Non aver paura di schiacciarli un po’
Cosa fai con un barattolo di pasta biscotto e un pomeriggio libero? Invece di preparare un vassoio di biscotti (che non sarebbe male), pensa più in grande e meglio. Per quanto sia gioioso spalmare gocce di marmellata di lamponi sugli strati sfogliati di una pila di biscotti dorati, c’è molto di più da creare quando si tratta dell’impasto grezzo. A parte alcuni conservanti, la pasta per biscotti in scatola è essenzialmente solo farina e olio con un pizzico di sale e zucchero, ovvero una tela bianca per sperimentare il carby sia nel dolce che nel salato. Aprite la pasta per biscotti in scatola e preparatevi a stendere, farcire, torcere e allungare quei cuscini di pasta. Che lo spuntino abbia inizio.
Nodi all’aglio
Fate sciogliere 1/2 bastoncino di burro fuso, poi mescolatelo con 1 cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di prezzemolo secco, ½ cucchiaino di origano secco e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato. Tagliare un tubo di 8 biscotti a metà, poi arrotolare ogni metà in un tronco di 4 o 5 pollici. Legare ogni tronco in un nodo, poi stendere su una teglia unta. Spennellare i nodi generosamente con la miscela di burro (ma conservarne un po’ per dopo). Cuocere per 10 minuti, poi spennellare con la miscela di burro rimanente.
Ciambelle
Si dispone un tubo di 8 biscotti su un piano di lavoro e si usa un piccolo tagliabiscotti o uno stampino per fare un foro al centro di ogni biscotto. Per friggere le ciambelle, scaldare 1 quarto di olio vegetale a 350°F in una pentola. Lasciare cadere l’impasto nell’olio e cuocere per 2-3 minuti, girare e cuocere per altri 2-3 minuti. Stendere le ciambelle su un piatto foderato di carta assorbente per farle raffreddare. Per finire, immergi ogni ciambella in una ciotola poco profonda piena di zucchero alla cannella.
Per le ciambelle al forno, prepara l’impasto come per il metodo fritto e scalda il forno a 375°F. Butta l’impasto in una ciotola poco profonda piena di zucchero alla cannella, poi mettilo su una teglia unta. Infornate per 10-12 minuti, o fino a doratura.
Cinnamon Rolls
Pila un tubo di 8 biscotti insieme e arrotola in un grande rettangolo di circa ¼ di pollice di spessore. Spennellare la superficie della pasta con burro fuso, poi cospargere su una miscela di ½ tazza di zucchero di canna, 1 cucchiaio di cannella e ¼ di tazza di noci pecan tritate finemente. Arrotolare la pasta in un lungo e stretto tronco, poi tagliarla in 8 pezzi uguali. Imburrare una tortiera e riempirla con i cinnamon rolls. Infornare a 375°F per 20 minuti.
Torte a mano
Riscaldare il forno a 375°F e arrotolare un tubo di 8 biscotti in tondi di circa ¼ di pollice di spessore. Mettere i biscotti su una teglia unta. Mescolate 2 tazze di frutta con 1 cucchiaio di zucchero e il succo di 1/2 limone, lasciate il composto in ammollo per 10 minuti, poi mettete 2 cucchiai del composto al centro di ogni biscotto. Piegare i biscotti a metà e premere i bordi con una forchetta. Spennellare ogni torta con un po’ di uovo sbattuto mescolato con acqua, poi cospargere ogni torta con zucchero grezzo. Infornare i tortini per 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati e spumeggianti.
Fake Bao Buns
Fate rotolare un tubo di 8 biscotti in modo che ognuno sia spesso circa mezzo pollice e mettete un vassoio a vapore su acqua bollente. Piegare ogni biscotto a metà, poi metterlo nella vaporiera. Cuocere per circa 10 minuti, poi mettere su un piatto a raffreddare. Tagliare il panino a metà e riempirlo con carne di maiale o tofu e verdure sottaceto.
Monkey Bread
Ingrassare una grande teglia e preriscaldare il forno a 350°F. Tagliare 2 tubi di biscotti in quarti. Mescolare ½ tazza di zucchero semolato con 1 cucchiaio di cannella in un grande sacchetto di plastica. Lasciare cadere i pezzi di biscotto nel sacchetto, sigillare e scuotere per rivestire completamente i biscotti. Mettere i biscotti nella teglia preparata. In una piccola casseruola, sciogliere 1 bastone di burro con ½ tazza di zucchero di canna fino a combinare. Versare la miscela di burro e zucchero sui pezzi di biscotto nella teglia e cuocere per 30 minuti. Lasciate raffreddare il monkey bread per 15 minuti prima di girare la teglia su un piatto.
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