Wenn Sie sich fragen, welche Arten von Lebensmitteln auf den Küchentisch für ein gutes Frühstück zu legen, dann möchten Sie vielleicht Scrapple, die mit vielen Lieblings-Frühstücksgerichte auf der ganzen Welt beliebt ist zu überprüfen. Aber was ist dieses Essen und wie kocht man Scrapple?
Was ist Scrapple?
Scrapple ist ein traditionelles und ausgezeichnetes Essen. Man nimmt an, dass es seinen Ursprung in Pennsylvania Dutch hat. Wegen seines Geschmacks kann man ihn in frischer und gefrorener Form leicht in jedem Supermarkt des Landes finden. In der Tat ist die Zubereitung von Scrapple einfacher, als Sie vielleicht denken. Ich habe Scrapple auf viele verschiedene Arten zubereitet, aber die beste Art, ihn zu kochen, ist, ihn zu backen und in der Pfanne zu braten. Hier sind die einfachen Schritte, wie man Scrapple knusprig und nicht matschig kocht.
Wie man Scrapple im Ofen kocht
Zutaten:
- 5 Scrapple-Scheiben (0.7 cm Dicke)
- Backblech
- Antihaft-Aluminiumfolie oder Backbleche
Garverfahren: Backen im Ofen
Schritt 1: Stellen Sie die Backofentemperatur auf 213°C zum Vorheizen ein.
Schritt 2: Bereiten Sie das Backblech vor, indem Sie es mit Alufolienpapier belegen.
Schritt 3: Legen Sie die 5 Scrapple-Scheiben nebeneinander auf das Alufolienpapier und lassen Sie dabei etwas Abstand zwischen den Scheiben.
Schritt 4: Schieben Sie das Backblech für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Sobald die Scrapple-Scheiben 15 Minuten gebacken wurden, nehmen Sie das Blech heraus und wenden die Scheiben (wobei der Abstand zwischen den einzelnen Scheiben beibehalten wird). Schieben Sie das Blech erneut in den Ofen und backen Sie die andere Seite 10 Minuten lang. Nehmen Sie nun das Blech aus dem Ofen.
Schritt 5: Prüfen Sie, ob die Scrapple-Scheiben bräunlich geworden und schön knusprig sind. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie knusprigere Scrapple bevorzugen würden, backen Sie ein oder zwei Minuten länger.
Hinweis: Ein kleiner Abstand zwischen den einzelnen Scrapple-Scheiben ist wichtig für eine perfekte Krustenbildung. Liegen die Scheiben dicht beieinander, neigen sie dazu, beim Backen aneinander zu kleben. Außerdem sollten Sie die halbgebackenen zarten Scrapple-Scheiben vorsichtig wenden, damit sie nicht zerbrechen.
So kochen Sie Scrapple auf dem Herd
Zutaten:
- 3 Scrapple-Scheiben (0.5 cm Dicke)
- Mehl (100 Gramm)
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer zum Würzen (nach Geschmack)
- Olivenöl/Butter (1 Esslöffel)
- Eine nichtPfanne
Garverfahren: Pan-Fried
Schritt 1: Das Mehl mit Salz und Pfeffer würzen. Tauchen Sie jede Scrapple-Scheibe in die Mehlmischung und bestreichen Sie beide Seiten gut.
Schritt 2: Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd. Fügen Sie die Butter hinzu und schieben Sie die 3 beschichteten Scrapple-Scheiben hinein.
Schritt 3: Braten Sie jede Seite für 3-4 Minuten und nehmen Sie sie auf Papiertüchern heraus.
Die Dicke der Scrapple-Scheibe spielt eine entscheidende Rolle für den endgültigen Geschmack und die Textur. Ein dick geschnittener Scrapple (wie unten beim Backen im Ofen verwendet) hat eine köstlich knusprige Außenseite und eine schöne samtige Mitte. Ein dünn geschnittener Scrapple (wie unten für das Braten in der Pfanne verwendet) ergibt dagegen eine knusprige Kruste mit einem leicht weichen Kern
Nach unserem Artikel können Sie die grundlegenden Schritte kennen, wie man Scrapple zubereitet. Sie können sie zum Frühstück, Mittagessen, Brunch, Abendessen oder als Snack genießen! Knusprige Scrapple-Scheiben schmecken hervorragend zu Rührei und eignen sich auch als leckere Burger-Füllung.
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