Questo PANE ALLA BANANA ai mirtilli risulta ogni volta così umido e saporito! Amiamo i succosi pezzetti di mirtillo sparsi per tutto il pane. Questo pane è meglio servito caldo con una bella fetta di burro salato.
Quando i miei figli erano più piccoli, volevano sempre andare a cena da Bob Evans.
Scherzavo che erano praticamente dei piccoli anziani che chiedevano Bob Evans per cena e volevano mangiarlo alle 4 del pomeriggio 😉
Non mi arrabbiavo troppo, perché il cibo di Bob Evans è abbastanza buono in generale, ma il pane alla banana che portano con molte delle loro cene è proprio delizioso.
Amo un buon banana bread, specialmente quando è tagliato spesso con molto burro fuso spalmato in cima.
La classica ricetta del banana bread è sempre benvenuta, ma mi piace molto sperimentare cose nuove.
Inserisci questo Blueberry Banana Bread! Si adatta bene al mio banana bread al cioccolato, ai biscotti di banana bread e alle ciambelle di banana bread!
Come fare:
Per questa ricetta avrete bisogno di un mixer o di un mixer a mano, in quanto inizierete a lavorare a crema il burro e lo zucchero fino a renderli leggermente spumosi.
Battete le uova, la vaniglia e le banane schiacciate.
Assicuratevi di usare banane extra mature. Le brutte banane marroni sono perfette per questa ricetta, dato che sono morbide e dolci.
Frusta gli ingredienti secchi insieme e mescolali al composto di banane fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo il tuo banana bread o diventerà duro invece che tenero.
Toss alcuni mirtilli in un po’ di farina per ricoprirli. Questo aiuterà a non far affondare i mirtilli sul fondo della pastella.
Collocare delicatamente i mirtilli nella pastella e distribuirli in una teglia da pane 9×5 unta.
Colmiamo sempre la pastella con altri mirtilli. Sono così carini!
Questo pane alla banana ai mirtilli cuoce in circa un’ora. Un tester dovrebbe uscire pulito.
Lasciate raffreddare il pane nella teglia per 15 minuti prima di trasferirlo su un tagliere per affettarlo e servirlo.
A noi piace servire questo pane caldo con una spalmata di burro salato. È il paradiso!
Altre ricette con le banane:
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- Muffin di pane alla banana con doppio cioccolato
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Ricetta
Banana bread ai mirtilli
Ingredienti
- ▢ 2 tazze difarina integrale
- ▢ 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ▢ ½ cucchiaino bicarbonato di sodio
- ▢ ½ cucchiaino di sale
- ▢ ½ tazza di burro a temperatura ambiente
- ▢ 1 tazza di
- ▢ 2 uova grandi
- ▢ 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- ▢ 3 banane medie mature schiacciate
- ▢ 1 tazza di mirtilli passati nella farina
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare una teglia 9×5 con spray antiaderente.
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Aggiungere la farina, il lievito, la cannella, il bicarbonato e il sale in una piccola ciotola e sbattere per combinare.
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Aggiungete il burro e lo zucchero in una grande ciotola e sbattete con un mixer elettrico fino ad ottenere un composto leggero e spumoso.
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Battete con le uova e la vaniglia fino a quando sono combinati.
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Aggiungi le banane schiacciate al composto e mescola a mano fino ad amalgamarle, raschiando la ciotola mentre mescoli.
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Mescola a mano gli ingredienti secchi, facendo attenzione a non mescolare troppo l’impasto.
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Aggiungere i mirtilli.
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Trasferire la pastella nella teglia preparata e cuocere per 1 ora o fino a quando un tester ne esce pulito. Coprire la teglia con un foglio di alluminio se il pane comincia a diventare troppo marrone verso la fine della cottura.
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Far raffreddare nella teglia per 15 minuti prima di trasferirla su una griglia per finire il raffreddamento.