Forty Holstein dairy cows were used to determine the effectiveness of linoleic or linolenic-rich oils to enhance C18:2 cis-9, trans-11 acido linoleico coniugato (CLA) e C18:1 trans-11 (acido vaccenico; VA) nel latte. Il disegno sperimentale era un disegno completo randomizzato per 9 settimane con misurazioni effettuate durante le ultime 6 settimane. Le mucche sono state alimentate con una dieta di base contenente il 59% di foraggio (controllo) o una dieta di base integrata con il 4% di olio di soia (SO), il 4% di olio di semi di lino (FO), o il 2% di olio di soia più il 2% di olio di semi di lino (SFO) sulla base della materia secca. Gli acidi grassi totali nella dieta erano 3.27, 7.47, 7.61, e 7.50 g/100 g nelle diete di controllo, SO, FO, e SFO, rispettivamente. L’assunzione di mangime, la produzione di latte corretto dal punto di vista energetico (ECM) e l’ECM prodotto/kg di mangime assunto erano simili tra i trattamenti. Le proporzioni di VA sono aumentate del 318, 105 e 206% nel grasso del latte delle vacche nei gruppi SO, FO e SFO rispetto alle vacche del gruppo di controllo. Aumenti simili in C18:2 cis-9, trans-11 CLA erano 273, 150 e 183% nei trattamenti SO, FO e SFO, rispettivamente. In condizioni di alimentazione simili, gli oli ricchi di acido linoleico (olio di soia) sono stati più efficaci nel migliorare VA e C18:2 cis-9, trans-11 CLA nel grasso del latte rispetto agli oli contenenti acido linolenico (olio di semi di lino) nelle vacche da latte alimentate con diete ad alto contenuto di foraggio (59% di foraggio). Gli effetti della miscelazione degli acidi linoleico e linolenico (50:50) sull’aumento del VA e del C18:2 cis-9, trans-11 CLA erano additivi, ma non maggiori rispetto a quando alimentati separatamente. L’aumento della proporzione di acidi grassi sani (VA e CLA) attraverso l’alimentazione con olio di semi di soia o di lino porterebbe a un latte con un valore nutritivo e terapeutico più elevato.