, die etwas kleiner sind als erstere.

Die Tortilla wird in der Regel einfach in der Hälfte gefaltet mit der Füllung in der Mitte präsentiert. Manchmal werden sie im Ofen hängend gebräunt, so dass sie die Halbmondform behalten, wie auf diesem Bild zu sehen ist:

Lassen Sie uns dann die Rezepte anschauen:

Rezept für Kalbfleisch-Tacos

Zutaten

• 500 g Fleisch. Rinderhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel
• 1 frische grüne oder Serrano-Chili (geröstete Serrano-Chilis können Sie hier kaufen)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Kreuzkümmelpulver (können Sie hier kaufen)
• 1/2 Teelöffel (oder nach Geschmack) getrockneter Chili (können Sie hier kaufen)
• 1 Esslöffel Oregano
• Olivenöl
• der Saft von 1/2 Limette
• Salz
• Cilantro
• 8-1o Maistortillas (können Sie hier kaufen)

Dazu

• Pico de gallo (Rezept unten)
• Guacamole (Rezept unten)

.

• Julienned lettuce
• Shredded cheddar cheese

How to make beef tacos

Bereiten Sie die Füllung vor

1. Zwiebel hacken, frischen Chili, Koriander und Knoblauch getrennt und beiseite stellen.
2. Erhitzen Sie 2 oder 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne und braten Sie den Oregano, den Kreuzkümmel und den getrockneten Chili etwa zwei Minuten an, bis er anfängt, Aroma abzugeben.
3. Fügen Sie den Knoblauch und den Chili hinzu und braten Sie weitere 2 oder 3 Minuten.
4. Das Fleisch hinzufügen, salzen und umrühren und kochen lassen, bis das Fleisch gar ist, etwa 10 Minuten.
5. Die Hitze ausschalten, den gehackten Koriander und den Limettensaft hinzufügen und umrühren.

Zum Servieren

Die Tortillas für 1 oder 2 Minuten im Ofen aufwärmen, sie müssen nur durcherhitzt werden. Sie können sie auch ein wenig anbraten, wie wir es schon gesehen haben (auf dem Rost hängend), wenn Sie sie knusprig haben möchten. Füllen Sie das Fleisch ein und servieren Sie es. Bringen Sie die Toppings separat an den Tisch, so dass jeder seinen eigenen Taco nach Belieben zubereiten kann.

Versuchen Sie auch: Mexikanische Chimichangas

Mexikanische Hähnchen-Tacos

Zutaten

Für die Hähnchen-Tingas

.
• 2 Hähnchenbrüste
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 Stange Sellerie
• 1 Karotte
• 2 Lorbeerblätter
• 1 getrockneter Chipotle-Chili (können Sie hier kaufen). Sie können auch eine Chili dazugeben
• 250g Tomaten
• ein halbes Glas Weißweinessig (können Sie hier kaufen)
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 10 Maistortillas (können Sie kaufen hier)

Dazu

• Pico de gallo (Rezept unten)
• Guacamole (Rezept unten)
• Julienned lettuce
• Shredded cheddar cheese

Tacos, Rezept mit Hähnchen

1. Das Chili oder die Chilischote wird eine halbe Stunde vor dem Kochen in Wasser gelegt.
2. Schneiden Sie die Brust in große Stücke. 1 Zwiebel, die Karotte und den Sellerie waschen und in große Stücke schneiden.
3. Huhn, Zwiebel, Sellerie, Karotte und Lorbeerblatt in einen Topf geben; mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Kochen Sie etwa 25 Minuten, bis das Huhn gar ist. Abseihen und die Brühe aufbewahren.
4. Sobald sie kalt ist, zerkleinern Sie das Hähnchen mit Ihren Händen. Reservieren.
5. Mit Hilfe eines Messers die Kerne aus der Chilischote (oder dem Chili) entfernen.
6. In eine Auflaufform die Hälfte der Tomaten (ganz), eine halbe Zwiebel und zwei halbierte Knoblauchzehen und die Chilischote geben. Mit der Brühe bedecken und kochen, bis die Zwiebel zart ist (ca. 10 Minuten).
7. Die Soße verflüssigen und wenn sie zu dick ist, etwas Brühe hinzufügen.
8. Die restliche halbe Zwiebel in Julienne-Streifen schneiden, die restlichen 2 Knoblauchzehen hacken und alles in einer Pfanne mit einem Spritzer Öl anbraten.
9. Wenn es angebraten ist, das geschredderte Hähnchenfleisch dazugeben und vermischen. Einige Minuten anbraten, die Soße und den Essig dazugeben und die Soße einkochen lassen.
10. Salzen und pfeffern, vom Herd nehmen und ein paar Minuten ziehen lassen.

Zum Servieren wiederholen Sie die Schritte des vorherigen Rezepts.

Andere Varianten von Tacos

Wie eingangs erwähnt, sind die Varianten bei der Zubereitung mexikanischer Tacos endlos. Sie können Schweinefleisch verwenden (in der Tat ist es ziemlich typisch), andere Gemüse, Bohnen, Reis … Sie können sie auch vegetarisch machen, mit sautiertem Gemüse, oder Fisch verwenden. Probieren Sie es aus und kreieren Sie Ihre eigenen Gourmet-Tacos.

Selbstgemachte Maistortillas

Zutaten für etwa 12 Tortillas

• 250 g nixtamalisiertes Maismehl (können Sie hier kaufen)
• 5 g Salz
• 350 g heißes Wasser

Anleitung. mexikanische Maistortillas zubereiten

Saucen zu Tacos

Pico de gallo

Die häufigste Variante von Pico de gallo ist eine Tomatenmischung, Zwiebel und gehackten Jalapeño oder grünen Chilis, deren Farben den Farben der mexikanischen Flagge entsprechen.

Zutaten: 1 große Tomate; frischer Koriander (oder Petersilie, wenn Sie es bevorzugen); 1 Limette (oder Zitrone); eine halbe Zwiebel; 1 Jalapeño-Chili (oder grüne Paprika); Salz, Pfeffer und natives Olivenöl extra.

Zubereitung: Schneiden Sie die Tomate, die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel und hacken Sie den Strauß Koriander. In einer Schüssel alles vermischen, den Saft der Limette oder Zitrone, Salz und Pfeffer und einen Schuss Öl dazugeben und umrühren.

Guacamole

Guacamole ist eine Delikatesse auf Avocadobasis, hier unten finden Sie unser Rezept Schritt für Schritt:

Guacamole schnell und einfaches Rezept zum Gelingen!

Sie kennen bereits alle Tricks und Geheimnisse guter mexikanischer Tacos, Sie müssen nur noch bereit sein, sie zu Hause zuzubereiten!