13 Sep 5 Miti sulle arachidi, infranti
By Toby Amidor, MS, RDN, CDN
Questo post è stato sponsorizzato da Planters Peanuts che mi ha anche inviato campioni, ma le mie opinioni sono mie.
In onore della Giornata Nazionale delle Arachidi (è il 13 settembre!), sto sfatando i miti popolari sulle arachidi che ho sentito nei miei anni da dietista registrato. Controlla quale di questi 5 ti ha fatto cadere!
#1: Le arachidi hanno troppi grassi
Sì, le arachidi contengono 14 grammi di grasso (o il 22% della quantità giornaliera raccomandata) per una porzione di 30 grammi; tuttavia, l’80% del grasso presente nelle arachidi è costituito da grassi insaturi più sani. Questi grassi più sani possono aiutare a mantenere i vasi sanguigni elastici e ad abbassare il colesterolo.
Infatti, le arachidi tostate secche, cocktail e salate Planters soddisfano tutte il claim della FDA Nuts and Heart Disease Health Claim che afferma: L’evidenza scientifica suggerisce, ma non prova, che mangiare 1,5 once al giorno della maggior parte delle noci, incluse le arachidi, come parte di una dieta a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo e che non comporta un aumento dell’apporto calorico, può ridurre il rischio di malattie cardiache”.
#2: Le arachidi sono ricche di sodio
Le arachidi non sono naturalmente ricche di sodio. Se stai tenendo d’occhio il sodio negli alimenti che mangi, è importante leggere le etichette. Planters Cocktail and Salted Peanuts ha 95 mg di sodio per 1 oncia di porzione e Planters Dry Roasted Peanuts ha 150 mg per la stessa porzione. Questi sono tutti al di sotto del requisito di sodio della FDA per il Nuts and Heart Disease Health Claim (270 mg/ounce).
Inoltre, non sono un grande amante del sale e preferisco le Planters Unsalted Dry Roasted Peanuts che contengono 5 mg di sodio per oncia. Mi piace sempre iniziare con cibi a basso o nullo contenuto di sodio e aggiungere il mio sale secondo necessità.
#3: Le arachidi contengono solo grassi
Oltre ai grassi più sani, le arachidi contengono molti altri nutrienti che fanno bene. Un’oncia di arachidi tostate a secco contiene 7 grammi di proteine, il 10% della quantità giornaliera raccomandata di fibre e vitamina E. Questi legumi contengono anche numerose vitamine del gruppo B e minerali come magnesio, fosforo e manganese.
Ecco perché le 2015 Dietary Guidelines for Americans (DGA) sottolineano la scelta di noci e legumi, come le arachidi, come parte di una dieta sana. Infatti, l’USDA DGA raccomanda di consumare 5 once di noci, semi e prodotti di soia a settimana sulla base di una dieta di 2.000 calorie. Le arachidi, come altre noci e legumi, contengono nutrienti che aiutano a nutrire il corpo e a mantenerlo sano e dovrebbero essere inclusi in una dieta ben bilanciata.
#4: Non si può superare un’allergia alle arachidi
Anche se le allergie alle arachidi sono una delle allergie alimentari più comuni, secondo il sito web del FARE (Food Allergy Research & Education) gli studi indicano che circa il 20% dei bambini con allergia alle arachidi alla fine superano la loro allergia. Questo è il motivo per cui è importante rifare regolarmente il test a chi è allergico alle arachidi.
#5: Le arachidi sono solo per gli spuntini
Adoro fare spuntini con le arachidi, ma queste bambine sono molto più versatili in cucina. Ecco 5 modi in cui mi piace usarle:
- Nel mio parfait al burro d’arachidi e marmellata di bacche
- In un trail mix fatto in casa con albicocche secche e scaglie di cioccolato fondente
- Tagliate e spolverate sullo yogurt greco semplice con fragole affettate
- Nelle barrette di granola fatte in casa
- Schiacciate e usate come crosta a basso contenuto di carboidraticarb crosta per pollo o pesce al forno
