Die Herstellung von hausgemachtem Idli Dosa Teig ist ein einfacher dreistufiger Prozess, Einweichen, Mahlen und Fermentieren. Der Dosa-Teig wird hergestellt, indem Reis und Linsen eingeweicht und dann zu einem glatten Teig gemahlen werden. Dieser Teig wird, sobald er fermentiert ist, zur Herstellung von Idlis, Dosas und Uttapams verwendet. Dieser Dosa-Teig für die Zubereitung von Dosas ist ein überliefertes Rezept von meiner Mutter und ihren Müttern. Der gleiche Teig kann für die Herstellung von super weichen Idlis und knusprigen Dosas verwendet werden.
Idlis sind Reis und Linsen gedämpfte Kuchen und Dosas dünne Linsen und Reis Krepp genannt Dosa ist ein all time favorite südindischen Snack auf der ganzen Welt genossen. Kinder lieben diesen Linsen-Crepe und er ist eine sehr sättigende und gesunde Mahlzeit. Er kann Kindern serviert werden, die älter als 12 Monate sind und die Kunst des Kauens gelernt haben. Sie können es wie einen Pfannkuchen zubereiten, indem Sie die gewünschten Gemüsebeilagen hinzufügen, um es zu einem Uttapam zu machen.
Idli oder Dosas können zusammen mit Chutneys, Thokkus und Sambars serviert werden.
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- Gemischte Sprossen-Koriander-Dosa mit Idli-Dosa-Brei
- Masala Paniyaram mit übrig gebliebenem Idli/Dosa-Brei-Rezept