Abbiamo amato le bistecche di Calamari. Sempre più medici dicono ai loro pazienti di lasciar perdere le bistecche. Nessun problema. Basta con le bistecche di manzo e cucinate invece una bistecca di mare. Iniziate provando le Bistecche di Calamari.
Vengono da calamari molto grandi che vengono poi affettati. Le bistecche di calamari vengono congelate in pacchetti da 1 libbra o in scatole da 5 libbre. La consistenza del pesce rimane invariata durante il congelamento e lo scongelamento. Di solito pestiamo le bistecche di calamari dopo che si sono scongelate. Non possiamo sottolineare abbastanza che i Calamari cuociono molto velocemente, quindi non cuocete troppo le bistecche. Le bistecche di calamari diventeranno dure e gommose se cotte troppo. Sapete di aver fatto un ottimo lavoro quando non avete bisogno di un coltello per tagliare la bistecca. Ogni boccone si scioglie semplicemente in bocca! I calamari sono economici e versatili. La carne ha un sapore delicato con una leggera dolcezza.
Le bistecche di calamaro sono diventate un pilastro nei menu dei ristoranti. Una grande bistecca può riempire il piatto insieme a un contorno di verdure. I calamari hanno ancora un prezzo ragionevole per il consumatore e per i ristoranti. La maggior parte dei ristoranti li serve come Calamari Dore – pastella all’uovo e saltati velocemente. Enjoy!
- Piatto principale del corso
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 4 persone | 10 minuti |
Cuocere Tempo
4 minuti
|
Tempo di cottura 4 minuti |
|
|
Bistecche di Calamari
|
Stampa la ricetta
|
|
|
Tempo di cottura 4 minuti
|
- 1 lb Calamari congelati
- 2 tbl di olio d’oliva
- 2 uova sbattute
- 1/2 tazza di farina
- 1 tazza di mollica di pane italiana Progresso o a vostra scelta
- sale e pepe a piacere
-
Pestate a fondo le bistecche di calamari scongelate. Dovrete mettere in tre ciotole o piatti diversi la farina, le uova sbattute e la mollica di pane in quest’ordine. Immergere prima nella farina. Poi, immergere nelle uova sbattute e poi nella mollica di pane. Assicuratevi che la vostra padella sia calda e pronta per andare con l’olio. Rosolare su un lato e girare e rosolare sull’altro lato.
Mi piace spolpare le bistecche di calamari. È importante che la padella sia calda, quindi 2 minuti per lato ed è fatta. E’ importante non cuocere troppo i calamari o diventeranno duri. Per finire il piatto ho tolto la padella dal fuoco e ho aggiunto una cucchiaiata di salsa di scampi. Incredibile. Il taglio della forchetta si è sciolto in bocca.