Asparagi arrostiti {facili e deliziosi} - Two Peas & Their Pod

Riassunto veloce

Asparagi arrostiti – arrostire gli asparagi tira fuori il sapore migliore ed è così facile! Questo semplice contorno di verdure è perfetto per qualsiasi pasto. Inoltre, un sacco di idee per ravvivare gli asparagi arrostiti!

Asparagi arrostiti su un piatto da portata

Non è un segreto che io ami le verdure arrostite. La tostatura tira fuori il meglio da qualsiasi verdura, è praticamente una magia. Gli asparagi sono una delle mie verdure preferite da arrostire perché sono così semplici. Si può avere una verdura deliziosa e nutriente che è piena di sapore sul tavolo della cena in circa 15 minuti al massimo.

Gli asparagi arrostiti sono il contorno perfetto per la primavera, quando gli asparagi sono di stagione. Appena vedo che gli asparagi iniziano a spuntare nei negozi, mi eccito e ne compro diversi mazzi. Arrostisco mazzo dopo mazzo… e faccio anche la mia Shaved Asparagus Salad, un’altra buona ricetta di asparagi.

E siccome la tostatura tira fuori il sapore migliore, scommetto che anche i vostri bambini li mangeranno. I miei ragazzi raccolgono le lance e fanno finta che siano vere e proprie lance o spade, ma a me non importa perché le mangiano sempre:) Qualunque cosa serva per avere le loro verdure!

Come tagliare gli asparagi

Prima di tutto, assicurati di scegliere asparagi di un verde brillante e di media grandezza. Non vuoi che le lance siano troppo spesse o troppo sottili. Io cerco sempre una dimensione media. Inoltre, cercate asparagi di un verde brillante. Non volete che le lance siano appassite, mollicce o viscide.

Eliminare le estremità legnose tagliandole con un coltello affilato. Allinea tutte le lance in fila e taglia le estremità tutte insieme. Taglia proprio dove i gambi da bianchi diventano verdi.

Puoi anche tagliare le estremità legnose. Tieni una lancia in alto e spezzala dove inizia naturalmente a piegarsi e a rompersi. È semplice. Tutte le lance si romperanno in punti diversi, quindi se vuoi che le lance siano tutte della stessa lunghezza, ti consiglio di tagliare le estremità.

Come fare gli asparagi arrostiti

Adoro la semplicità di questa ricetta. La parte più difficile è aspettare che il forno si preriscaldi, ah!

Vuoi arrostire gli asparagi ad alta temperatura, 425 gradi F, così gli asparagi diventano croccanti.
Per una facile pulizia, puoi foderare una grande teglia con carta da forno o foglio di alluminio.
Posizionare le lance di asparagi sulla teglia, in un unico strato, e irrorare con olio d’oliva. Condite con sale e pepe e sono pronti per essere arrostiti!
Non volete cuocere troppo gli asparagi, volete che le lance rimangano belle croccanti. Ci vorranno da 9 a 15 minuti, dipende solo da quanto sono spesse le tue lance di asparagi.

Variazioni di gusto

Gli asparagi arrostiti sono ottimi con solo olio d’oliva, sale e pepe, ma a volte è divertente giocare con i sapori. Ecco alcuni modi per condire gli asparagi arrostiti.

Aceto balsamico: Potete buttare gli asparagi in un cucchiaio di aceto balsamico prima di arrostirli o aggiungerne un po’ dopo che sono usciti dal forno.
Succo di limone: Aggiungete una spruzzata di succo di limone appena prima di servire per ravvivare il tutto.
Formaggio: Sentitevi liberi di spargere parmigiano o pecorino romano appena grattugiato sulle lance prima o dopo l’arrosto. Potete anche aggiungere feta sbriciolata, formaggio di capra o formaggio blu dopo che gli asparagi sono stati arrostiti.
Burro- Arricchite il tutto con un filo di burro fuso o di burro marrone.
Condimenti- Mi piace condire gli asparagi arrostiti con Everything Bagel Seasoning. Si può anche aggiungere il condimento italiano o il pepe al limone. Se volete aggiungere un po’ di calore, aggiungete dei fiocchi di pepe rosso schiacciati.
Frutta secca – Ricoprire gli asparagi arrostiti con frutta secca tostata. Alcune delle mie preferite sono: mandorle, noci pecan, pistacchi e noci.
Erbe – Rinfresca le cose aggiungendo una manciata di erbe fresche tritate. Basilico, prezzemolo, erba cipollina, aneto e coriandolo sono tutte buone opzioni.

Come conservare

Non abbiamo mai avuto avanzi, abbiamo divorato l’intera padella, ma se lo fate, potete conservare gli asparagi in un contenitore in frigorifero fino a quattro giorni. Vi consiglio di riscaldare sul fornello in una padella o nella friggitrice ad aria in modo che le lance di asparagi diventino croccanti. È possibile riscaldare nel microonde, ma i gambi diventeranno un po’ flosci.

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