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Zaftigs Delicatessen a Brookline. Foto di Chelsea Kyle
Brookline potrebbe essere meglio conosciuta per l’Emerald Necklace di Frederick Law Olmstead e la sua lista di residenti famosi: I Kennedy, i Brady e gli O’Brien (Conan). Ma nell’ultimo decennio, questo borgo un tempo sonnolento ha sviluppato una scena culinaria in buona fede. Brookline non è più la porta della periferia, ma una destinazione gastronomica varia e vivace che sta promuovendo alcuni dei migliori talenti emergenti di Boston.
Al di là delle Ribelle e dei Barcelona, però, Brookline ha mantenuto le sue caratteristiche radici di quartiere: i bagel kosher e i dolci di Kupel’s, l’eccezionale cucina da bistrot di Gerald Finnegan alla Washington Square Tavern, e l’accogliente cucina italiana del nord di La Morra.
Ecco perché abbiamo chiesto a due residenti di Brookline di lunga data, Jason Cheek di Sam’s at Louis (ex Merrill & Co.) e Food & Wine magazine’s Best New Pastry Chef winner Jared Bacheller (L’Espalier), di guidarci nel loro quartiere in piena espansione. (E dato il loro infinito amore per le torte siciliane e il pollo e le cialde, li abbiamo lasciati allontanare dal quartiere solo un po’.)
Il Reuben al Michael’s Deli. Foto di Chelsea Kyle
Michael’s Deli
Cheek: Non si può sbagliare con qualsiasi cosa abbia a che fare con il pastrami, compreso il Pearl Frank, che è avvolto da tonnellate di pastrami. Ma io scelgo sempre il classico Reuben. A mani basse, Michael ha il miglior Reuben.
256 Harvard St., Brookline; 617-738-3354 o michaelsdelibrookline.com.
The Brookline Spa
Bacheller: Questo è il mio negozio di panini. Hanno un ottimo pollo di Buffalo e ordino sempre l’insalata di pollo su un panino con pancetta, lattuga e pomodoro. Di solito faccio un sacco di corsa, quindi passo da Brookline Spa ogni volta che sto cercando di ingrassare, perché i panini sono così grandi e pieni. Hanno anche questa cosa fantastica chiamata cheeseburger sub, che è come un normale hamburger con formaggio americano e lattuga, ma infilato in un panino gigante. Questo è il posto giusto quando hai fame e vuoi fare una scorpacciata.
75 Harvard St, Brookline; 617-566-6060 o thebrooklinespa.com.
Photo by Chelsea Kyle
Lineage
Cheek: Rich Morin fa un ottimo lavoro lì. Cambia continuamente il menu, quindi è difficile scegliere solo una o due cose. Tutti ti dicono di ordinare i tacos di aragosta piccanti, ma lui cambia così tanto il menu e c’è sempre qualcosa di veramente speciale, come le capesante della baia di Nantucket che sta servendo attualmente. Aspetto sempre con ansia l’inverno quando ha il forno a legna acceso. Rende tutto, come il petto di pollo Bell & Evans, molto più sexy.
242 Harvard St., Brookline; 617-232-0065 o lineagerestaurant.com.
FoMu
Bacheller: Questo si trova ad Allston, ma proprio al confine con Brookline, e a soli cinque minuti di macchina da casa mia. È una gelateria interamente vegana, il che è già di per sé una figata, ma il bello è che il gelato è incredibile. Ha sapori e consistenza migliori della maggior parte delle gelaterie tradizionali di Boston. Adoro la barretta magica al cocco e il chip al cioccolato bianco matcha. Una ragazza con cui esco è vegana, e non ci sarei nemmeno entrato se non fosse stato per lei. La prima volta è stato molto difficile convincermi ad andarci. Ora ogni volta che ho voglia di gelato, vado da FoMu.
481 Cambridge St., Allston; 617-903-3276 o fomuicecream.com.
Unforgiven sub at Seven Subs. Foto di Chelsea Kyle.
Seven Subs
Cheek: Seven Subs è fantastico! Non è un posto in cui ci si può sedere, è un posto fuori mano con due ragazzi al bancone che sfornano panini. Ci vado sempre prima di andare in viaggio per prendere panini e hot dog. Ordina l’Unforgiven, che è un grande e disordinato panino di roast beef con insalata di patate, formaggio e salsa barbecue. È impossibile rimanere puliti, ma è così delizioso.
1364 Beacon St., Brookline; 617-232-7070 o eatsevens.com.
Temptations Cafe
Bacheller: Temptations è la mia caffetteria quasi quotidiana. Servono panini freschi per la colazione e hanno il caffè George Howell. Anche noi serviamo George Howell al ristorante, sono stato a un paio di eventi con George e ho visitato la torrefazione un paio di volte, quindi ho un profondo apprezzamento per quel prodotto. La maggior parte dei loro panini per la colazione seguono la formula standard di uova, formaggio e carne su un muffin inglese, ma si adattano a qualsiasi variazione. Io ne scelgo sempre uno con uova, formaggio, pomodoro e avocado su pane multicereali, qualcosa di semi-salutare. Questo è un altro posto dove faccio il pieno di cibo dopo una corsa mattutina.
1350 Beacon St, Brookline; 617-739-4400 o temptations-cafe.com.
Photo by Chelsea Kyle
The Publick House
Cheek: Ci sono stato ieri sera, e hanno appena iniziato a fare un menu notturno fino all’una di notte. Devo dire che tutto quello che ho mangiato era fantastico. Hanno poutine, jalapeno cheese corn dog, ali d’anatra glassate all’hoisin, involtini primavera Philly cheesesteak, e questa cosa chiamata “Dad’s Beer”, dove per 4 dollari puoi avere un ragazzo alto di Colt 45, Miller High Life o Schlitz. Niente in quel menu superava i 12 dollari ed era tutto molto buono. Questa era una delle uniche cose che mi deludeva del Publick House: quando uscivo dal lavoro avevano già smesso di servire cibo. Quel menu notturno era un momento di alleluia per me.
1648 Beacon St., Brookline; 617-277-2880 o publickhousebeerbar.com.
Taberna de Haro
Cheek: Taberna ha le migliori tapas spagnole della zona. E ricordate, ho lavorato al Toro. La proprietaria, Deborah Hansen, credo che abbia una delle liste di vini più incredibili della città. Ogni volta che arriva la stagione degli spumanti, lei ha tutti i vini immaginabili. Durante l’estate, passo così tanto tempo in quel grande patio a bere cava rosé. Adoro il polpo alla griglia ogni volta che è in offerta speciale e ordino sempre il pesce arrosto intero, non importa cosa sia. Anche quell’insalata rustica di patate che fa lei, che è una portata per principianti o un amuse bouche, è semplicemente il modo migliore per iniziare un pasto. Ogni volta che si parla di piatti spagnoli molto classici, qualcosa verso cui sono molto prevenuto per via del mio periodo al Toro-Taberna eccelle davvero in questo.
999 Beacon St, Brookline; 617-277-8272 or tabernaboston.com.
Foto di Chelsea Kyle
Pino’s Pizza (Brighton)
Cheek: Oh amico, Pino’s ha la migliore pizza. Solo la loro tradizionale siciliana con formaggio o salame piccante è una delle mie preferite in città. Se vai lì, puoi ordinare delle fette, ma se prendi qualcosa da portare via, devi ordinare una pizza intera. È una pizza enorme e vale totalmente i soldi. Ogni volta che posso averla quando esce dal forno, la adoro. Fanno anche un ottimo panino con la cotoletta di vitello. E se avete fame per la colazione, andate lì e prendete il loro panino con uova e pepe. Sono in giro da 25 anni a Cleveland Circle, ma sembra ancora una gemma nascosta, specialmente se paragonata a qualcosa come Eagles Deli, che tutti conoscono.
1920-A Beacon St., Boston; 617-566-6468 o pinospizza.com.
Village Smokehouse
Cheek: Village Smokehouse ha la migliore punta di petto bruciata che abbia mai mangiato, e ho mangiato un sacco di barbecue nella mia vita. Mi piace che abbiano quella fossa aperta proprio lì nel mezzo dello spazio. Ci sono sempre ottime birre alla spina e l’atmosfera è fantastica. Quando si cerca del buon pulled pork o un bel piatto di barbecue, si può andare da Soulfire o Redbones o altro, ma Smokehouse è sempre perfetto.
1 Harvard St., Brookline; 617-566-3782 o villagesmokehouse.com.
Le uova dell’impero da Zaftigs. Foto di Chelsea Kyle
Zaftigs Delicatessen
Cheek: Ogni volta che ho un giorno libero, mi fermo sicuramente da Zaftigs, perché nei fine settimana, se non arrivi lì molto presto, sei fregato. Non riuscirai mai ad entrare. Ho visto persone aspettare due ore per entrare in quel brunch. E onestamente, capisco perché lo sopportano e aspettano. Si può davvero prendere una birra lì, il che è fantastico perché la maggior parte delle gastronomie non lo offre. Hanno anche la Dr. Brown’s cream soda e le creme all’uovo e tutte queste cose che non si possono davvero trovare altrove. I loro panini aperti e l’abbondante zuppa di matzo ball sono tutti molto buoni, ma io vado sempre per le uova al salmone affumicato su frittelle di patate. Fa il botto!
335 Harvard St., Brookline; 617-975-0075 o zaftigs.com.
Otto Pizza
Bacheller: Questo è un posto abituale per me per una fetta e una birra fredda. Sono un grande fan della birra e Otto ha sempre in rotazione qualche grande birra artigianale. Non portano niente di generico o noioso. Quello che mi piace particolarmente di loro è che non sono solo una tipica pizzeria. Hanno tonnellate di sapori interessanti come la pizza con purè di patate, pancetta e scalogno o il maiale speziato con mango.
289 Harvard St, Brookline; 617-499-3352 o ottoportland.com.
Inside Zaftigs. Foto di Chelsea Kyle
Allston Diner
Bacheller: Il personale è super amichevole, specialmente il lunedì, quando arriva un sacco di gente del settore. Inoltre, il menu è tutto molto buono, come i waffles, il pollo fritto e tutti quei classici casalinghi. Io prendo sempre l’hashish di manzo sotto sale fatto in casa con patatine fritte. Il modo in cui fanno le patatine è diverso da qualsiasi altro posto. Affettano le patate molto sottili, quindi sono super croccanti. Hanno anche opzioni vegane, il che è molto progressista da parte loro.
431 Cambridge St., Allston; 617-208-8741 o allstondiner.com.
Fairsted Kitchen
Cheek: Vado sempre a trovare i miei ragazzi al Fairsted Kitchen. Andrew Foster e Steve Bowman sono miei buoni amici, ma ci vado davvero perché Jason fa un ottimo lavoro con il cibo. Adoro l’atmosfera antica del posto, specialmente d’estate, perché hanno uno dei patii più caratteristici della città. Sono una specie di sfavoriti con la grande e cattiva Barcellona al loro fianco. Mi piace il fatto che si possa avere un pot de crème perfettamente eseguito per il dessert e piccoli piatti divertenti che sono così buoni che ti fanno venire voglia di mangiare tutto il menu.
1704 Beacon St., Brookline; 617-396-8752 o fairstedkitchen.com.