Uno dei frutti più versatili, la conoscenza comune sostiene che l’albicocca era originariamente coltivata in Cina, fino a quando i persiani la scoprirono. Si discute anche sul fatto che abbia avuto origine in Armenia, dato che il frutto è stato coltivato lì fin dai tempi antichi. Fu quando il frutto trovò la sua strada verso il Mediterraneo che la sua vera popolarità venne alla luce. Agli esploratori spagnoli viene attribuito il merito di aver introdotto il frutto nelle Americhe, dove oggi prospera. E c’è un’altra scuola di pensiero che sostiene che l’albicocca cresceva in India già nel 3000 a.C. Controversie a parte, i benefici dell’albicocca sono raramente negati da nessuno. Infatti, è tanto popolare cruda quanto cotta. La versione secca di questo frutto è amata in tutto il mondo, e infatti forma una parte importante del commercio globale dell’Iran. Paesi come Turchia, Italia, Russia, Spagna, Grecia, USA e Francia sono considerati i principali produttori di albicocche. Questo frutto carnoso di colore giallo-arancione è una cosa piuttosto curiosa. I piccoli peli sulla buccia esterna conferiscono una consistenza morbida e pelosa, e può essere mangiato senza dover essere sbucciato. È anche uno dei frutti più sani del mondo, con molti benefici. Si dice che 100 grammi di albicocche fresche forniscono il 12% della vitamina C, il 12% della vitamina A e il 6% del potassio richiesto dal corpo – tutto questo sotto meno di 50 calorie. Detto questo, scopriamo i benefici dell’albicocca.
Ecco 8 incredibili benefici dell’albicocca (khubani) che devi conoscere:
1. Buona fonte di vitamina A
Le albicocche sono ricche di vitamina A, conosciuta anche come retinolo. È liposolubile e aiuta a migliorare la vista, tra le altre cose. E mantiene il sistema immunitario sotto controllo, proteggendo la pelle nel processo. Il retinolo e il beta carotene (presente anche nelle albicocche) riducono anche le possibilità di sviluppare una grave malattia degli occhi chiamata ARMD neovascolare – una degenerazione maculare legata all’età che causa la perdita della vista nel corso degli anni.
Ricco di fibre
Che le mangiate secche o fresche, le albicocche sono una buona fonte di fibre alimentari. Dato che il retinolo dell’albicocca è liposolubile, il frutto si dissolve facilmente nel corpo, e i nutrienti importanti sono facilmente assorbiti dal sistema. E rompe velocemente gli acidi grassi, il che significa che la tua digestione è in ordine. E non solo, il frutto ti protegge dai problemi gastrointestinali pulendo l’intestino regolarmente.
3. Buono per il tuo cuore
Dato che il frutto è ricco di fibre, aiuta a ridurre il contenuto di colesterolo cattivo nel corpo, e questo significa che il tuo cuore è protetto. E allo stesso tempo, aumenta il colesterolo buono. Inoltre, il contenuto di potassio nel frutto equilibra i livelli di elettroliti nel nostro sistema, mantenendo i nostri muscoli cardiaci in ordine. Tutto quello che devi fare è mangiare una o due albicocche fresche ogni giorno, o una manciata di quelle secche.
4. Scrigno di antiossidanti Scrigno del tesoro di antiossidanti
Le albicocche mature sono fonti naturali di antiossidanti. Se consumate quotidianamente, aiutano il corpo a liberarsi delle tossine che tendiamo a raccogliere nel tempo. Gli antiossidanti a loro volta uccidono anche i radicali liberi che danneggiano le nostre cellule.
5. Buono per il tuo sangue
Tutti i prodotti vegetali che contengono ferro hanno ferro non eme, e questo include l’albicocca. Questo tipo di ferro impiega il suo tempo per essere assorbito dal corpo, e più a lungo rimane nel sistema, maggiori sono le possibilità di prevenire l’anemia. Si raccomanda di prendere un po’ di vitamina C insieme ad esso per garantire un migliore assorbimento del ferro non eme.
Il frutto con un centro di semi.
6. Buono per la pelle
La combinazione di vitamina C, A e fitonutrienti assicura una buona pelle. E lo sapevate che gli antiossidanti dell’albicocca rallentano anche il processo di invecchiamento? Quindi, a parte un buon regime di cura della pelle, non dimenticare di mangiare qualche albicocca ogni giorno.
7. E’ amica della dieta
La fibra alimentare nel frutto migliora il tuo sistema digestivo, che aiuta ad aumentare il tuo metabolismo. E spesso si raccomanda di mangiare qualche albicocca come spuntino quando si ha un certo languorino, soprattutto se si è a dieta. Ti riempie ma non aggiunge calorie inutili. Tuttavia, ricordati di sciacquarti la bocca dopo aver mangiato la versione secca. La frutta secca contiene più zucchero, e non vuoi che questo influenzi la tua salute dentale.
8. Rafforza le ossa
. Rafforza le tue ossa
Il calcio è molto richiesto nella formazione e nello sviluppo delle ossa, e l’albicocca ne ha molto. È anche interessante notare che senza abbastanza potassio nel corpo, il calcio non viene assorbito e smaltito in modo uniforme. E la buona notizia è che l’albicocca li ha entrambi!
Valore nutrizionale dell’albicocca
Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, una porzione da 100 grammi di albicocca ha 48 calorie, 1.40 grammi di proteine, 0,39 grammi di grassi, 11,12 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibre e 9,20 grammi di zucchero.
Come aggiungere albicocche alla tua dieta
Come la maggior parte dei frutti gustosi, l’albicocca può essere mangiata in più modi. La versione secca e quella fresca sono le più facili. Ma puoi anche tritare le albicocche e aggiungerle ai tuoi cereali del mattino. Potete anche farne una miscela con lo yogurt e farne una salsa o una crema per il pane (se non vi dispiace un panino dolciastro). Le albicocche sono anche usate liberamente nelle marmellate e nelle conserve, e se riuscite a trovare una ricetta che usa poco o niente zucchero, potete mangiarla senza sentirvi troppo in colpa.Crostate, torte, crumble e torte di albicocche sono popolari, ma sapevate che potete anche usare l’albicocca per aggiungere un sapore extra (e salute, naturalmente) alla vostra insalata? Il frutto si sposa bene con foglie verdi, feta e mandorle. E per finire l’insalata basta un po’ di condimento balsamico! Le albicocche secche sono ovviamente molto più facili da conservare, a patto di non tenerle sotto troppa luce, ma le albicocche fresche devono essere consumate più velocemente perché la buccia potrebbe raggrinzirsi e il frutto inizierà a perdere la sua efficacia.
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