Blueberry Cobbler è un delizioso dessert estivo! Una facile ricetta di cobbler con un caldo ripieno di mirtilli freschi e una copertura di biscotti al burro, perfetta con il gelato!
Quando si tratta di ricette di dessert con mirtilli freschi, è difficile battere i classici come i muffin ai mirtilli e questo facile cobbler alla frutta.
BLUEBERRY COBBLER
Proprio come un fresco Peach Cobbler, questo dessert vecchio stile è facile da fare e piace a tutti, specialmente con una pallina di gelato alla vaniglia! Quando il caldo e dolce ripieno di frutta che trasuda dai biscotti burrosi incontra il cremoso gelato fuso, è come una magia in bocca.
Un Blueberry Cobbler è uno dei modi migliori per usare i mirtilli freschi, specialmente quando sono in vendita e se ne possono prendere diverse pinte alla volta. È un dessert estivo poco costoso che non richiede quasi nessun tempo per essere preparato con semplici ingredienti da dispensa che avete a portata di mano. Inoltre, c’è un trucco qui sotto per renderlo ancora più facile con il preparato per torte!
Questa ricetta del Blueberry Cobbler può essere fatta con mirtilli freschi o congelati, il che significa che potete farla ogni volta che vi viene voglia! A differenza di molte ricette con i mirtilli, non è necessario scongelare la frutta congelata per il cobbler. Il succo extra dei mirtilli congelati renderà il ripieno più sciropposo… e potrete versare la salsa extra sul gelato.
Dovete assolutamente servire il Blueberry Cobbler con gelato alla vaniglia o panna montata fatta in casa! Se volete rendere la copertura dei biscotti un po’ più dolce, spennellate la pastella con panna pesante e cospargete di zucchero turbinado prima di infornare. Lo zucchero turbinado è costituito da grandi cristalli di zucchero marrone chiaro e aggiungerà dei pezzetti croccanti e dolci ad ogni morso.
Questa ricetta è di gran lunga uno dei modi più semplici per prepararla. Si potrebbe anche mescolare il ripieno di mirtilli nella teglia per renderla una ricetta da una ciotola e una padella. Per coloro che amano il bubble-up Texas Style o vogliono un cobbler a cottura lenta, ci sono aggiustamenti anche qui sotto!
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VARIAZIONI SUL COBBLER DI Mirtilli
- Bacche: È possibile mescolare altri frutti o bacche al Blueberry Cobbler. Questo è un ottimo modo per utilizzare le mezze buste di frutta o bacche congelate nel vostro freezer! Per una copertura di biscotti al latticello, sostituite 1/4 di tazza di burro con latticello e usate il burro freddo per tagliare la copertura.
- Limone: Aggiungere il succo e la scorza di limone al ripieno di mirtilli per far risaltare il sapore dei mirtilli e aggiungere un po’ di asprezza.
- Amido di mais: Se vi piace un ripieno più denso, buttate i mirtilli con 1 cucchiaio di amido di mais prima di aggiungere lo zucchero e il succo d’arancia.
- Cake Mix Blueberry Cobbler: Sostituire gli ingredienti del topping con una scatola di mix per torte gialle o alla vaniglia. Cospargere il composto secco sopra il ripieno, versare 1 tazza di burro fuso sopra, e cuocere come al solito.
Texas Style Blueberry Cobbler
- Fondere 1/2 tazza di burro e versare sul fondo della teglia.
- Miscelare insieme gli ingredienti per il topping (meno il burro) con 1 tazza di latte.
- Versare il composto sul burro fuso e coprire con il ripieno di mirtilli, senza mescolare.
- Cuocere come al solito, fino a quando il centro è impostato e i bordi sono dorati. La pastella salirà verso l’alto e intorno ai mirtilli.
Slow Cooker Blueberry Cooker
- Ungere una pentola a fuoco lento da 4-6 quarti con il burro.
- Aggiungere i mirtilli, il succo d’arancia, lo zucchero e 1 cucchiaio di amido di mais nella pentola di coccio. Mescolare per combinare.
- Preparare il topping di biscotti e far cadere a cucchiaiate sopra il ripieno di bacche.
- Coprire il fornello lento con carta assorbente (per assorbire l’umidità) e fissare il coperchio.
- Cook on low 3-4 ore, o su high 2-2 1/2 ore, o fino a quando il topping ha gonfiato e impostato.
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Come conservare il Blueberry Cobbler
- Servire: Easy Blueberry Cobbler è meglio servirlo caldo, ma lasciatelo raffreddare per 10-15 minuti in modo che il ripieno non sia super caldo. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 2 ore.
- Conservare: Coprire la teglia con un foglio di plastica o di alluminio dopo che il cobbler si è completamente raffreddato in modo che l’umidità non si raccolga. Refrigerare per un massimo di 5 giorni.
- Congelare: Una volta che il Blueberry Cobbler è raffreddato, avvolgere strettamente la teglia con pellicola di plastica e foglio di alluminio e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero e riscaldare nuovamente nel forno a 350 gradi per 20 minuti.
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Easy Blueberry Cobbler
- Resa: 6 porzioni
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Corso: Dessert
- Cucina: Americana
- Autore: Sabrina Snyder
Ingredienti
Riempimento
- 1/3 di tazza di succo d’arancia
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 tazze di mirtilli freschi
Topping
- 2/3 tazza di farina
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1/2 tazza di burro non salato , ammorbidito
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 uovo grande
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
Nota: clicca sui tempi nelle istruzioni per avviare un timer da cucina durante la cottura.
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Riscalda il forno a 375 gradi. Rivestire una teglia 8×8 con spray da forno.
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In una grande ciotola, mescolare il succo d’arancia con 3 cucchiai di zucchero, poi aggiungere i mirtilli. Versare nella teglia preparata.
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In una ciotola a parte, setacciare insieme la farina, il lievito e il sale.
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In un mixer standardizzato, lavorare a crema il burro e 1/2 tazza di zucchero fino a renderlo leggero e spumoso. Aggiungere l’uovo e l’estratto di vaniglia.
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Mescolare gradualmente la miscela di farina nella pastella.
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Gettare cucchiai di pastella sulla miscela di mirtilli in modo uniforme.
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Cuocere in forno per 35-40 minuti, o fino a quando il topping è leggermente dorato.
Informazioni nutrizionali
Consumo: 6 porzioni, Quantità per porzione: 334 calorie, Calorie: 334g, Carboidrati: 46g, Proteine: 3g, Grassi: 16g, Grassi saturi: 10g, Colesterolo: 68mg, Sodio: 154mg, Potassio: 126mg, Fibra: 2g, Zucchero: 31g, Vitamina A: 580g, Vitamina C: 14g, Calcio: 22g, Ferro: 1g
Tutte le immagini e il testo © per Cena, poi Dessert.
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