I seguenti studi hanno tutti esaminato come la dieta paleo ha influenzato la salute umana. Le ricerche sono pubblicate in riviste scientifiche rispettate e sottoposte a revisione paritaria.
1. Lindeberg S, et al. Una dieta paleolitica migliora la tolleranza al glucosio più di una dieta mediterranea in individui con malattia cardiaca ischemica. Diabetologia, 2007.
Dettagli. Questo studio ha coinvolto 29 maschi con malattie cardiache e glicemia alta o diabete di tipo 2. Per 12 settimane, 14 partecipanti hanno seguito una dieta paleolitica e 15 una dieta mediterranea. Non c’erano restrizioni caloriche.
I ricercatori si sono concentrati principalmente sui seguenti risultati: tolleranza al glucosio, livelli di insulina, peso e circonferenza vita.
Tolleranza al glucosio. Il test di tolleranza al glucosio misura quanto velocemente il corpo elimina il glucosio dal sangue. È un marker per la resistenza all’insulina e il diabete.
Questo grafico mostra la differenza tra i gruppi. I punti solidi sono la linea di base, e i punti aperti sono dopo 12 settimane di dieta. Il gruppo paleo è sulla sinistra, e il gruppo di controllo è sulla destra.
Come mostrano i grafici, solo il gruppo della dieta paleo ha visto un miglioramento significativo nella tolleranza al glucosio.
Perdita di peso. Entrambi i gruppi hanno perso una quantità significativa di peso. I partecipanti del gruppo paleo hanno perso una media di 11 libbre (5 kg). Quelli che hanno seguito la dieta mediterranea hanno perso in media 8,4 libbre (3,8 kg). La perdita è stata significativa in entrambi i gruppi, ma la differenza tra i gruppi non era statisticamente significativa.
Circonferenza della vita. Il gruppo della dieta paleo ha sperimentato una riduzione di 2,2 pollici (5,6 cm) nella circonferenza della vita, in media, rispetto a 1,1 pollici (2,9 cm) nel gruppo della dieta mediterranea. La differenza era statisticamente significativa.
Alcuni punti importanti:
- L’area sotto la curva (AUC) a 2 ore per la glicemia è scesa del 36% nel gruppo paleo, rispetto al 7% nel gruppo di controllo.
- Tutti i membri del gruppo paleo avevano livelli di zucchero nel sangue normali dopo 12 settimane, rispetto a 7 dei 15 pazienti dell’altro gruppo.
- Il gruppo paleo ha consumato 451 calorie in meno al giorno, senza limitare intenzionalmente le calorie o le porzioni. Hanno consumato 1.344 calorie, in media, mentre il gruppo mediterraneo ha consumato 1.795.
Conclusione. Una dieta paleolitica può migliorare le misure di circonferenza della vita e il controllo glicemico, rispetto a una dieta mediterranea-like.
2. Osterdahl M, et al. Effetti di un intervento a breve termine con una dieta paleolitica in volontari sani. European Journal of Clinical Nutrition, 2008.
Dettagli. Quattordici studenti di medicina sani hanno seguito una dieta paleolitica per 3 settimane. Non c’era un gruppo di controllo.
Altri marcatori. La pressione sanguigna sistolica è scesa di 3 mmHg.
Conclusione. I partecipanti hanno perso peso e hanno ridotto leggermente la circonferenza della vita e la pressione sanguigna sistolica.
3. Jonsson T, et al. Beneficial effects of a Paleolithic diet on cardiovascular risk factors in type 2 diabetes: a randomized cross-over pilot study. Cardiovascular Diabetology, 2009.
Dettagli. In questo studio crossover, 13 individui con diabete di tipo 2 hanno seguito due diete – una dieta paleolitica e una dieta tipica del diabete – ciascuna per 3 mesi.
Perdita di peso. I partecipanti alla dieta paleo hanno perso 6,6 libbre (3 kg) in più e hanno perso 4 cm (1,6 pollici) in più dal loro girovita, rispetto alla dieta per il diabete.
Altri marcatori:
- HbA1c. Questa misura dei livelli di zucchero nel sangue a 3 mesi è diminuita dello 0,4%, scendendo di più tra quelli che seguivano la dieta paleo che tra quelli che seguivano la dieta per il diabete.
- Colesterolo HDL (buono). I livelli di colesterolo HDL sono aumentati di 3 mg/dL (0,08 mmol/L) con la dieta paleo, rispetto alla dieta del diabete.
- Trigliceridi. I livelli sono scesi di 35 mg/dL (0,4 mmol/L) con la dieta paleo, rispetto alla dieta del diabete.
Conclusione. La dieta paleo ha causato più perdita di peso e miglioramenti in diversi fattori di rischio cardiovascolare, rispetto a una dieta per il diabete.
4. Frassetto, et al. Miglioramenti metabolici e fisiologici dal consumo di una dieta paleolitica, tipo cacciatore-raccoglitore. European Journal of Clinical Nutrition, 2009.
Dettagli. Nove individui sani hanno consumato una dieta paleolitica per 10 giorni. Il controllo delle calorie assicurava che non perdessero peso. Non c’era un gruppo di controllo.
Effetti sulla salute:
- Colesterolo totale: è sceso del 16%
- Colesterolo LDL (cattivo): è sceso del 22%
- Trigliceridi: è sceso del 35%
- Insulina AUC: è scesa del 39%
- Pressione sanguigna diastolica: è scesa di 3.4 mmHg
5. Ryberg, et al. Una dieta di tipo paleolitico provoca forti effetti tessuto-specifici sulla deposizione di grasso ectopico in donne obese in postmenopausa. Journal of Internal Medicine, 2013.
Dettagli. Dieci donne sane con un BMI superiore a 27 hanno consumato una dieta paleolitica modificata per 5 settimane. Non c’era un gruppo di controllo. I ricercatori hanno misurato il grasso del fegato, il grasso delle cellule muscolari e la sensibilità all’insulina.
Fegato e grasso muscolare. Il contenuto di grasso del fegato e delle cellule muscolari è un fattore di rischio per le malattie metaboliche. In questo studio, c’è stata una riduzione media del grasso del fegato del 49%, ma nessun effetto significativo sul contenuto di grasso delle cellule muscolari.
Questo grafico mostra come è diminuito il contenuto di grasso delle cellule del fegato:
Come si può vedere, coloro che avevano molto grasso nel fegato (fegato grasso) hanno avuto la diminuzione più significativa.
Altri effetti:
Conclusione. Durante le 5 settimane di studio, le donne hanno sperimentato la perdita di peso e la riduzione del grasso del fegato. Hanno anche avuto miglioramenti in diversi marcatori di salute importanti.