Se sei quell’amico che afferra il sale da tavola e fa piovere sodio sulle patatine fritte, sulle chips o su qualsiasi cibo ti venga messo davanti, non sei solo. Molte persone – noi compresi – amano il sale. Beh, mi dispiace essere un guastafeste, ma quello sballo temporaneo di gustosa bontà può portare a problemi di salute in seguito. “Il consumo di troppo sodio fa sì che il corpo trattenga l’acqua. L’accumulo di acqua in eccesso nel corpo provoca la pressione alta, che può portare a problemi con il cuore, i reni e altri organi”, dice Amy Shapiro, nutrizionista certificato e fondatore di Real Nutrition NYC. “A livello di vanità, il sodio può renderti gonfio, causare borse sotto gli occhi e farti gonfiare.”
Ma noi siamo tutti per il compromesso (e ci rifiutiamo di tagliare per sempre il cibo salato), così abbiamo chiesto a Shapiro e alla dietista registrata Farah Fahad i loro consigli su come trovare quel sano equilibrio. “Puoi avere spuntini salati”, dice Fahad. “Basta che te li fai da solo”. In questo modo, dice, puoi controllare quanto sale va nel tuo cibo. Se proprio non avete tempo di fare uno spuntino salato da zero, insiste nel guardare la lista degli ingredienti prima di acquistare uno spuntino cosiddetto “sano”. “In questi snack alternativi sani, aggiungeranno oli che non dovremmo consumare (come l’olio di soia). Vanno di pari passo con questi snack salati”, dice. “Cercate qualcosa con 200 milligrammi o meno”. Con questi consigli in mente, abbiamo chiesto loro i loro snack salati preferiti, fatti in casa o meno. Vedi sotto per quello che dovresti mettere sulla tua lista della spesa.
Skinny Popcorn
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E’ fatto di popcorn integrale, olio di girasole naturale e 75 milligrammi di sale. “È un alimento integrale (fatto con il mais!). Contiene fibre e alcuni nutrienti”, dice Shapiro. Mentre i laureati di Harvard sostengono che il mais è il peggior vegetale per te, serve ancora come opzione di spuntino salato più sano di qualsiasi cosa lavorata.
Hippeas
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“Hippeas sono fatti di ceci, quindi forniscono proteine e fibre; stai rifornendo il tuo corpo e non solo riempiendolo”, dice Shapiro.
Noci tostate
“Noci, noci pecan, macadamia, mandorle: adoro la frutta secca tostata. Le compro crude e intere perché se sono già tostate e salate, sono già inzuppate. Aggiungo un po’ di sale marino e le tosto io stesso”, dice Fahad.
Toast all’avocado
“Il maggior contributore di sodio alla dieta americana è il pane commerciale. Così vado a prendere il lievito madre fresco da un mercato contadino e faccio un avocado toast”, dice Fahad. “Più fresco è, meglio è”. Il pane fresco di un panificio o di un mercato contadino non avrà gli additivi che si trovano nelle opzioni commerciali come il pane bianco.
Verdure
Sappiamo che non dobbiamo dirvi perché le verdure sono salutari. Ma per renderlo uno spuntino extra-salato ma sano, Fahad suggerisce di salarlo da solo con sale marino naturale. “Raccomando il sale dell’Himalaya o il sale Kosher. I minerali in esso contenuti sono migliori del sale da cucina”, dice. Basta non esagerare.
Guacamole
L’avocado ha molti benefici per la salute (riduce le infiammazioni e aumenta l’energia, per citarne un paio). Fahad ama fare il suo guacamole con un pizzico di sale dell’Himalaya.
Snack alle alghe
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“Hanno un sacco di minerali e sono super bassi in calorie – sedano le tue voglie senza aumentare il tuo giro vita!”dice Shapiro.
In seguito, scopri come mangiare le tue sensazioni senza sentirti disgustoso.