Che tu usi il riso bianco, integrale o giallo e che tu lo cucini in un cuociriso, sui fornelli o nel microonde, il riso è una delle cose più facili e frugali che tu possa cucinare. Ci sono molte ragioni per cui amiamo il riso. È adatto alla dispensa e dura a lungo, è facile fare pasti con gli avanzi di riso cotto e, soprattutto, è economico! Ma mangiarlo puro non soddisferà molte persone per molto tempo.
La chiave per rendere più piccanti i prodotti di base della cucina è sapere quali ingredienti economici si possono aggiungere per creare un piatto delizioso. Così, proprio come abbiamo fatto con il formaggio mac & e i piatti di pasta, ho compilato alcune grandi aggiunte e ricette per il riso quando sei in perdita su cosa fare con esso. Condividete le vostre idee nella sezione dei commenti sotto l’articolo!
Easy Stir-Ins
Prima di parlare di ricette vere e proprie che coinvolgono il riso, iniziamo con semplici stir-in che possono essere aggiunti facilmente al riso cotto per renderlo unico e gustoso. Ecco alcune delle mie migliori idee, ma la lista non finisce certo qui!
- Burro e parmigiano
- Semi di sesamo tostati
- Piselli
- Sugo cremoso
- Cannella e zucchero di canna
- Aglio saltato, funghi, peperoni, cipolle, ecc.
- Fiorellini di broccoli e formaggio
- Noccioline tostate o anacardi
- Fagioli neri
- Cilantro
- Pancetta sbriciolata
- Tomato a tocchetti
- Uova strapazzate
- Salsa di soia
- Salsa pesto
- Spinaci freschi
Idee per contorni economici:
Prendendo le aggiunte un passo avanti, ecco 5 grandi, semplici idee da TipNut che coinvolgono poche mescolanze. Per ogni ricetta, basta combinare gli ingredienti elencati, portare a ebollizione, poi aggiungere una tazza di qualsiasi riso crudo che si desidera utilizzare. Ridurre il fuoco al minimo, poi coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido viene assorbito (circa 12 minuti per il bianco e 40 per il marrone):
- Riso al cocco: 1 1/2 tazza di acqua, 1/2 tazza di latte di cocco, 2 cucchiai di cocco tritato, 2 cucchiai di miele, 1/2 cucchiaino di sale e un pizzico di pimento.
- Riso al curry: 2 tazze di brodo di pollo, 1 cucchiaio di curry in polvere e 3 cucchiai di ribes secco.
- Riso Ginger-Soy: 2 tazze d’acqua, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato e 2 chiodi di garofano interi.
- Riso al limone: 2 tazze d’acqua, 1/2 cucchiaino di sale, 2 strisce di scorza di limone e un pizzico di noce moscata.
- Riso allo zafferano: 2 tazze di brodo vegetale e un pizzico di zafferano.
Piatti di riso classici a buon mercato:
- Fagioli neri e riso: ecco un ottimo modo per dare alla tua famiglia le proteine di cui ha bisogno senza usare la carne. Questa deliziosa ricetta prevede ingredienti molto economici e serve 6 persone. Usa spicchi di lime e cilantro come guarnizione per un tocco speciale in più. Se stai cercando altre idee per riso e fagioli, vai qui.
- Easy Rice Pudding: questa è una ricetta di base che puoi aggiungere in molti modi. Tuttavia, per la versione base, avrete solo bisogno di zucchero, uova, latte, vaniglia, uvetta e cannella in polvere.
- Simple Rice Pilaf: fate il vostro pilaf come un contorno saporito con l’aiuto di burro, cipolla, brodo di pollo e fiocchi di prezzemolo.
- Crock Pot Jambalaya: questa ricetta jambalaya richiede un sacco di carni diverse, ma è possibile scegliere quale si desidera rendere il piatto più economico. Questo classico piatto creolo creerà un pasto delizioso per tutta la famiglia dopo la cottura nella pentola di coccio per circa 5 ore.
- Peperoni ripieni del sud-ovest: Ho provato uno di questi per la prima volta (lo so, bizzarro) solo pochi mesi fa (per gentile concessione della mamma di un mio amico, che è proprio un cuoco!) e sono stato spazzato via da quanto incredibile possa essere il sapore di un semplice peperone. In questa ricetta, usate carne di manzo macinata, condimento per taco, un uovo, pomodori a cubetti in scatola, salsa in barattolo e formaggio cheddar sminuzzato (e naturalmente del riso) per cucinare all’interno di grandi peperoni. Tirateli fuori dal forno dopo circa 45 minuti e avrete un piccolo pezzo di paradiso.
- Broccoli al formaggio e riso con pollo: cercate una casseruola facile che coinvolga il riso? Non cercate altro che broccoli al formaggio e riso con pollo. A parte l’ovvio, avrete solo bisogno di crema di zuppa di funghi, latte, sale e pepe per creare questo piatto riempitivo.
Un piccolo tocco etnico:
- Nina’s Mexican Rice: ecco una ricetta sana che non comporta molti ingredienti. Oltre al riso, avrete bisogno di cipolla, sale, aglio, salsa di pomodoro, brodo di pollo o vegetale e qualsiasi tipo di verdura mista congelata.
- Zuppa greca di riso al limone: in questa versione della classica zuppa greca, il tofu silken sostituisce le uova, ma potete certamente sostituire le uova se preferite. Altrimenti, avrete bisogno di brodo di pollo, curcuma, succo di limone, aneto fresco, pepe appena macinato e EVOO.
- Riso fritto alle verdure: questa ricetta, oltre ad essere deliziosa, è un ottimo modo per utilizzare alcuni avanzi. Personalizza questo favorito cinese aggiungendo qualsiasi verdura che ti piace o che hai a portata di mano. Oltre alle verdure e al riso, avrete solo bisogno di salsa di soia, un vino bianco secco o di riso, olio di arachidi e aglio.
- Risotto al gorgonzola: il gorgonzola è il formaggio perfetto per un piatto italiano. Non hai mai fatto un risotto prima? Vai qui per leggere prima di iniziare.
- Riso all’indiana: usa un riso a chicco lungo e una varietà di spezie per creare un riso delizioso come in un ristorante indiano.
- Semplice riso al curry: questo potrebbe essere il modo più semplice ed economico per avere il riso al curry in tavola. Si cuoce in 10 minuti e comporta ingredienti minimi.