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11 sale di degustazione di livello superiore a Napa e Sonoma

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Dove vini incredibili incontrano un design esuberante.

Jen Murphy

Aggiornato il 17 gennaio, 2019

11 Next-Level Tasting Rooms in Napa e Sonoma

L’enologo Noah Dorrance ha un decreto quando costruisce una sala degustazione: Deve essere confortevole come la sua casa. “Non vedrete mai un bar o un arredamento finto toscano”, dice categoricamente. Per la sua prima azienda vinicola, Banshee, sua moglie Kelly ha progettato uno spazio nel centro di Healdsburg, in California, arredato con un divano in pelle invecchiata, sedie girevoli moderne di metà secolo, un giradischi e una collezione di vinili. “Speravo che l’assenza di un bar per la degustazione avrebbe reso l’esperienza meno transazionale e più sociale”, dice Noah. La stanza low-key ha fatto esattamente questo. Gli amici si sono rilassati per ore, condividendo le bottiglie di Pinot della costa di Sonoma di Banshee e la miscela Mordecai. Quell’atmosfera rilassata ha colpito un nervo, e ora si può trovare in tutto il paese del vino californiano in spazi di degustazione più diversi che riflettono sia i vini che le personalità dei loro produttori.

Per il seguito di Noah, Reeve Wines, che si concentra sull’agricoltura ecologica e sulle fonti di singoli vigneti, soprattutto nella contea di Mendocino, lui e Kelly hanno applicato un ethos di progettazione simile a una posizione molto diversa appena fuori Healdsburg. La loro nuova proprietà di 55 acri è nascosta lungo un viale di mezzo miglio ombreggiato dal muschio spagnolo. “Sapevamo di dover catturare l’atmosfera selvaggia del luogo”, dice Kelly. Il risultato è uno spazio bohemien-chic che abbraccia la vita indoor-outdoor. Pareti di mattoni neri e un pavimento di cemento colato creano un ambiente drammatico per l’area di degustazione, che si riversa su un patio che si affaccia sui giardini e su un recinto di capre.

Cantina Reve
– Leigh-Ann Beverley
Leigh-Ann Beverley

Le etichette dei vini di Revee bianco (un cenno alle etichette audaci di leggendari produttori di Barolo come Borgogno e Giacomo Fenocchio) e i vigneti e le querce circostanti hanno informato l’interno. Il punto focale della stanza è un tavolo in quercia russa, tinto di nero, circondato da sedie in rattan nero e pelle marrone chiaro spaiate; due tavoli rotondi in marmo ancorano angoli ispirati al bistrot. Gran parte dell’arredamento, come le coperte di lana dai toni della terra e il grande dipinto astratto di foglie e fiori dell’artista Jessica Martin di Healdsburg, sono stati acquistati a Sonoma. Kelly ha persino messo in vaso un gigantesco albero di manzanita della proprietà e lo ha ricoperto di muschio per portare un po’ di aria aperta all’interno.

I soci hanno la precedenza sul Sangiovese e sui Pinot di piccola produzione di Reeve; sono invitati a cene organizzate da chef in visita come Katy Millard del Coquine di Portland, Oregon e Matthew Williams del Ramen Gaijin di San Francisco; e soggiorni scontati nella villa con quattro camere da letto in cima alla proprietà. “I miei vini sono ispirati dal Vecchio Mondo, ma sono ancora costantemente in soggezione di ciò che possiamo coltivare qui”, dice Noah. “

Dove sorseggiare con stile

Scribe Winery

I fratelli Andrew e Adam Mariani hanno passato 3 anni a rinnovare l’antica hacienda di Sonoma di oltre 100 anni che ospita Scribe Winery. Tocchi volutamente incompiuti, completati da pezzi personalizzati di amici artigiani, creano un ambiente perfetto per la degustazione del Pinot Noir e dello Chardonnay fermentato con le bucce, coltivati biologicamente dalla cantina.

The Scion House at Robert Young Estate

Scion House
– Wildly Simple Productions
Wildly Simple Productions

Lo scorso settembre, Robert Young Estate ha spostato la sua esperienza di degustazione da un piccolo fienile a una spaziosa casa situata sopra il ranch di 470 acri di Geyserville. Un camino a due vie e specchi antichi danno all’interno un’atmosfera residenziale; all’esterno, gli ospiti possono assaporare le note di frutta tropicale stratificate del 2015 Alexander Valley Estate Chardonnay da un pozzo di fuoco.

Ashes & Diamonds Winery

Ashes and Diamonds Tasting Room
– Emma K. Morris
Emma K. Morris

Un omaggio al design moderno di metà secolo, gli edifici modulari bianchi di Ashes & Diamonds a Napa fanno riferimento ai tetti a zig zag di Donald Wexler e alle finestre a oblò di Albert Frey. Una credenza vintage e delle poltrone lounge creano un’atmosfera alla Mad Men, dove i visitatori possono degustare i vini prodotti da Steve Matthiasson e Diana Snowden Seysses.

Favia

La viticoltrice Annie Favia e suo marito enologo Andy Erickson ospitano degustazioni solo su appuntamento del loro agrumato Suize Viognier Amador e del rosso di punta Cerro Sur in una cabina di Coombsville del 1930 arredata con antiche lampade a gas e scaffali fatti con doghe di rovere francese. Gli ospiti possono fare i secchioni in un’area laboratorio dove le beute di Erlenmeyer fungono da decanter.

Dakota Shy

Il fondatore Todd Newman dice di aver voluto che la sua sala di degustazione su appuntamento a St. Helena fosse “un posto dove le vecchie anime e i sognatori condividessero una bottiglia e una buona conversazione”. Lo spazio risultante presenta tappeti persiani, sedie in pelle e una macchina da scrivere d’epoca in modo che gli ospiti possano scrivere le loro note dopo aver assaggiato i Cabs stellari dell’enologo Tom Garrett.

Shop the Look

Sarah Kersten Ceramics

Ashes & Diamonds si rifornisce di ceramiche color terra dalla ceramista di Berkeley Sarah Kersten. Tutto, dai vasi ai barattoli per la fermentazione, può essere acquistato direttamente dal suo sito web.

Treko Textiles

Le lussuose coperte e i cuscini di lana Treko da Reeve sono realizzati a mano da artigiani sulla remota isola di Chiloé al largo della costa del Cile. Erin Martin Design Showroom, 1350 Main St., St. Helena.

14Feet

Molti pezzi da Reeve, comprese le piante grasse in vaso, provengono da questo negozio di arredamento specializzato in pezzi vintage industriali e di metà secolo. 229 N. Cloverdale Blvd, Cloverdale.

Napa Bookmine

Napa Bookmine
– Emma K. Morris
Emma K. Morris

Questo negozio indie offre gemme come Drinking History: Part I: Stories from Wines and Vintages 1870-1970, che Favia ha comprato per la sua sala di degustazione. 964 Pearl St., Napa.

Pinocchio Furniture

Sia Scribe che Ashes & Diamonds hanno incaricato Sasha Papadin di riparare e ristrutturare mobili, oltre a creare pezzi personalizzati. 19658 Eighth St. East, Sonoma.

James Armstrong Fine Art

Robert Young Estate ha commissionato all’artista locale James Armstrong di dipingere vedute dei suoi vigneti. Aerena Galleries, 115 Plaza St, Healdsburg.

Dove dormire

Gaige House + Ryokan, Glen Ellen

Gaige House
– Four Sisters Inns
Four Sisters Inns

Ispirato alle tradizionali locande giapponesi, I servizi di questa proprietà di 23 camere includono i classici kimono yukata e il sake in omaggio. Nove suite “Zen” dispongono di tocchi che valgono la spesa, come le profonde vasche da bagno in granito. Non c’è nessun ristorante in loco, ma locale preferito Glen Ellen Star è a pochi passi. Da $279 per notte.

The Ink House, St. Helena

La famiglia Castellucci vino trasformato una storica residenza del XIX secolo in una locanda di quattro camere, completa di un campo da bocce e casa Bentley. Gli ospiti hanno libero accesso alla splendida cucina dello chef, che è fornita di pasta per biscotti pronta da cuocere e vini Castellucci. Da $500 a notte.

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