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Asparagi fritti in padella con parmigiano

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Ricetta degli asparagi fritti in padella con parmigiano

Gli asparagi fritti in padella con parmigiano sono un gustoso contorno pronto in pochi minuti. E’ smielato e croccante e si sposa bene con qualsiasi tipo di cena – pesce, pollo, bistecca, tacchino o maiale.

Asparagi fritti in padella con parmigiano

È uno dei contorni più facili da preparare! Perché non servirlo insieme a delle patate arrosto al rosmarino e parmigiano alla prossima riunione di famiglia?

Qual è il modo migliore per cucinare gli asparagi?

La frittura in padella è sicuramente il migliore! È il modo più semplice e veloce per preparare questa verdura.

Come si friggono gli asparagi in padella?

Accendi il fornello, metti una padella e aggiungi un po’ d’olio. Aspetta che l’olio si scaldi e trasferisci gli asparagi.

Friggere/arrostire per 1-3 minuti (a seconda dello spessore) e il gioco è fatto! È così facile.

Devi bollire gli asparagi prima di friggerli?

No. Non c’è assolutamente bisogno di farlo.

Asparagi freschi per gli asparagi in padella con parmigiano

Come fare gli asparagi in padella con parmigiano? La seconda cosa da fare è tagliare le parti dure – le parti legnose in basso.

Scaldare l’olio d’oliva in una padella e una volta caldo, mettere gli asparagi. Usa una spatola, una forchetta o qualsiasi cosa che ti aiuti a spargere gli asparagi in modo che ogni pezzo tocchi la padella.

Come fare gli asparagi in padella con parmigiano Fase 1

Lasciare friggere per circa 20-30 secondi prima di scuotere la padella. Vuoi che gli asparagi girino e questo è il modo più semplice. Potete anche condirli con sale e pepe in questa fase.

Le lance di asparagi che ho usato erano sottili come una matita. Ci sono voluti circa 1-1,5 minuti per cuocerli, girandoli regolarmente.

Come fare gli asparagi in padella con parmigiano Fase 2

Una volta pronti, metterli su una teglia pulita. Unire il parmigiano e le mandorle tritate e cospargere generosamente. Scuotete la teglia fino a quando vedrete che tutte le lance sono generosamente ricoperte dalla miscela di formaggio.

Ora non vi resta che trasferirle su un piatto da portata e il gioco è fatto!

Gli asparagi fritti in padella si accompagnano bene ai filetti di salmone al forno o alla bistecca. Potete anche aggiungerli a un’insalata. La mia insalata di patate con chorizo spagnolo contiene fagioli. Possono essere facilmente sostituiti dagli asparagi.

Asparagi fritti in padella con parmigiano

Posso rendere gli asparagi fritti vegani?

Sì, è possibile. Basta omettere il parmigiano e usare solo mandorle macinate.

Asparagi fritti in padella con parmigiano

Consigli utili per preparare gli asparagi in padella

  • Consiglio vivamente di usare olio d’oliva (preferibilmente extravergine) e di non sostituirlo con olio vegetale o di girasole. Anche se ne serve solo un po’, fa sicuramente la differenza!
  • Se state usando il parmigiano, non avrete bisogno di tanto sale perché il parmigiano è abbastanza salato. Se si usano le mandorle, potrebbe essere necessario condire di più (ma sempre secondo il proprio gusto).
  • Il parmigiano può essere facilmente sostituito da Grana Padano o Pecorino. Il pecorino è anche abbastanza salato, quindi non condite troppo le lance quando usate questo formaggio.

Asparagi fritti in padella con parmigiano

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Asparagi fritti con parmigiano

Gli asparagi fritti con parmigiano sono un gustoso contorno pronto in pochi minuti. E’ smielato e croccante e si sposa bene con qualsiasi tipo di cena – pesce, pollo, bistecca, tacchino o maiale.
Tempo di preparazione3 minuti
Tempo di cottura2 minuti
Tempo totale5 mins

Porzioni: 4
Calorie: 104
Autore: Julia

Ingredienti

  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 9 once Lance di asparagi (260g)
  • Sale e pepe a piacere
  • 2 cucchiai di parmigiano, finemente grattugiato
  • 2 cucchiai di mandorle macinate

Istruzioni

  • Sciacquare gli asparagi sotto acqua corrente. Tagliare le estremità (le parti dure delle lance) – circa 1-1,5 pollici (2-3 cm).
  • Scaldare l’olio in una padella. Mettere le lance nella padella assicurandosi che ogni lancia tocchi la padella. Se la vostra padella non è abbastanza grande, fatelo a lotti.
  • Saltare con un pizzico di sale e pepe nero. Arrostire per 1-1,5 minuti per gruppo, scuotendo la padella in modo che le lance girino e si friggano uniformemente.
  • Una volta fatto, trasferirle su una teglia. Combinare il parmigiano grattugiato con le mandorle macinate e cospargerne una generosa quantità sulle lance. Scuotere la teglia per assicurarsi che siano ricoperti uniformemente. Aggiungere altro formaggio, se necessario.
  • Servite subito.

Note

1. Se non è possibile inserire tutte le lance di asparagi nella padella/padella, vi consiglio di farlo in 2 lotti. 2. Il tempo di cottura potrebbe variare. Questo dipende dallo spessore delle lance di asparagi utilizzate e dalle dimensioni della padella – cucinare in più lotti = più tempo complessivo necessario. Gli asparagi che sono sottili come una matita richiedono solo 1-1,5 minuti di cottura. Quelli più spessi avranno bisogno di più tempo. Per essere sicuri, assaggiatene uno per vedere se è di vostro gradimento. 3. Opzione vegana – ometti il parmigiano e usa solo mandorle macinate! 4. Se non avete mandorle a portata di mano o non vi piacciono, omettetele o usate invece le noci. 5. Usare l’olio extravergine d’oliva o l’olio d’oliva per cucinare sono le scelte migliori in questo caso.

Corso: Cena, Pranzo, Contorno
Cucina: Americana
Parola chiave: Ricette Asparagi, Asparagi fritti in padella

Fatti nutrizionali
Pan Asparagi fritti con parmigiano
Quantità per porzione
Calorie 104 Calorie da grassi 81
% Valore giornaliero Value*
Grassi 9g14%
Grassi saturi 1g6%
Colesterolo 1mg0%
Carboidrati 3g1%
Fibra 1g4%
Zucchero 1g1%
Proteine 3g6%
Vitamina A 500IU10%
Vitamina C 3.5mg4%
Calcio 52mg5%
Ferro 1,5mg8%
* I valori giornalieri percentuali sono basati su una dieta da 2000 calorie.

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